Arquivo | 05/02/2011

Creme de Tomate com Ovos Cozidos


Ingredientes
400 g de tomates maduros
1 caldo de legumes
2 cebolas
4 dentes de alho
Salsa picada
1 cenoura
2 batatas
1,2L de água
1 dl de azeite
Sal e orégãos
4 Ovos cozidos

Preparação

Pele e tire as sementes ao tomate, descasque as batatas e a cenoura e corte tudo em cubos.
Adicione as cebolas, os alhos picados, a salsa, o azeite, o cubo de concentrado de caldo de legumes e a água. Leve ao lume durante 20 minutos.
Mexa de vez em quando. Triture e rectifique os temperos. Polvilhe a sopa com orégãos e decore com as rodelas de ovo cozido. Sirva quente. 
Bom Apetite 🙂
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