Arquivo | 26/06/2011

Maionese Simples



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:


1 ovo
Sal
250ml de azeite

Como fazer:

  • Coloque o ovo inteiro dentro do copo. Feche com a tampa, coloque o copo doseador e programe na velocidade seis para misturar.
  • Vá deitando o azeite por cima, aos pouco da tampa e não necessita de levantar o copo doseador, porque o azeite vai pingar por si.
  • Vá deitando o azeite. Esta operação demora 5 minutos
Dicas: Esta é a base da maionese, pelo que posteriormente pode acrescentar o sabor aos seu gosto. (alho, mostarda, ketchup, caril, pickles….etc…)
Pode também fazer a maionese só com a gema (pelo que fica mais consistente, mas tenha em atenção que no copo deve por no mínimo duas gemas e pode também substituir o azeite por óleo).
Se a maionese ficar muito dura adicione sumo de limão até estar na consistência desejada

Maionese Simples




Precisamos de:


1 ovo
Sal
250ml de azeite

Como fazer:

  • Coloque o ovo inteiro dentro do copo. Feche com a tampa, coloque o copo doseador e programe na velocidade seis para misturar.
  • Vá deitando o azeite por cima, aos pouco da tampa e não necessita de levantar o copo doseador, porque o azeite vai pingar por si.
  • Vá deitando o azeite. Esta operação demora 5 minutos
Dicas: Esta é a base da maionese, pelo que posteriormente pode acrescentar o sabor aos seu gosto. (alho, mostarda, ketchup, caril, pickles….etc…)
Pode também fazer a maionese só com a gema (pelo que fica mais consistente, mas tenha em atenção que no copo deve por no mínimo duas gemas e pode também substituir o azeite por óleo).
Se a maionese ficar muito dura adicione sumo de limão até estar na consistência desejada

Bola de Carnes



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:

8 ovos
225g de óleo
Misture numa taça o seguinte: 4 chávenas e meia de farinha – 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de fermento em pó.
1 chávena e 1/2 de leite
150g de fiambre
150g de presunto
150g de paio
1 ovo

Como fazer:

  • Ponha no copo os ovos e o óleo e misture na velocidade 5, cerca de 2 minutos
  • Através do orifício do copo vá adicionando a farinha e o leite, alternadamente, sempre com a velocidade 5 a funcionar.
  • No fim deixe misturar bem alguns segundos na velocidade 7
  • Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha
  • Coloque no tabuleiro metade da massa e no meio disponha as carnes frias
  • Por cima adicione o resto da massa.
  • bata 1 ovo e pincele a massa por cima
  • Leve ao forno a 180º cerca de 35 a 40 minutos

Pudim de Morango


Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt

Receita retirada daqui: https://www.facebook.com/note.php?note_id=206613512691150

Precisamos de:

1Kg de morangos
6 ovos
600ml de natas
300g de açúcar
10 folhas de gelatina

Como fazer:

Lavar os morangos, retirar a rama e reservar. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água para amolecerem.
No copo coloque os ovos inteiros e o açúcar e ligue a máquina durante 8 minutos – a 50º – na velocidade 5. Quando faltar 2 minutos para terminar junte a gelatina através do orificio do copo.
Retire para um recipiente e leve ao frio para arrefecer.
Passe o copo por água e coloque 900g de morangos. Triture na velocidade 9 até ficar em puré (cerca de 30 a 40 segundos devem chegar).
Coloque a pá misturadora. Junte todas as natas e mexa na velocidade 5  – 5 minutos.
Misture bem este preparado com o que guardou no frio. Passe uma forma por água fria e coloque nela o pudim. Leve ao frigorífico durante algumas horas até servir.

Com as 100g de morangos fiz um pouco de compota para por por cima do pudim:

100g de morangos – 80g de açúcar – Sumo de 1/2 limão.
Programe 110º – 15 minutos – na velocidade 3.
A meio passe à velocidade 5 para triturar mais os morangos e deixe terminar na velocidade 3.

Deixe arrefecer e use para por por cima deste delicioso pudim.

** Como utilizei uma forma de inox normal… quando desenformei, mergulhei a forma num pouco de água quente durante alguns segundos, de forma a facilitar a saída do pudim.

Pudim de Morango


Receita retirada daqui: https://www.facebook.com/note.php?note_id=206613512691150

Precisamos de:

1Kg de morangos
6 ovos
600ml de natas
300g de açúcar
10 folhas de gelatina

Como fazer:

Lavar os morangos, retirar a rama e reservar. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água para amolecerem.
No copo coloque os ovos inteiros e o açúcar e ligue a máquina durante 8 minutos – a 50º – na velocidade 5. Quando faltar 2 minutos para terminar junte a gelatina através do orificio do copo.
Retire para um recipiente e leve ao frio para arrefecer.
Passe o copo por água e coloque 900g de morangos. Triture na velocidade 9 até ficar em puré (cerca de 30 a 40 segundos devem chegar).
Coloque a pá misturadora. Junte todas as natas e mexa na velocidade 5  – 5 minutos.
Misture bem este preparado com o que guardou no frio. Passe uma forma por água fria e coloque nela o pudim. Leve ao frigorífico durante algumas horas até servir.

Com as 100g de morangos fiz um pouco de compota para por por cima do pudim:

100g de morangos – 80g de açúcar – Sumo de 1/2 limão.
Programe 110º – 15 minutos – na velocidade 3.
A meio passe à velocidade 5 para triturar mais os morangos e deixe terminar na velocidade 3.

Deixe arrefecer e use para por por cima deste delicioso pudim.

** Como utilizei uma forma de inox normal… quando desenformei, mergulhei a forma num pouco de água quente durante alguns segundos, de forma a facilitar a saída do pudim.

Bola de Carnes




Precisamos de:

8 ovos
225g de óleo
Misture numa taça o seguinte: 4 chávenas e meia de farinha – 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de fermento em pó.
1 chávena e 1/2 de leite
150g de fiambre
150g de presunto
150g de paio
1 ovo

Como fazer:

  • Ponha no copo os ovos e o óleo e misture na velocidade 5, cerca de 2 minutos
  • Através do orifício do copo vá adicionando a farinha e o leite, alternadamente, sempre com a velocidade 5 a funcionar.
  • No fim deixe misturar bem alguns segundos na velocidade 7
  • Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha
  • Coloque no tabuleiro metade da massa e no meio disponha as carnes frias
  • Por cima adicione o resto da massa.
  • bata 1 ovo e pincele a massa por cima
  • Leve ao forno a 180º cerca de 35 a 40 minutos

Sumo Multi-vitaminas



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt


Como fazer:

600g de fruta variada
eu coloquei maçã, kiwis, morangos e laranja
600g de água
60g de açucar

Triturar 1 minuto na velocidade 10 e servir.

Sopa de Ervilhas com Courgetes





Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:

1 cebola
3 dentes de alho
100ml de azeite
Colocar estes ingredientes no copo e programar 4 minutos, a 100º, na velocidade 1, para refogar ligeiramente… hehe tão bom ter uma ajudante que faz o refogado sozinha…. 🙂

depois acrescenta no copo:
300g de ervilhas
200g de cenouras
200g de courgetes
1 caldo de legumes
Sal a gosto (atenção porque o caldo já tem algum sal)
Programa na velocidade 3, 25 minutos a 100º

Coloca por cima o tabuleiro de cozer a vapor com 400g de ervilhas….

Quando terminar, retire o tabuleiro, coloque a tampa e o cesto virado para baixo na parte de cima da tampa, segurando com um pano para não salpicar. Ligue o turbo varias vezes até que o creme fique na consistência que deseja.

Por fim as ervilhas que cozeram no vapor enquanto fazíamos a sopa, são adicionadas ao creme e é só servir…

Sopa de Ervilhas com Courgetes




Precisamos de:

1 cebola
3 dentes de alho
100ml de azeite
Colocar estes ingredientes no copo e programar 4 minutos, a 100º, na velocidade 1, para refogar ligeiramente… hehe tão bom ter uma ajudante que faz o refogado sozinha…. 🙂

depois acrescenta no copo:
300g de ervilhas
200g de cenouras
200g de courgetes
1 caldo de legumes
Sal a gosto (atenção porque o caldo já tem algum sal)
Programa na velocidade 3, 25 minutos a 100º

Coloca por cima o tabuleiro de cozer a vapor com 400g de ervilhas….

Quando terminar, retire o tabuleiro, coloque a tampa e o cesto virado para baixo na parte de cima da tampa, segurando com um pano para não salpicar. Ligue o turbo varias vezes até que o creme fique na consistência que deseja.

Por fim as ervilhas que cozeram no vapor enquanto fazíamos a sopa, são adicionadas ao creme e é só servir…

Sumo Multi-vitaminas



Como fazer:

600g de fruta variada
eu coloquei maçã, kiwis, morangos e laranja
600g de água
60g de açucar

Triturar 1 minuto na velocidade 10 e servir.

Laranjada de Laranja com limão



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt


Como fazer:

Colocar no copo Mycook
100g de açúcar
Pulverizar na velocidade 10 alguns segundos

Adicionarno copo da Mycook
3 laranja inteiras lavadas cortadas em quatro
1 limão inteiro lavado cortado em quatro
700g de água fria

Triturar tudo breves segundos na velocidade 10
ou
Dar alguns toques curtos com o turbo (4x)

retirar o copo e colocar o cesto no copo pressionando para coar a laranjada.
Servir

Leite Creme Tradicional



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt


Como fazer:

Coloque a peça misturadora encaixada na lamina do copo
Dentro do copo ponha:
1 L de leite
8 gemas
50g de farinha
200g de açúcar
Casca de 1 limão
1 pau de canela

Ligue a Mycook a 100º – 13 minutos – velocidade 3

Quando terminar ligue mais 1 minuto – velocidade 2.

Coe o creme através de um passador para dentro de tacinhas individuais ou uma taça grande.

Quando arrefecer coloque açúcar por cima e queime com o ferro próprio. Também pode optar por polvilhar de canela, se preferir.

Arroz de Chouriço



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt


Precisamos de:

1 cebola grande cortada em quatro
4 alhos
120g de azeite
Coloque no copo. 100º – Velocidade 1 – 7 minutos

1 chouriço corrente peq. cortado em pedaços
Junte no copo. 100º – velocidade 2 – 5 minutos

250g de arroz agulha
Adicione ao copo. 100º – velocidade 2 – 2 minutos

700g de água quente
Junte. mexa o arroz com a espátula. 100º – velocidade 2 – 15 minutos.

desligue e sirva.

Arroz de Chouriço



Precisamos de:

1 cebola grande cortada em quatro
4 alhos
120g de azeite
Coloque no copo. 100º – Velocidade 1 – 7 minutos

1 chouriço corrente peq. cortado em pedaços
Junte no copo. 100º – velocidade 2 – 5 minutos

250g de arroz agulha
Adicione ao copo. 100º – velocidade 2 – 2 minutos

700g de água quente
Junte. mexa o arroz com a espátula. 100º – velocidade 2 – 15 minutos.

desligue e sirva.

Leite Creme Tradicional



Como fazer:

Coloque a peça misturadora encaixada na lamina do copo
Dentro do copo ponha:
1 L de leite
8 gemas
50g de farinha
200g de açúcar
Casca de 1 limão
1 pau de canela

Ligue a Mycook a 100º – 13 minutos – velocidade 3

Quando terminar ligue mais 1 minuto – velocidade 2.

Coe o creme através de um passador para dentro de tacinhas individuais ou uma taça grande.

Quando arrefecer coloque açúcar por cima e queime com o ferro próprio. Também pode optar por polvilhar de canela, se preferir.

Laranjada de Laranja com limão



Como fazer:

Colocar no copo Mycook
100g de açúcar
Pulverizar na velocidade 10 alguns segundos

Adicionarno copo da Mycook
3 laranja inteiras lavadas cortadas em quatro
1 limão inteiro lavado cortado em quatro
700g de água fria

Triturar tudo breves segundos na velocidade 10
ou
Dar alguns toques curtos com o turbo (4x)

retirar o copo e colocar o cesto no copo pressionando para coar a laranjada.
Servir

Tarte de Amêndoa





Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt

Como fazer:

Para a massa
Coloca no copo
150g de farinha
100g de açúcar
90g de margarina
1 ovo
2 colheres de sopa de leite

Misturar 15 segundos – velocidade 7 e depois mais 1 minuto no botão amassar

colocar a massa numa tarteira, untada de margarina, e levar ao forno quente a 180º durante 15 minutos

Para o recheio
150g de açúcar
100g manteiga
2 colheres de sopa de leite
150g de amêndoa laminada

Coloque tudo no copo excepto a amêndoa.
Programe 5 minutos – velocidade 2 – 120º

Junte a amêndoa
Programe 4 minutos – velocidade 2 – 110º

Ponha este preparado do recheio por cima da massa e leve novamente ao forno até ficar bem dourada.

Tarte de Amêndoa



Como fazer:

Para a massa
Coloca no copo
150g de farinha
100g de açúcar
90g de margarina
1 ovo
2 colheres de sopa de leite

Misturar 15 segundos – velocidade 7 e depois mais 1 minuto no botão amassar

colocar a massa numa tarteira, untada de margarina, e levar ao forno quente a 180º durante 15 minutos

Para o recheio
150g de açúcar
100g manteiga
2 colheres de sopa de leite
150g de amêndoa laminada

Coloque tudo no copo excepto a amêndoa.
Programe 5 minutos – velocidade 2 – 120º

Junte a amêndoa
Programe 4 minutos – velocidade 2 – 110º

Ponha este preparado do recheio por cima da massa e leve novamente ao forno até ficar bem dourada.

Rancho



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt


Precisamos de:

500g de entrecosto
Sal q.b.
1 cebola grande, 3 dentes de alho, 30g de azeite
1 chouriço de carne às rodelas
120g de polpa de tomate, 30g de vinho branco, 500g de água, 1 caldo de carne
250g de couve coração, 1 farinheira, 1 morcela peq.
1 lata de grão das grandes
60g de massa cortada (macarronete)

Como fazer:
* Tempere a carne de sal e deixe repousar cerca de 30 minutos
* Coloca no copo a cebola cortada em quatro, os alhos inteiros e o azeite. Velocidade 1 – 7 minutos – 110º, para fazer o refogado apuradinho
* Junte o chouriço de carne em rodelas e programe 5 minutos – velocidade 2 – 100º.
* Acrescenta o entrecosto (passado por água para retirar o excesso de sal) e a polpa de tomate. 3 minutos – velocidade 2 – 100º
* Entretanto coloque no tabuleiro de inox a couve em pedaços grandes e por cima ponha a farinheira e a morcela. No tabuleiro de plástico põe o grão e reserva este enquanto escorre.
* No fim do chouriço estar pronto, retira a tampe e junta a água, o caldo de carne. Coloca só o tabuleiro de inox com a tampa no copo e fecha. Programa 20 minutos – 120º – velocidade 2
* Retire o tabuleiro de inox da base do copo, junte a massa ao copo. Agora deve colocar o grão no tabuleiro de plástico por cima da couve e fechar novamente com a tampa. Trancar no copo pela base do tabuleiro e programar mais 12 minutos – 120º – velocidade 2.
Depois misture tudo num tacho de barro. Corte os enchidos às rodelas
Rectificar de sal só no final e sirva….

Rancho



Precisamos de:

500g de entrecosto
Sal q.b.
1 cebola grande, 3 dentes de alho, 30g de azeite
1 chouriço de carne às rodelas
120g de polpa de tomate, 30g de vinho branco, 500g de água, 1 caldo de carne
250g de couve coração, 1 farinheira, 1 morcela peq.
1 lata de grão das grandes
60g de massa cortada (macarronete)

Como fazer:
* Tempere a carne de sal e deixe repousar cerca de 30 minutos
* Coloca no copo a cebola cortada em quatro, os alhos inteiros e o azeite. Velocidade 1 – 7 minutos – 110º, para fazer o refogado apuradinho
* Junte o chouriço de carne em rodelas e programe 5 minutos – velocidade 2 – 100º.
* Acrescenta o entrecosto (passado por água para retirar o excesso de sal) e a polpa de tomate. 3 minutos – velocidade 2 – 100º
* Entretanto coloque no tabuleiro de inox a couve em pedaços grandes e por cima ponha a farinheira e a morcela. No tabuleiro de plástico põe o grão e reserva este enquanto escorre.
* No fim do chouriço estar pronto, retira a tampe e junta a água, o caldo de carne. Coloca só o tabuleiro de inox com a tampa no copo e fecha. Programa 20 minutos – 120º – velocidade 2
* Retire o tabuleiro de inox da base do copo, junte a massa ao copo. Agora deve colocar o grão no tabuleiro de plástico por cima da couve e fechar novamente com a tampa. Trancar no copo pela base do tabuleiro e programar mais 12 minutos – 120º – velocidade 2.
Depois misture tudo num tacho de barro. Corte os enchidos às rodelas
Rectificar de sal só no final e sirva….

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