Arquivo | 16/12/2010

Sonhos de Abóbora


Ingredientes
2.5 dl leite gordo
100 g de manteiga
Sal
Casca de 1 limão
300 g de farinha
900 g de abóbora em puré
4 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó
Preparação
Leve ao lume o leite, a margarina, o sal e a casca do limão. Quando ferver, junte a farinha e mexa bem até a massa de soltar do tacho. Retire a massa para uma tigela e deixe arrefecer. Retire a casca do limão e junte a abóbora aos poucos, amassando bem entre cada adição. Adicione os ovos, um por um, bata bem e frite a massa Às colheradas em abundante óleo quente. Escorra e polvilhe com açúcar e canela.
Bom Apetite 🙂

Robalo assado com pimentos


Ingredientes
1 robalo com 1.5 kg
Sal, pimenta e colorau
2 cebolas
3 dentes de alho
1 kg de batatas
2 tomates maduros
250 g de pimentos verdes e encarnados
1 dl de vinho branco
1 dl de azeite
1 ramo de salsa
Preparação
Depois de limpo, dê um golpe ao longo do peixe e tempere com sal, pimenta e o colorau. Coloque num tabuleiro sobre as cebolas e os alhos picados. Disponha à volta as batatas cortadas aos quartos e o tomate em pedaços. Junte os pimentos aos pedaços e tempere com sal e colorau. Regue com o vinho e o azeite e leve ao forno por 40 a 45 minutos. Regue de vez em quando com o próprio molho. Adicione a salsa picada no final e sirva.
Bom Apetite 🙂

Sericaia


Ingredientes
12 ovos
700 g de açúcar
100 g de farinha
1 l de leite
Canela em pó
Preparação
Desfaça a farinha no leite, junte as gemas, muito bem batidas com o açúcar e leve a lume brando, mexendo sempre, até se ver o fundo do tacho; deixe arrefecer. Bata as claras em castelo firme e junte ao preparado anterior, depois de completamente frio, envolvendo suavemente. Deite o preparado num tabuleiro, em colheradas, formando fileiras alternadas de massa, primeiro no sentido do comprimento, depos no sentido da largura; polvilhe com canela a gosto; leve a cozer em forno moderado.
Bom Apetite 🙂
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