Arquivo | 15/12/2010

Filetes de Pescada com Arroz de Caril


Ingredientes
4 filetes de pescada
Sumo de 1 limão
2 dentes de Alho
Azeite
Sal e pimenta
Farinha
2 ovos
Pão ralado
Para o arroz:
200 g de arroz
500 ml de água quente
1 cebola pequena
3 dentes de alho
Sal, pimenta
1 colher de chá de caril
Vinho Branco
Azeite
Preparação
Tempere os filetes com o sumo do limão, o alho picado, sal, pimenta e com um fio de azeite. Deixe repousar cerca de 1 hora. Frite em óleo quente de ambos os lados até ficarem douradinhos. Escorra em papel absorvente.
Para fazer o arroz: pique bem a cebola e os alhos e coloque num tacho com um bom fio de azeite e adicione o arroz e o caril, envolvendo com uma colher de pau. Leve a lume brando, deixando o arroz fritar no azeite. Tempere com sal e pimenta e acrescente um pouco de vinho branco. Mexa. Acrescenta a água quente e deixe cozer até que o arroz fique sequinho.
Sirva os filetes com o arroz e acompanhe com uma salada de juliana.
Bom Apetite 🙂

Bolo de Laranja Húmido


Ingredientes
2 laranjas
120 g açúcar
200g manteiga
200 farinha
5 ovos
1 c cha fermento
Para a calda 2 laranjas e 150g açucar em pó


Preparação


Bater muito bem a manteiga com o açucar. Adicionar as gemas. Juntar a raspa da casca de 1 laranja e bater bem. Juntar a farinha e o fermento. Finalmente o sumo de 2 laranjas. Bater as claras e castelo e incorporar. Deitar numa forma redonda. Vai ao forno a 170º, e coze lentamente ate ficar douradinho (1h).


Retirar do forno e ainda na forma regar com a calda (misturar o sumo com açucar). Deixar arrefecer e desenformar.
Bom Apetite 🙂
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