Arquivo | 01/08/2011

Pudim de Chocolate na Mycook


Precisamos de
(para as medidas utilizámos uma chávena de chá)
6 ovos
3 chávenas de leite
2 latas de leite condensado das pequenas
200g de chocolate em pó
2 colheres de sopa de maisena
2 colheres de chá de essência de baunilha
Para o caramelo
1 chávena de açúcar bem cheia
e 1/3 da chávena com água
Como fazer
Vamos fazer o caramelo.
Coloque o açúcar directamente na forma de chaminé e leve em cima do bico do fogão
Quando começar a caramelizar, já adicionando a água lentamente e deixe terminar o caramelo. 
Retire do lume, espalhando o caramelo pela forma, com cuidado para não se queimar e reserve.
Para o pudim, basta colocar todos os ingredientes (comece pelos líquidos) no jarro da Mycook e programe 3 minutos, na velocidade 6.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno em banho-maria durante cerca de 60 minutos até estar bem cozido. Retire a forma do lume e deixe arrefecer completamente. Leve ao frigorífico algumas horas para ficar bem fresco.
DICA
Eu costume fazer esta sobremesa de um dia para o outro. Para desenformar, mergulhe a forma em água quente alguns segundos e separe o pudim da forma com a ajuda de uma faca. Rode a forma para garantir que o pudim se desprendeu da forma. E finalmente debruce a forma sobre um prato de servir. Decore a gosto.

Pudim de Chocolate na Mycook


Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt


Precisamos de
(para as medidas utilizámos uma chávena de chá)
6 ovos
3 chávenas de leite
2 latas de leite condensado das pequenas
200g de chocolate em pó
2 colheres de sopa de maisena
2 colheres de chá de essência de baunilha
Para o caramelo
1 chávena de açúcar bem cheia
e 1/3 da chávena com água
Como fazer
Vamos fazer o caramelo.
Coloque o açúcar directamente na forma de chaminé e leve em cima do bico do fogão
Quando começar a caramelizar, já adicionando a água lentamente e deixe terminar o caramelo. 
Retire do lume, espalhando o caramelo pela forma, com cuidado para não se queimar e reserve.
Para o pudim, basta colocar todos os ingredientes (comece pelos líquidos) no jarro da Mycook e programe 3 minutos, na velocidade 6.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno em banho-maria durante cerca de 60 minutos até estar bem cozido. Retire a forma do lume e deixe arrefecer completamente. Leve ao frigorífico algumas horas para ficar bem fresco.
DICA
Eu costume fazer esta sobremesa de um dia para o outro. Para desenformar, mergulhe a forma em água quente alguns segundos e separe o pudim da forma com a ajuda de uma faca. Rode a forma para garantir que o pudim se desprendeu da forma. E finalmente debruce a forma sobre um prato de servir. Decore a gosto.

Merendas de massa de orégãos com salsicha e mistos na Mycook


Precisamos de
Para a massa:
300g de farinha de trigo
150g de manteiga
1 ovo
50g de água
20g de orégãos
5 Salsichas grandes
Queijo e fiambre
1 gema de ovo
Como fazer
Ponha todos os ingredientes da massa no jarro da Mycook. Escolha o programa amassar – 2 minutos.
Deixe descansar 10 minutos, dentro do copo.
Polvilhe a bancada com farinha e por cima coloque a massa.
Estenda com o rolo de forma a formar um rectângulo com cerca de 30cm por 50cm.
Com uma faca, corte a massa na vertical para fazer 5 tiras. Retire as salsichas do frasco e seque-as com um pano de cozinha.
Enrole as salsichas na tira de massa. Uma vez que a tira é maior, corte e reserve os restos de massa.
Arranje um tabuleiro forrado com papel manteiga e polvilhado de farinha, onde pode ir colocando as merendas.
Junte os restos de massa e volte a tender até formar um rectângulo. Recheie com queijo e fiambre e enrole como de fosse uma torta, unindo as pontas da massa.
Corte rodelas com cerca de 8 cm.
Depois de estarem todos no tabuleiro, pincele com a gema de ovo.
Leve ao frono pré-aquecido até ficarem douradinhos. deixe arrefecer um pouco e sirva.

Sorvete de Chocolate com menta na Mycook


Fotografia de Vera Tendeiro

Precisamos de

400g de chocolate
500g de cubos de gelo
20g de licor de menta

Como fazer

Coloque o chocolate no jarro, com a menta e programe 2 minutos – 40º – velocidade 3.
Junte metade do gelo. 40 segundos – velocidades 7 e 8
Acrescente o restante gelo. 1 minutos – velocidades 9 e 10.
Vá ajudando com a espátula para misturar através do bucal da tampa.

Sorvete de Chocolate com menta na Mycook


Fotografia de Vera Tendeiro

Precisamos de

400g de chocolate
500g de cubos de gelo
20g de licor de menta

Como fazer

Coloque o chocolate no jarro, com a menta e programe 2 minutos – 40º – velocidade 3.
Junte metade do gelo. 40 segundos – velocidades 7 e 8
Acrescente o restante gelo. 1 minutos – velocidades 9 e 10.
Vá ajudando com a espátula para misturar através do bucal da tampa.

Merendas de massa de orégãos com salsicha e mistos na Mycook


Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt

Precisamos de
Para a massa:
300g de farinha de trigo
150g de manteiga
1 ovo
50g de água
20g de orégãos
5 Salsichas grandes
Queijo e fiambre
1 gema de ovo
Como fazer
Ponha todos os ingredientes da massa no jarro da Mycook. Escolha o programa amassar – 2 minutos.
Deixe descansar 10 minutos, dentro do copo.
Polvilhe a bancada com farinha e por cima coloque a massa.
Estenda com o rolo de forma a formar um rectângulo com cerca de 30cm por 50cm.
Com uma faca, corte a massa na vertical para fazer 5 tiras. Retire as salsichas do frasco e seque-as com um pano de cozinha.
Enrole as salsichas na tira de massa. Uma vez que a tira é maior, corte e reserve os restos de massa.
Arranje um tabuleiro forrado com papel manteiga e polvilhado de farinha, onde pode ir colocando as merendas.
Junte os restos de massa e volte a tender até formar um rectângulo. Recheie com queijo e fiambre e enrole como de fosse uma torta, unindo as pontas da massa.
Corte rodelas com cerca de 8 cm.
Depois de estarem todos no tabuleiro, pincele com a gema de ovo.
Leve ao frono pré-aquecido até ficarem douradinhos. deixe arrefecer um pouco e sirva.

O meu bolo de Aniversário 2011


Ingredientes

6 ovos
2 chávenas de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
3 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de farinha custard
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 pacote de gelatina de pêssego, em pó
1 chávena de leite
Corante vermelho
1 lata de pêssego em calda
600ml de natas
1 Chávena de açúcar
3 folhas de gelatina

Preparação

Coloque as folhas de gelatina numa chávena com água.
Bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos. Adicione a manteiga e continue a bater e a seguir a gelatina.  Junte metade da calda da lata de pêssego.
Misture todos os secos numa taça e peneire para dentro do preparado anterior, envolvendo sem bater com muita força.  Junte o leite e mexa. Acrescente o corante vermelho até ter o tom que deseja. Unte uma forma redonda com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar e a polvilhar com farinha. Coloque na forma a massa e leve ao forno a 180º, cerca de 50 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
Entretanto batas as natas juntamente com o açúcar até ficarem bem duras. Escorra as folhas de gelatina da água e leve ao microondas numa tigela cerca de 40 segundos para derreterem. Junte esta gelatina derretida às natas e guarde-as no frio. Eu retirei parte das natas para outra caixa e misturei corante vermelho, para fazer a decoração.
Triture a lata de pêssegos e deixe uma ou duas metades para decorar. Guarde o pêssego triturado.
Depois de retirar o bolo do forno, espere 15 minutos e desenforme. retire o papel vegetal com cuidado e deixe arrefecer o bolo.
Corte o bolo ao meio na horizontal. Ponha os pêssegos triturados e por cima parte das natas batidas.
Feche com a outra metade do bolo e barre com o resto das natas.
Decore com o pêssego que reservou e com as natas vermelhas, a seu gosto.
Bom Apetite 🙂
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