Arquivo | 17/02/2011

Bolo Amarelinho com Cobertura de Glacé de Laranja


Ingredientes

125g de farinha
1 colher de sopa de fermento
100g de açúcar
50g de manteiga amolecida
5 ovos
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de azeite

Preparação

Deite num tigela grande a farinha misturada com o fermento e com o açúcar. Junte a manteiga, os ovos inteiros e a pitada de sal. Depois de bater bem a massa, junte o azeite a ferver, continuando a bater bem a massa. Unte uma forma e polvilhe com farinha. Leve a forno aquecido a 180º cerca de 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito. Desenforme quando estiver morno
Para Glacé
8 colheres de sopa de açúcar
Sumo de 1 laranja grande
Bata muito bem o açúcar com o sumo da laranja e barre o bolo com este preparado. (Nós levámos ao lume e fizemos tipo caramelo de laranja …. também ficou bom… mas a anterior é a forma original de fazer).
Bom Apetite 🙂

Frango Estufado com Vinho do Porto


Ingredientes

1,2 Kg de frango em pedaços e sem pele
Sal e pimenta
80 g de manteiga
2 cebolas
3 dentes de alho
1 cálice de vinho do Porto
300 g de arroz
1 colher de sopa de vinagre
1 ramo de salsa

Preparação

Tempere o frango com sal e pimenta. Leve a corar em metade da manteiga. Junte as cebolas às rodelas e os alhos picados. Deixe alourar. Regue com o vinho do Porto e deixe cozinhar em lume brando, 35 minutos. Entretanto coza o arroz em água a ferver temperada com sal, durante 12 minutos, em lume brando e com o tacho tapado. Rectifique os temperos do frango. Adicione o vinagre e a restante manteiga. Envolva bem e acrescente as salsa picada. Sirva com o arroz.
Bom Apetite 🙂
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