Arquivo | Junho, 2011

Iogurte Natural




Precisamos de:

1 iogurte natural
1L de leite
1 copo cheio de leite em pó
1/2 copo de açúcar (caso queira por)

Como fazer:

No jarro da Mycook coloque o leite, açúcar e o leite em pó. Programe 3 minutos – 50º – velocidade 5.

Junte o iogurte. Programe mais 5 minutos – velocidade 5 (sem temperatura).

Coloque em recipientes de vidro, tape. Caso tenha iogurteira coloque e deixe repousar 12 horas.
Ou agaselhe bem os frascos e coloque no forno pré-aquecido a 50º. Desligue o forno e deixe ficar a noite toda lá dentro a repousar. No dia seguinte ponha no frigorífico.

Iogurte Natural




Precisamos de:

1 iogurte natural
1L de leite
1 copo cheio de leite em pó
1/2 copo de açúcar (caso queira por)

Como fazer:

No jarro da Mycook coloque o leite, açúcar e o leite em pó. Programe 3 minutos – 50º – velocidade 5.

Junte o iogurte. Programe mais 5 minutos – velocidade 5 (sem temperatura).

Coloque em recipientes de vidro, tape. Caso tenha iogurteira coloque e deixe repousar 12 horas.
Ou agaselhe bem os frascos e coloque no forno pré-aquecido a 50º. Desligue o forno e deixe ficar a noite toda lá dentro a repousar. No dia seguinte ponha no frigorífico.

Bacalhau Espiritual – Receita tradicional. Na Mycook é muito mais fácil, rápido e o sabor por inteiro…


Este foi feito no Robot de Cozinha MYcook! No entanto, aqui deixamos a preparação tradicional.

Ingredientes


800 gr. de bacalhau
600 gr. de batatas
400 gr. de cenoura
2 dentes de alho
3 cebolas picadas
4 colheres de azeite
1 pão duro amolecido num pouco de leite
400 ml. de natas
50g de farinha

1 colher (sopa) de queijo ralado
Sal, orégãos e pimenta a gosto.

Preparação

Escalde o bacalhau, tirar pele, espinhas e desfie; À parte, cozinhe as batatas, passeas pelo passe-vite e tempere com um pouco de margarina, leite e noz moscada até ficar no ponto que deseja, descasque e rale as cenouras e reserve; Refogar a cebola e os alhos em 100ml de azeite e juntar o pão amolecido no leite (mas bem escorrido dp leite), o bacalhau, o puré, as cenouras raladas, as natas, sal, orégãos e pimenta-do-reino; Mexa bem a mistura, deixe apurar e coloque num recipiente de ir ao forno; Eu aproveitei pão duro que tinha em casa, ralei com dois dentes de alho, salsa e coentros e por cima do bacalhau coloquei este pão ralado com ervas. se preferir pode polvilhar com queijo ralado; Levar ao forno medio para gratinar. Sirva com uma salada.

Esta é a receita tradicional, agora na Mycook é muito mais fácil, rápido e o sabor por inteiro…

Bom Apetite 🙂

Mycook – O Meu Segredo – Eficiente, Segura e Amiga do Ambiente


MyCook – A sua amiga mais preciosa na cozinha.Substitui todos os electrodomésticos da sua cozinha incluindo o fogão. Para demonstração gratuita e sem compromisso entre em contacto comigo: 913437201 (Em todo o distrito de Lisboa) Não pode perder…É ver para crer.

Descanse e aprecie este fantástico robot de cozinha…aprenda a ser mais económica na cozinha e porque o seu tempo é precioso poderá desfrutar mais tempo com a sua família.

Biscoitos de Manteiga ~ MFP Receitas


Natal é quando um homem quiser… neste caso uma mulher…. Por isso aqui ficam umas bolachinhas perfeitas para este Natal ou qualquer ocasião :)))

Ingredientes

200 g de manteiga amolecida
50 g de margarina amolecida
440 g de farinha
200 g de açúcar
1 pacote de açúcar baunilhado ( ou 1 colher de chá de essência de baunilha)
1 ovo grande

Preparação

Derreta a manteiga juntamente com a margarina no microondas. Coloque na máquina de fazer pão. Adicione o ovo, o açúcar baunilhado, o açúcar e a farinha. Programe a MFP para amassar e deixe só amassar 10 minutos (findo este tempo pare a máquina) e a massa está pronta. Coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada e faça biscoitos das formas que quiser. Dê asas à sua imaginação.

Bom Apetite 🙂

Jardineira



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:

600g de carne para guisar cortada em pedaços
3 cenouras descascadas e cortadas em quartos
6 batatas descascadas e cortadas em quartos
150g de feijão verde cortado em pedaços
1 cebola cortada em quatro
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 caldo de carne
8 rodelas de chouriço de carne
120g de polpa de tomate
100g de água
Sal e pimenta

Como fiz:

Ponha no jarro a cebola, os alhos e o azeite. Programe 7 minutos – 120º – velocidade 1, para refogar.

Junte a carne, o chouriço, o louro, a polpa de tomate, a água, uma pitada de pimenta e o caldo de carne. Coloque por cima do jarro o tabuleiro com todos os legumes cortados, excepto as batatas, para irem cozendo a vapor. Programe 40 minutos – 120º – velocidade 2. No meio do programa levante a tampa do tabuleiro e coloque as batatas.

Retire o tabuleiro do jarro, rectifique os temperos, coloque dentro os legumes e as batatas e Programe mais 5 minutos – 120º – velocidade 2. 


Sirva em pratos fundos, por causa do molho.


Dica: Verifique se a carne está bem cozida. Eu precisei deste tempo, pois utilizei carne de vaca. Também pode fazer jardineira de frango ou perú e nesse caso o tempo de cozedura reduz para cerca de 20 minutos, podendo colocar as cenouras e o feijão juntamente, fazendo as batatas a vapor.

Jardineira




Precisamos de:

600g de carne para guisar cortada em pedaços
3 cenouras descascadas e cortadas em quartos
6 batatas descascadas e cortadas em quartos
150g de feijão verde cortado em pedaços
1 cebola cortada em quatro
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 caldo de carne
8 rodelas de chouriço de carne
120g de polpa de tomate
100g de água
Sal e pimenta

Como fiz:

Ponha no jarro a cebola, os alhos e o azeite. Programe 7 minutos – 120º – velocidade 1, para refogar.

Junte a carne, o chouriço, o louro, a polpa de tomate, a água, uma pitada de pimenta e o caldo de carne. Coloque por cima do jarro o tabuleiro com todos os legumes cortados, excepto as batatas, para irem cozendo a vapor. Programe 40 minutos – 120º – velocidade 2. No meio do programa levante a tampa do tabuleiro e coloque as batatas.

Retire o tabuleiro do jarro, rectifique os temperos, coloque dentro os legumes e as batatas e Programe mais 5 minutos – 120º – velocidade 2. 


Sirva em pratos fundos, por causa do molho.


Dica: Verifique se a carne está bem cozida. Eu precisei deste tempo, pois utilizei carne de vaca. Também pode fazer jardineira de frango ou perú e nesse caso o tempo de cozedura reduz para cerca de 20 minutos, podendo colocar as cenouras e o feijão juntamente, fazendo as batatas a vapor.

Arroz à Valênciana



Precisamos de:

150g de asas de frango
200g de peito de frando em pedaços
1 Lata de salsichas
250g de camarões
2 cenouras cortadas em rodelinhas
150g de feijão verde cortadas às tiras pequenas
150g de ervilhas
1/2 copo de vinho branco
2 tomates maduros cortados em cubos
1/2 pimento vermelho e 1/2 pimento verde
1 cebola grande picada

100g de azeite
3 alhos picados
1 caldo de galinha
Louro, sal, pimenta, açafrão, vinho branco azeite q.b.
600g água quente q.b.
250 g arroz agulha
Se tiver delicias do mar também pode adicionar.

Como fiz:

Coloca no jarro, a cebola, o azeite, os alhos e o tomate.
Temperatura 100º – 7 minutos – velocidade 1

Junta a carne, a cenoura, os pimentos, o feijão verde, as ervilhas, o açafrão, o caldo de galinha, o vinho branco e o louro. Temperatura 100º – 10 minutos – velocidade 2

Adiciona a água quente, as salsichas, os camarões e o arroz. Tempere de sal e pimenta a gosto.
Temperatura 100º – 15 minutos – velocidade 2

Bom Apetite 🙂

Arroz à Valênciana



Precisamos de:

250g de asas de frango
250g de peito de frando em pedaços
1 Lata de salsichas
300g de camarões
3 cenouras cortadas em rodelinhas
150g de feijão verde cortadas às tiras pequenas
150g de ervilhas
1/2 copo de vinho branco
2 tomates maduros cortados em cubos
1/2 pimento vermelho e 1/2 pimento verde
1 cebola grande picada

100g de azeite
3 alhos picados
1 caldo de galinha
Louro, sal, pimenta, açafrão, vinho branco azeite q.b.
água quente q.b. (em função da quantidade de arroz que coloquem, sendo que para garantir um arroz malandrinho, use 3 vezes a quantidade de água em proporção para uma de arroz)
300 g arroz agulha
Se tiver delicias do mar também pode adicionar.

Como fiz:

Coloca no jarro, a cebola, o azeite, os alhos e o tomate.
Temperatura 100º – 7 minutos – velocidade 1

Junta a carne, a cenoura, os pimentos, o feijão verde, as ervilhas, o açafrão, o caldo de galinha, o vinho branco e o louro. Temperatura 100º – 10 minutos – velocidade 2

Adiciona a água quente, as salsichas, os camarões e o arroz. Tempere de sal e pimenta a gosto.
Temperatura 100º – 15 minutos – velocidade 2

Bom Apetite 🙂

Sonhos de Bacalhau com Arroz de Grelos


Ingredientes para os sonhos

3 chávenas de chá de farinha
2 postas de bacalhau desfiado, sem pele e sem espinhas
4 ovos
1dl de azeite
1/2 cálice de aguardente
1 pitada de sal
Salsa picada
1 cebola picada

Ingredientes para o arroz

1 molho de grelos
200 g de arroz
600ml de água quente
3 dentes de alho
1 dl de azeite
Sal e pimenta

Preparação dos sonhos

Misture bem todos os ingredientes: a farinha, os ovos, sal, a cebola picada, a salsa picada, a aguardente, o azeite e o bacalhau bem desfiado. Frite em óleo bem quente, uma colher de massa para cada sonho.

Preparação do arroz
Lave, arranje os grelos e coza-os em água quente com sal. Escorra e reserve. Refogue os alhos picados com o azeite e junte os grelos cozidos com o arroz. Deixe o arroz e os grelos refogar um pouco no azeite, em lume brando. Junte a água quente, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozer o arroz.
Sirva o arroz juntamente com os sonhos de bacalhau e decore com salsa.
Bom Apetite :)

Passatempo de Verão 2011 "O segredo da minha bebida"


Olá amigos e amigas,

Venho aqui lançar um desafio a todos os blogs e a quem não tem blog também, que queiram participar:

Criarem uma bebida, que obrigatoriamente tem que ter os seguintes ingredientes (podem acrescentar outros ingredientes, não esquecendo que a fruta e a canela são obrigatórios): Fruta e Canela…

O resto deixo por conta da vossa imaginação…

Devem publicar a receita no vosso blog, com a imagem acima e com imagens da vossa bebida.

Para nos enviar têm duas hipóteses:

* Enviam o link da vossa receita para o e-mail: obarriguinhascomebem@gmail.com
ou
* Publicam no nosso facebook: O BARRIGUINHAS. Esta opção é boa para quem não tem blog e gostava de participar :))
ou
* Deixam aqui uma mensagem com o link da receita :))

A receita vencedora, será escolhida por nós.

O prémio: Uma garrafa de espumante e dois flutes :))

Podem enviar as vossas receitas até ao dia 20 de Agosto!
O resultado será anunciado no dia 12 de Setembro, aqui e na nossa página do Facebook!
Contamos a vossa participação… Beijinhos :))

Nota: Este passatempo só é válido para o Continente e Ilhas.

Dicas Na Cozinha – Frutas Frescas




Frutas frescas:


1. Lave os morangos sempre antes de tirar a rama, para que não percam o suco.
2. Quando cortar um limão e não usar uma das partes, guarde no frigorífico a parte cortada virada para baixo. Assim, o limão ficará mais conservado.
3. Para dar um gosto especial a saladas, use sumo de limão em vez do vinagre.
4. O melão, quando cortado, absorve odores de outros alimentos. Para que isso não aconteça, envolva-o em
papel de alumínio e guarde em recipiente de plástico no frio.
5. Não estrague um limão inteiro se for usar apenas algumas gotas. Faça um furinho com um palito, use o que precisar e tampe com o mesmo palito.
6. Quando ralar a casca de um limão, nunca chegue até a parte branca, pois ela é amarga e pode prejudicar o doce.
7. Cozinhe cascas de maçã com alguns cravos-da-índia, pedaços de canela em pau e uma colher de mel. Depois, bata no liquidificador. Terá um delicioso molho para cobrir pudins e panquecas.
8. Com cascas de maçã poderá preparar um agradável chá e também um saboroso refresco.
9. Os melões ficarão mais saborosos se forem servidos bem gelados. Por isso, deixe os melões no frio durante dois dias antes de servir.
10. Corte as maçãs ao meio, retire o centro e as sementes. Coloque numa panela e cubra com água. Depois de dez minutos, as cascas estarão soltas, podendo ser removidas facilmente com a ponta de uma faca.
11. Nunca lave uma fruta para ser guardada no frio. Lave somente na hora de comer, assim ela se conservará por mais tempo.
12. Antes de fritar, passe as bananas em farinha de trigo. Assim, elas não ficarão encharcadas de gordura.
13. Para fazer doce, deixe as laranjas mergulhadas em água quente durante cinco minutos, antes de descascar. Assim, a pele branca sairá facilmente junto com a casca.
14. Para conservar por mais tempo as frutas, guarde-as no frio. Mas, antes, embrulhe uma por uma em papel de alumínio.
15. Coloque os morangos durante alguns minutos numa solução de água e vinagre. Assim, eles ficarão limpos e com uma aparência mais saudável.
16. Se colocar a polpa do maracujá dentro do liquidificador e ligar e desligar rapidamente várias vezes, as sementes soltam-se da polpa. Depois, é só coar.
17. Faça um suco de abacaxi diferente: coloque as cascas da fruta de molho num litro de água. Deixe de um dia para o outro no frio. Depois, coe e adoce a gosto.
18. A banana na salada de frutas não ficará escura se cobrir com suco de limão e açúcar refinado.

Maionese Simples



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:


1 ovo
Sal
250ml de azeite

Como fazer:

  • Coloque o ovo inteiro dentro do copo. Feche com a tampa, coloque o copo doseador e programe na velocidade seis para misturar.
  • Vá deitando o azeite por cima, aos pouco da tampa e não necessita de levantar o copo doseador, porque o azeite vai pingar por si.
  • Vá deitando o azeite. Esta operação demora 5 minutos
Dicas: Esta é a base da maionese, pelo que posteriormente pode acrescentar o sabor aos seu gosto. (alho, mostarda, ketchup, caril, pickles….etc…)
Pode também fazer a maionese só com a gema (pelo que fica mais consistente, mas tenha em atenção que no copo deve por no mínimo duas gemas e pode também substituir o azeite por óleo).
Se a maionese ficar muito dura adicione sumo de limão até estar na consistência desejada

Maionese Simples




Precisamos de:


1 ovo
Sal
250ml de azeite

Como fazer:

  • Coloque o ovo inteiro dentro do copo. Feche com a tampa, coloque o copo doseador e programe na velocidade seis para misturar.
  • Vá deitando o azeite por cima, aos pouco da tampa e não necessita de levantar o copo doseador, porque o azeite vai pingar por si.
  • Vá deitando o azeite. Esta operação demora 5 minutos
Dicas: Esta é a base da maionese, pelo que posteriormente pode acrescentar o sabor aos seu gosto. (alho, mostarda, ketchup, caril, pickles….etc…)
Pode também fazer a maionese só com a gema (pelo que fica mais consistente, mas tenha em atenção que no copo deve por no mínimo duas gemas e pode também substituir o azeite por óleo).
Se a maionese ficar muito dura adicione sumo de limão até estar na consistência desejada

Bola de Carnes



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:

8 ovos
225g de óleo
Misture numa taça o seguinte: 4 chávenas e meia de farinha – 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de fermento em pó.
1 chávena e 1/2 de leite
150g de fiambre
150g de presunto
150g de paio
1 ovo

Como fazer:

  • Ponha no copo os ovos e o óleo e misture na velocidade 5, cerca de 2 minutos
  • Através do orifício do copo vá adicionando a farinha e o leite, alternadamente, sempre com a velocidade 5 a funcionar.
  • No fim deixe misturar bem alguns segundos na velocidade 7
  • Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha
  • Coloque no tabuleiro metade da massa e no meio disponha as carnes frias
  • Por cima adicione o resto da massa.
  • bata 1 ovo e pincele a massa por cima
  • Leve ao forno a 180º cerca de 35 a 40 minutos

Pudim de Morango


Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt

Receita retirada daqui: https://www.facebook.com/note.php?note_id=206613512691150

Precisamos de:

1Kg de morangos
6 ovos
600ml de natas
300g de açúcar
10 folhas de gelatina

Como fazer:

Lavar os morangos, retirar a rama e reservar. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água para amolecerem.
No copo coloque os ovos inteiros e o açúcar e ligue a máquina durante 8 minutos – a 50º – na velocidade 5. Quando faltar 2 minutos para terminar junte a gelatina através do orificio do copo.
Retire para um recipiente e leve ao frio para arrefecer.
Passe o copo por água e coloque 900g de morangos. Triture na velocidade 9 até ficar em puré (cerca de 30 a 40 segundos devem chegar).
Coloque a pá misturadora. Junte todas as natas e mexa na velocidade 5  – 5 minutos.
Misture bem este preparado com o que guardou no frio. Passe uma forma por água fria e coloque nela o pudim. Leve ao frigorífico durante algumas horas até servir.

Com as 100g de morangos fiz um pouco de compota para por por cima do pudim:

100g de morangos – 80g de açúcar – Sumo de 1/2 limão.
Programe 110º – 15 minutos – na velocidade 3.
A meio passe à velocidade 5 para triturar mais os morangos e deixe terminar na velocidade 3.

Deixe arrefecer e use para por por cima deste delicioso pudim.

** Como utilizei uma forma de inox normal… quando desenformei, mergulhei a forma num pouco de água quente durante alguns segundos, de forma a facilitar a saída do pudim.

Pudim de Morango


Receita retirada daqui: https://www.facebook.com/note.php?note_id=206613512691150

Precisamos de:

1Kg de morangos
6 ovos
600ml de natas
300g de açúcar
10 folhas de gelatina

Como fazer:

Lavar os morangos, retirar a rama e reservar. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água para amolecerem.
No copo coloque os ovos inteiros e o açúcar e ligue a máquina durante 8 minutos – a 50º – na velocidade 5. Quando faltar 2 minutos para terminar junte a gelatina através do orificio do copo.
Retire para um recipiente e leve ao frio para arrefecer.
Passe o copo por água e coloque 900g de morangos. Triture na velocidade 9 até ficar em puré (cerca de 30 a 40 segundos devem chegar).
Coloque a pá misturadora. Junte todas as natas e mexa na velocidade 5  – 5 minutos.
Misture bem este preparado com o que guardou no frio. Passe uma forma por água fria e coloque nela o pudim. Leve ao frigorífico durante algumas horas até servir.

Com as 100g de morangos fiz um pouco de compota para por por cima do pudim:

100g de morangos – 80g de açúcar – Sumo de 1/2 limão.
Programe 110º – 15 minutos – na velocidade 3.
A meio passe à velocidade 5 para triturar mais os morangos e deixe terminar na velocidade 3.

Deixe arrefecer e use para por por cima deste delicioso pudim.

** Como utilizei uma forma de inox normal… quando desenformei, mergulhei a forma num pouco de água quente durante alguns segundos, de forma a facilitar a saída do pudim.

Bola de Carnes




Precisamos de:

8 ovos
225g de óleo
Misture numa taça o seguinte: 4 chávenas e meia de farinha – 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de fermento em pó.
1 chávena e 1/2 de leite
150g de fiambre
150g de presunto
150g de paio
1 ovo

Como fazer:

  • Ponha no copo os ovos e o óleo e misture na velocidade 5, cerca de 2 minutos
  • Através do orifício do copo vá adicionando a farinha e o leite, alternadamente, sempre com a velocidade 5 a funcionar.
  • No fim deixe misturar bem alguns segundos na velocidade 7
  • Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha
  • Coloque no tabuleiro metade da massa e no meio disponha as carnes frias
  • Por cima adicione o resto da massa.
  • bata 1 ovo e pincele a massa por cima
  • Leve ao forno a 180º cerca de 35 a 40 minutos

Sumo Multi-vitaminas



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt


Como fazer:

600g de fruta variada
eu coloquei maçã, kiwis, morangos e laranja
600g de água
60g de açucar

Triturar 1 minuto na velocidade 10 e servir.

Sopa de Ervilhas com Courgetes





Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:

1 cebola
3 dentes de alho
100ml de azeite
Colocar estes ingredientes no copo e programar 4 minutos, a 100º, na velocidade 1, para refogar ligeiramente… hehe tão bom ter uma ajudante que faz o refogado sozinha…. 🙂

depois acrescenta no copo:
300g de ervilhas
200g de cenouras
200g de courgetes
1 caldo de legumes
Sal a gosto (atenção porque o caldo já tem algum sal)
Programa na velocidade 3, 25 minutos a 100º

Coloca por cima o tabuleiro de cozer a vapor com 400g de ervilhas….

Quando terminar, retire o tabuleiro, coloque a tampa e o cesto virado para baixo na parte de cima da tampa, segurando com um pano para não salpicar. Ligue o turbo varias vezes até que o creme fique na consistência que deseja.

Por fim as ervilhas que cozeram no vapor enquanto fazíamos a sopa, são adicionadas ao creme e é só servir…

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