Arquivo | 13/12/2010

Arroz de salsichas com repolho




Ingredientes

500 g de salsichas frescas
1 repolho
2 cenouras
1 cebola grande
2 dentes de alho
300 g de arroz
1 dl de azeite
1 copo de vinho branco
Caldo de carne, sal e pimenta
Preparação
Pique as cebolas e os alhos. Arranje a couve, cortando-a em pedaços grandes. Corte as cenouras em rodelas grossas. Num tacho, aqueça o azeite, refogue a cebola e os alhos picados, junte as salsichas frescas, envolva e deixe fritar, mexendo sempre. Adicione o vinho branco e espere que ferva, reduza o lume. Adicione a couve e as cenouras, regue com o caldo de carne (quatro vezes o volume do arroz), tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozer os legumes. Quando estiverem quase cozidos, junte o arroz, envolva, tape e deixe acabar de cozer.
Bom Apetite 🙂

Dicas Na Cozinha – "Preparando o Natal Perfeito"




Cábula para calcular quantidades


No que se refere a refeições, tenha em atenção alguns princípios importantes para definir quantidades médias por pessoa. Para cada pessoa, conte com cerca de :

  • 200 g de peixe quando inteiro
  • 150 a 200 g de carne limpa ou 250 g com osso
  • 3 a 4 batatas
  • 100 g de legumes para o acompanhamento
  • 100 g de queijo
  • 2 a 3 fatias de pão
  • 1/2 garrafa de vinho e 1/2 garrafa de água sem gás
Quanto aos doces, o melhor é ter muitos e variados! Afinal, o Natal é tempo de festa!
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