Arquivo | 30/12/2010

Arroz de Polvo


Ingredientes
2 dentes de alho
1 tigela de arroz
Azeite
2 cebolas
1 folha de louro
Pimenta em grão
1.3 Kg de polvo
Sal, salsa e vinho branco
Preparação

Limpe cuidadosamente o polvo, retirando toda a viscosidade e bata-o com um maço de madeira para o amaciar. Lave-o em água corrente e mergulhe-o em bastante água a ferver com a cebola pequena e um fio de azeite. Deixe cozer até o polvo ficar macio. Entretanto faça um refogado com a outra cebola, os alhos picados e o fundo do tacho bem coberto de azeite. Quando a cebola começar a alourar junte o polvo cortado aos pedaços, o louro, sem o veio interior, e algumas hastes de salsa. Refogue bem e, gradualmente, acrescente o vinho branco. Tempere com sal e pimenta moída na altura e deixe apurar durante cerca de 10 minutos. Junte 3 tigelas de água de cozer o polvo, previamente coada e deixe ferver. Rectifique o tempero, junte o arroz, e cozinhe até abrir. Quando servir retire a salsa e o louro.

Bom Apetite 🙂

Natas Celestiais


Ingredientes
6 folhas de gelatina incolor
5 dl de natas
1 lata de leite condensado
1 colher de café de aroma de baunilha
1 dl de leite quente
Bolacha tipo maria triturada
Preparação 
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas até engrossarem, junte-lhes o leite condensado e o aroma de baunilha. Ao leite quente adicione as folhas de gelatina demolhadas e escorridas e mexa até as folhas derreterem. Deixe arrefecer. Acrescente o preparado das natas batidas e volte a misturar. Verta o creme em tacinhas ou numa taça grande, polvilhado com a bolacha ralada.
Bom Apetite 🙂

Baba de Camelo



Ingredientes

5 Ovos
1 lata de Leite Condensado

Preparação


Coza a Lata de Leite Condensado na panela de pressão durante 45 minutos. Entretanto partem-se os Ovos, separa-se as Gemas e batem-se as Claras em castelo. Quando o Leite Condensado tiver cozido, deixe arrefecer até ficar morno, em seguida junte as Gemas, misture, de seguida junte ao preparado as Claras em castelo envolvendo delicadamente.Põe-se no frigorífico, ao fim de 3 horas já pode ser servido.

Pode-se usar pinhões para decorar.

Bom Apetite 🙂 
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