Arquivo | 04/06/2011

Feijoada de Pota com Gambas




Ingredientes

1 cebola grande e 3 alho picados
1 folha de louro
1dlo de azeite
4 colheres de sopa de polpa de tomate
1dl de vinho branco
1 sopa de marisco

1 lata grande de feijão branco cozido
2 cenouras grandes descascadas e cortadas às rodelas finas

1 chouriço de carne cortado em pedaços600 gr de pota
200 gr de gambas
1 molho de coentros frescos ou de salsa



Preparação

Faz-se o refogado com o azeite, cebola, alho picados e folha de louro. , Junta-se a polpa de tomate e o vinho branco, adiciona-se 3 copos de água e a sopa de marisco e deixa-se apurar cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicionar a pota em pedaços grandes, o chouriço de carne em pedaços e as cenouras e deixar apurar para a feijoada ficar com o molho grosso – cerca de 20 a 30 minutos. Junte o feijão com a calda da lata e deixe apurar. Cinco minutos antes de desligar o lume, misturar coentros ou salsa picados a gosto.

Bom Apetite 🙂
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