Arquivo | 07/03/2011

Oferta da Lusitana "Branca de Neve"! Obrigado


Foi com muito agrado que hoje fui aos correios levantar uma encomenda que chegou da LUSITANA. E apesar das horas, não podia deixar de publicar hoje este breve comentário. Para além da generosidade de considerarem o nosso blog na sua página, ainda nos mimam com estes deliciosos presentes. O preparado para Bolo de Chocolate e um Livrinho, que é um mimo, com sugestões de receitas!
Dão-nos vontade de dar asas à imaginação e deixar-nos levar pelos sabores a que nos habituaram as suas marcas ao longo da nossa vida.
A Branca de Neve sempre fez parte da minha vida, enquanto criança, e hoje continua a ser uma presença assídua na minha cozinha, para tudo.
Obrigado LUSITANA!
Vou utilizar este preparado para Bolo de Chocolate e dar-lhe um toque pessoal…
Um forte abraço 🙂

Dicas Na Cozinha – Abacate e Açúcar




Abacate: 

1. Quando cortar o abacate e usar apenas uma das partes, coloque um pouco de farinha na superfície da outra parte para ela não escurecer.
2. Para o abacate cortado não escurecer, passe uma camada fina de manteiga na superfície da parte cortada.
3. O creme de abacate não escurece se colocar dentro do taça onde vai guardar o próprio caroço do abacate, ou uma colher de aço inoxidável, e guardar no frigorífico.

Açúcar:

1. Coloque uma ameixa ou algumas bolachas salgadas, ou ainda frutas secas, dentro do recipiente onde guarda o açúcar. Assim ele não empedra.
2. Como o açúcar mascavo é granulado, tome cuidado na hora de medir: comprima o açúcar dentro da medida que estiver a utilizar.

Pescada com Gambas e Pimentos Morrones *Especial Carnaval*


Ingredientes

4 postas de pescada
200 g de gambas descascadas (também pode juntar miolo de ameijoas)
1 dl de azeite
1 copo de vinho branco
Salsa
Pimentos morrones
Sal
6 dentes de alho
8 Batatas
Pimenta, sal e azeite

Preparação

Numa frigideira com azeite quente, douram-se 2 dentes de alho. Colocar a pescada, juntar o vinho e o sal e deixar ferver durante 5 minutos. Num almofariz mistura alho, salsa e água. Uma vez esmagados juntam-se à pescada e deixa-se ferver 10 minutos mais. Juntam-se as gambas e deixa-se cozer mais alguns minutos.  (retire as cabeças e as cascas deixando só a parte final da gamba). Pode usar estas cascas e as cabeças para fazer um caldo de marisco para uma sopa ou para um arroz de marisco. Caso não utilize logo congele. Tira-se do lume e junta-se os pimentos picados.
Coza as batatas com casca em água temperada de sal, escorra e retire a pele das batatas. Corte as batatas em rodelas grossas e salteie na frigideira com azeite e tempere com pimenta moída.

Bom Apetite 🙂
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