Arquivo | Setembro, 2011

Bolo de Veludo Tricolor * O Bolo do 1º Aniversário do Barriguinhas na Mycook


www.mycook.pt

O Barriguinhas, nosso mentor e com o qual partilhamos a mesma criadora. completa hoje 1 ano de vida! Muitas felicidades e que possas continuar por muitos anos a dar-nos deliciosas receitas e obrigada por me teres criado!

Precisamos de

180g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400 g de açúcar
4 ovos
50g de cacau em pó
3 frascos de corante vermelho
2 colheres de chá de essência de baunilha
360 g de soro de leite (butter milk) – não encontrei este ingrediente, por isso fiz assim: para uma chávena de chá de leite misture uma colher de sopa de sumo de limão e espera 3 minutos. Neste caso pus sumo de 1 limão para 360g de leite.
450g de farinha
20g de bicarbonato de sódio

3 c. de chá de vinagre de vinho
2 c. de chá de sal
Para o creme
400g de açúcar
100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400g de creme de queijo – tipo Filadélfia
Corantes de cores à sua escolha
Como Fazer
  • No jarro colocar o açúcar e pulverizar velocidade 10 – 1 minuto
  • Colocar a pá, juntar a manteiga – 1 minuto – velocidade 4
  • Juntar os ovos – 2 minutos – velocidade 4
  • Numa taça misturar o cacau, o corante vermelho e a baunilha. Fica uma massa escura e grossa.
  • Juntar esta massa no jarro – 1 minuto – velocidade 3
  • Programe 4 minutos na velocidade 3 e através do bucal vá juntando o leite e a farinha, alternadamente. No fim altere entre a velocidade 3 e 4 até estar bem misturado.
  • Acrescente o bicarbonato, o vinagre e o sal – 1 minuto alternando entre a velocidade 3 e 4 para ficar uma mistura homogénea.
  • Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha  – levar ao forno a 170º – cerca de 50 minutos ou até estar cozido. Eu forrei a forma com papel vegetal mas para a próxima não ponho!
 
Para o creme
  • Pulverizar o açúcar 1 minuto na velocidade 10
  • Juntar a manteiga – 1 minuto – velocidade 4
  • Adicionar o queijo – 2 minutos – velocidade 8
Eu divido o creme por 3 taças e a duas delas fiz as cores verde e amarelo, porque queria o bolo em 2 camadas, apesar de ficar um pouco doce! Pode optar só por barrar o bolo com este creme sem colocar recheio no interior…. GARANTO QUE ESTA MASSA É UMA COISA DO OUTRO MUNDO!!!!!

Bolo de Veludo Tricolor – O Nosso 1ª ano de Vida!


Precisamos de

180g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400 g de açúcar em pó
4 ovos
50g de cacau em pó
3 frascos de corante vermelho
2 colheres de chá de essência de baunilha
360 g de soro de leite (butter milk) – não encontrei este ingrediente, por isso fiz assim: para uma chávena de chá de leite misture uma colher de sopa de sumo de limão e espera 3 minutos. Neste caso pus sumo de 1 limão para 360g de leite.
450g de farinha
20g de bicarbonato de sódio

3 c. de chá de vinagre de vinho
2 c. de chá de sal
Para o creme
400g de açúcar em pó
100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400g de creme de queijo – tipo Filadélfia
Corantes de cores à sua escolha
Como Fazer
  • Bater bem a manteiga com o açúcar
  • Juntar os ovos um a um e bater bem até obter um creme fofo e volumoso
  • Numa taça misturar o cacau, o corante vermelho e a baunilha. Fica uma massa escura e grossa.
  • Juntar esta massa ao preparado anterior e bater com a batedeira na velocidade máxima para envolver bem.
  • Misturar o leite e a farinha, alternadamente. Bater muito bem.
  • Acrescente o bicarbonato, o vinagre e o sal  e misturar bem até obter um mistura homogénea.
  • Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha  – levar ao forno a 170º – cerca de 50 minutos ou até estar cozido. Eu forrei a forma com papel vegetal mas para a próxima não ponho!
 
Para o creme
  • Bater a manteiga com o açúcar muito bem.
  • Juntar o queijo e voltar a bater até ter um creme fofo e homogéneo
Eu divido o creme por 3 taças e a duas delas fiz as cores verde e amarelo, porque queria o bolo em 2 camadas, apesar de ficar um pouco doce! Pode optar só por barrar o bolo com este creme sem colocar recheio no interior…. GARANTO QUE ESTA MASSA É UMA COISA DO OUTRO MUNDO!!!!!

Bolo de Veludo Tricolor * O Bolo do 1º Aniversário do Barriguinhas na Mycook


www.mycook.pt

O Barriguinhas, nosso mentor e com o qual partilhamos a mesma criadora. completa hoje 1 ano de vida! Muitas felicidades e que possas continuar por muitos anos a dar-nos deliciosas receitas e obrigada por me teres criado!

Precisamos de

180g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400 g de açúcar
4 ovos
50g de cacau em pó
3 frascos de corante vermelho
2 colheres de chá de essência de baunilha
360 g de soro de leite (butter milk) – não encontrei este ingrediente, por isso fiz assim: para uma chávena de chá de leite misture uma colher de sopa de sumo de limão e espera 3 minutos. Neste caso pus sumo de 1 limão para 360g de leite.
450g de farinha
20g de bicarbonato de sódio

3 c. de chá de vinagre de vinho
2 c. de chá de sal
Para o creme
400g de açúcar
100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400g de creme de queijo – tipo Filadélfia
Corantes de cores à sua escolha
Como Fazer
  • No jarro colocar o açúcar e pulverizar velocidade 10 – 1 minuto
  • Colocar a pá, juntar a manteiga – 1 minuto – velocidade 4
  • Juntar os ovos – 2 minutos – velocidade 4
  • Numa taça misturar o cacau, o corante vermelho e a baunilha. Fica uma massa escura e grossa.
  • Juntar esta massa no jarro – 1 minuto – velocidade 3
  • Programe 4 minutos na velocidade 3 e através do bucal vá juntando o leite e a farinha, alternadamente. No fim altere entre a velocidade 3 e 4 até estar bem misturado.
  • Acrescente o bicarbonato, o vinagre e o sal – 1 minuto alternando entre a velocidade 3 e 4 para ficar uma mistura homogénea.
  • Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha  – levar ao forno a 170º – cerca de 50 minutos ou até estar cozido. Eu forrei a forma com papel vegetal mas para a próxima não ponho!
 
Para o creme
  • Pulverizar o açúcar 1 minuto na velocidade 10
  • Juntar a manteiga – 1 minuto – velocidade 4
  • Adicionar o queijo – 2 minutos – velocidade 8
Eu divido o creme por 3 taças e a duas delas fiz as cores verde e amarelo, porque queria o bolo em 2 camadas, apesar de ficar um pouco doce! Pode optar só por barrar o bolo com este creme sem colocar recheio no interior…. GARANTO QUE ESTA MASSA É UMA COISA DO OUTRO MUNDO!!!!!

Bolo de Laranja e Limão com Creme Fraîche na MFP


Ingredientes
Usei como medida uma chávena de chá

2 chávenas de leite
100 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
Raspa e sumo de 1 laranja
Raspa e sumo de 1 Limão
1 embalagem de 200ml de Creme Fraîche (Nata fresca cremosa)

2 chávenas de açúcar
1 chávena de farinha custard
3 chávenas de farinha de trigo Branca de Neve

Preparação

Colocar os ingredientes na MFP pela ordem indicada.
Seleccionar o programa de bolos. 1250 KG – cor média.

Bom Apetite 🙂

Teleculinária Robots de Cozinha – Outubro2011! JÁ NAS BANCAS!


www.mycook.pt

EU E A MYCOOK

NÃO PERCAM A EDIÇÃO DA “TELECULINÁRIA ROBTS DE COZINHA” DE OUTUBRO/2011 
VOU ESTAR LÁ COM DELICIOSAS RECEITAS :)) UM OBRIGADA MUITO ESPECIAL A TODA
 A FABULOSA EQUIPA DA TELECULINÁRIA! O MEU DOCE VEM NA 1ª PÁGINA…. QUE 
ALEGRIA!

Teleculinária Robots de Cozinha – Outubro2011! JÁ NAS BANCAS!


EU E A MYCOOK

NÃO PERCAM A EDIÇÃO DA “TELECULINÁRIA ROBTS DE COZINHA” DE OUTUBRO/2011 
VOU ESTAR LÁ COM DELICIOSAS RECEITAS :)) UM OBRIGADA MUITO ESPECIAL A TODA
 A FABULOSA EQUIPA DA TELECULINÁRIA! O MEU DOCE VEM NA 1ª PÁGINA…. QUE 
ALEGRIA!

Teleculinária Robots de Cozinha – Outubro2011! JÁ NAS BANCAS!


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EU E A MYCOOK

NÃO PERCAM A EDIÇÃO DA “TELECULINÁRIA ROBTS DE COZINHA” DE OUTUBRO/2011 
VOU ESTAR LÁ COM DELICIOSAS RECEITAS :)) UM OBRIGADA MUITO ESPECIAL A TODA
 A FABULOSA EQUIPA DA TELECULINÁRIA! O MEU DOCE VEM NA 1ª PÁGINA…. QUE 
ALEGRIA!

Semifrio Dueto de Chocolate e Limão


Ingredientes

Para a base:
1 pacote de bolacha maria
120 g de manteiga derretida

Para o chocolate:
400 ml de natas
4 folhas de gelatina
180 g de leite condensado cru (cerca de 1/2 lata)
50 ml de leite
100 g de chocolate em pó

Para o limão:
400 ml de natas
4 folhas de gelatina
Sumo de 3 limões
50 g de leite
180 g de leite condensado (cerca de 1/2 lata)

Preparação

Triturar bem a bolacha. Colocar numa taça e envolver a manteiga derretida até formar uma massa. Colocar na base de um aro redondo e cima de um prato ou numa forma com o fundo amovível. Moldar a base de bolacha com as mãos. Levar ao frio.
Para o limão:
Colocar as folhas de gelatina numa tigela com água fria cerca de 3 minutos para amolecerem. Bater as natas firmes e adicionar o leite condensado e o sumo do limão. Aquecer o leite no microondas cerca de 40 segundos. Escorrer as folhas de gelatina e dissolvê-las no leite quente mexendo. Juntar a gelatina ao preparado anterior mexendo.
Para o chocolate:
Colocar as folhas de gelatina numa tigela com água fria cerca de 3 minutos para amolecerem. Bater as natas firmes e adicionar o leite condensado e o chocolate em pó mexendo sempre. Aquecer o leite no microondas cerca de 40 segundos. Escorrer as folhas de gelatina e dissolvê-las no leite quente mexendo. Juntar a gelatina ao preparado anterior mexendo.
Retire a forma do frio e faça a primeira camada com o preparado de limão e a segunda o de chocolate.
Leve ao frio por 3 horas para solidificar.
Desenforme, decore com raspas de chocolate ou a seu gosto e sirva.

Bom Apetite 🙂

O Bolo de Laranja


Ingredientes

250 g de manteiga sem sal amolecida
8 ovos
5 chávenas de chá de açúcar
Sumo e raspa de 4 laranjas
5 chávenas de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 laranja em 6 rodelas
Açúcar e manteiga para a forma

Preparação

Bater a manteiga com o açúcar muito bem.
Adicionar os ovos inteiros, um a um, batendo sempre.
Juntar o sumo e a raspa das laranjas.
Peneirar a farinha com o fermento e envolver sem bater muito no preparado anterior.
Untar uma forma com manteiga, cobrir com uma folha de papel vegetal e voltar a untar com manteiga e polvilhar com açúcar. No fundo da forma (eu usei um pirex rectangular) colocar as 6 rodelas de laranja e por cima verter a massa.
levar ao forno a 180º, cerca de 45 minutos (depende dos fornos) verifique a cozedura com um palito. Deve ficar douradinho.
Desenformar e retirar o papel vegetal com cuidado para não levantar as rodelas de laranja.
Eu não fiz, mas se quiser pode fazer uma calda de laranja, com sumo de 2 laranjas e 4 colheres de açúcar. leve ao lume a ferver até dissolver o açúcar e verta a calda por cima do bolo.
Bom Apetite 🙂

Cornucópia de Beringela com Queijo Fresco


Ingredientes

1 Beringela
1 Queijo fresco
Sal, pimenta e azeite q.b.
Agrião
Tomate

Preparação

  • Cortar a beringela no sentido do comprimento e cortar fatias não muito grossas.
  • Temperar de sal, pimenta e azeite.
  • Grelhar de ambos os lados e deixar arrefecer um pouco.
  • Numa taça bater o queijo fresco temperando com sal e pimenta
  • Lavar o agrião e arranjar.
  • Rechear cada fatia com uma colher de queijo e enrolar para obter a forma de uma cornucópia.
  • Servir com salada de agrião e o tomate em gomos. Temperar com vinagre balsâmico misturado com um pouco de azeite.

Bom Apetite 🙂

Sopa de Tomate Alentejana na Mycook


www.mycook.pt

Precisamos de

8 tomates maduros sem pele e aos pedaços
1 cebola
3 dentes de alho
100g de azeite
2 folhas de louro
80g de vinho branco
50 g de polpa de tomate
Salsa picada
4 ovos
Oregãos
800 g de água
Sal
4 fatias de pão alentejano

Como fazer

  • No jarro colocar a cebola em pedaços os alhos e o azeite – 5 minutos – 110º – velocidade1
  • Juntar os tomates, o louro, o vinho, a polpa de tomate, a salsa, a água e temperar de sal – 10 minutos – 100º – velocidade 2
  • No jarro inserir o cesto, fechar com a tampa e através do bucal abrir os ovos e deitar para dentro do cesto um a um – 20 minutos – 110º – velocidade 2.
  • Retire o cesto para retirar os ovos escalfados.
  • Em cada prato colocar uma fatia de pão e por cima servir a sopa com o ovo.
  • Polvilhar com oregãos e servir.

Bom Apetite com a Mycook 🙂

Sopa de Tomate Alentejana na Mycook


www.mycook.pt

Precisamos de

8 tomates maduros sem pele e aos pedaços
1 cebola
3 dentes de alho
100g de azeite
2 folhas de louro
80g de vinho branco
50 g de polpa de tomate
Salsa picada
4 ovos
Oregãos
800 g de água
Sal
4 fatias de pão alentejano

Como fazer

  • No jarro colocar a cebola em pedaços os alhos e o azeite – 5 minutos – 110º – velocidade1
  • Juntar os tomates, o louro, o vinho, a polpa de tomate, a salsa, a água e temperar de sal – 10 minutos – 100º – velocidade 2
  • No jarro inserir o cesto, fechar com a tampa e através do bucal abrir os ovos e deitar para dentro do cesto um a um – 20 minutos – 110º – velocidade 2.
  • Retire o cesto para retirar os ovos escalfados.
  • Em cada prato colocar uma fatia de pão e por cima servir a sopa com o ovo.
  • Polvilhar com oregãos e servir.

Bom Apetite com a Mycook 🙂

Rissóis de carne na Mycook


http://www.mycook.pt





Precisamos de

Para o Recheio
1 cebola
1 dente de alho
80g de azeite
500 g de carne picada
100 g de cenouras (1 cenouras)
1 chouriço corrente sem pele em pedaços
50 g de polpa de tomate
1 caldo de carne
100 g de vinho branco
100 g de água
Sal e pimenta
2ª parte do recheio
100 g de cebola
1 dente de alho
50 g de azeite
400 g de leite
100 g de caldo da carne
100 g de farinha
25 g de margarina
Salsa picada
Pimenta e noz moscada

Como fazer

Como fazer a carne
Colocar no jarro a cebola, as cenouras em rodelas, o chouriço o alho e o azeite – 5 minutos – 110º – velocidade 1. Triturar no turbo.
Juntar a carne, a água, o vinho, a polpa do tomate, o caldo de carne e temperar de sal e pimenta – 15 minutos – 110º – velocidade 2.
Quando terminar escorra todo o caldo da carne para uma taça funda e reserve a carne. A esse caldo acrescente água até encher a taça e reserve.
Como fazer a 2ª parte do recheio
Voltamos à Mycook e no jarro colocamos a cebola, o alho e o azeite – 5 minutos – 110º – velocidade 1
Juntamos o leite, o caldo da carne, a farinha, a margarina e temperamos com pimenta e noz moscada – Ligar a velocidade 6 cerca de 15 segundos.
Programar 3 minutos – 90º – velocidade 4
Misturamos este preparado com a carne e envolvemos a salsa picada. Deixamos tudo arrefecer.

Para a massa
850 g do caldo da carne
150 g de margarina
600 g de farinha

Como fazer a massa

No jarro da Mycook deitamos o caldo da carne e a margarina – 5 minutos – 120º – velocidade 2
Juntamos a farinha – 3 minutos – 80º – velocidade 5
Vá ajudando com a espátula a mexer através do bucal e no final prima algumas vezes o turbo.

Reserve a massa numa tigela até arrefecer.

Precisamos de
3 ovos
pão ralado

Estenda a massa, recheie com a carne e faça os pasteis no formato que desejar!

Passe-os pelo ovo batido e depois pelo pão ralado. Pode congelar e terá sempre à mão refeições rápidas para aqueles dias em que o tempo é pouco!

Bom Apetite com a Mycook!

Empadas de Frango com Caril


www.mycook.pt

Precisamos de

Fiz a massa das empadas do nosso livro 3 vezes, o que demorou 3 minutos! Fantástico…
500 g de peitos de frango
100 g de cebola (1 cebola grande)
150 g de cenoura (2 cenouras)
2 dentes de alho
20 g de margarina
40 g de azeite ESPIGA
30 g de polpa de tomate
1 caldo de galinha
Salsa
30 g de leite
1 colher de chá de caril
2 colheres de chá de farinha
1 ovo

Como Fazer

A massa é fácil e vem no nosso livro, mas aqui fica: fiz esta massa 3 vezes: 270g de farinha, 80 g de azeite, 70g de água, 1 ovo e uma pitada de sal. Programar AMASSAR 1 minuto... e já está!
Para o recheio
No jarro colocamos a cebola em pedaços, os dentes de alho, as cenouras em rodelas, a margarina e o azeite – 6 minutos – 100º – velocidade 1.
Colocar o frango em pedaços.
Numa tigela misturamos o leite, o caril e a farinha que juntamos no jarro, com a polpa de tomate, o caldo de galinha, a salsa e temperamos de sal e pimenta a gosto – 8 minutos – 100º – velocidade 2
No fim trituramos tudo com 2 toques de turbo ou 1, conforme desejar a consistência. Deixar arrefecer.
Estender a massa, forrar forminhas para ir ao forno, rechear cada uma com cerca de 2 c. de chá do recheio.
E fazer tampinhas de massa para fechar as empadas. Por cima faça rolinhos de massa e coloque por cima em forma de cruz. Pincele com ovo batido as que desejar fazer na altura. As restantes pode congelar e utilizar quando quiser.
Vão ao forno quente até estarem douradinhas e cozidas.

Bom Apetite com a Mycook 🙂

Bifes de Perú em Molho de Laranja , Caril e Amêndoas


www.mycook.pt

Precisamos de

1 Kg de bifes de peru
Sal, pimenta, azeite
Sumo de 1 limão
150 g de margarina
Sumo de 2 laranjas
250 g de leite
200 g de água
80 g de farinha
3 colheres de chá de caril
2 caldos de galinha
50 g de amêndoas laminadas
Amêndoas inteiras peladas e torradas para decorar

Como fazer

  • Cortar os bifes em tiras largas de cerca de 2 cm.Temperar de sal, pimenta, sumo do limão e um fio de azeite.
  • No jarro derreter a margarina. 2 minutos- 100º – velocidade 2
  • Colocar a pá misturadora e colocar os bifes cortados – 10 minutos – 100º . velocidade 2
  • Juntar água e os caldos de carne – 15 minutos – 110º – velocidade 2
  • Adicionar o sumo das laranjas – 15 minutos – 100º – velocidade 2
  • Retirar a carne para um tabuleiro de ir ao forno e junto a ele colocar as amêndoas laminadas. reservar.
  • Retirar a pá.
  • Ao o caldo que restou no jarro, juntar a farinha, o leite, e o caril – 5 minutos – 90º – velocidade 3
  • Deitar este molho por cima dos bifes e por cima as amêndoas inteiras.
  • Levar ao forno para gratinar. Sirva com acompanhamento a seu gosto.
Bom Apetite com a Mycook 🙂

Rissóis de carne na Mycook


http://www.mycook.pt





Precisamos de

Para o Recheio
1 cebola
1 dente de alho
80g de azeite
500 g de carne picada
100 g de cenouras (1 cenouras)
1 chouriço corrente sem pele em pedaços
50 g de polpa de tomate
1 caldo de carne
100 g de vinho branco
100 g de água
Sal e pimenta
2ª parte do recheio
100 g de cebola
1 dente de alho
50 g de azeite
400 g de leite
100 g de caldo da carne
100 g de farinha
25 g de margarina
Salsa picada
Pimenta e noz moscada

Como fazer

Como fazer a carne
Colocar no jarro a cebola, as cenouras em rodelas, o chouriço o alho e o azeite – 5 minutos – 110º – velocidade 1. Triturar no turbo.
Juntar a carne, a água, o vinho, a polpa do tomate, o caldo de carne e temperar de sal e pimenta – 15 minutos – 110º – velocidade 2.
Quando terminar escorra todo o caldo da carne para uma taça funda e reserve a carne. A esse caldo acrescente água até encher a taça e reserve.
Como fazer a 2ª parte do recheio
Voltamos à Mycook e no jarro colocamos a cebola, o alho e o azeite – 5 minutos – 110º – velocidade 1
Juntamos o leite, o caldo da carne, a farinha, a margarina e temperamos com pimenta e noz moscada – Ligar a velocidade 6 cerca de 15 segundos.
Programar 3 minutos – 90º – velocidade 4
Misturamos este preparado com a carne e envolvemos a salsa picada. Deixamos tudo arrefecer.

Para a massa
850 g do caldo da carne
150 g de margarina
600 g de farinha

Como fazer a massa

No jarro da Mycook deitamos o caldo da carne e a margarina – 5 minutos – 120º – velocidade 2
Juntamos a farinha – 3 minutos – 80º – velocidade 5
Vá ajudando com a espátula a mexer através do bucal e no final prima algumas vezes o turbo.

Reserve a massa numa tigela até arrefecer.

Precisamos de
3 ovos
pão ralado

Estenda a massa, recheie com a carne e faça os pasteis no formato que desejar!

Passe-os pelo ovo batido e depois pelo pão ralado. Pode congelar e terá sempre à mão refeições rápidas para aqueles dias em que o tempo é pouco!

Bom Apetite com a Mycook!

Empadas de Frango com Caril


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Precisamos de

Fiz a massa das empadas do nosso livro 3 vezes, o que demorou 3 minutos! Fantástico…
500 g de peitos de frango
100 g de cebola (1 cebola grande)
150 g de cenoura (2 cenouras)
2 dentes de alho
20 g de margarina
40 g de azeite ESPIGA
30 g de polpa de tomate
1 caldo de galinha
Salsa
30 g de leite
1 colher de chá de caril
2 colheres de chá de farinha
1 ovo

Como Fazer

A massa é fácil e vem no nosso livro, mas aqui fica: fiz esta massa 3 vezes: 270g de farinha, 80 g de azeite, 70g de água, 1 ovo e uma pitada de sal. Programar AMASSAR 1 minuto... e já está!
Para o recheio
No jarro colocamos a cebola em pedaços, os dentes de alho, as cenouras em rodelas, a margarina e o azeite – 6 minutos – 100º – velocidade 1.
Colocar o frango em pedaços.
Numa tigela misturamos o leite, o caril e a farinha que juntamos no jarro, com a polpa de tomate, o caldo de galinha, a salsa e temperamos de sal e pimenta a gosto – 8 minutos – 100º – velocidade 2
No fim trituramos tudo com 2 toques de turbo ou 1, conforme desejar a consistência. Deixar arrefecer.
Estender a massa, forrar forminhas para ir ao forno, rechear cada uma com cerca de 2 c. de chá do recheio.
E fazer tampinhas de massa para fechar as empadas. Por cima faça rolinhos de massa e coloque por cima em forma de cruz. Pincele com ovo batido as que desejar fazer na altura. As restantes pode congelar e utilizar quando quiser.
Vão ao forno quente até estarem douradinhas e cozidas.

Bom Apetite com a Mycook 🙂

Bifes de Perú em Molho de Laranja , Caril e Amêndoas


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Precisamos de

1 Kg de bifes de peru
Sal, pimenta, azeite
Sumo de 1 limão
150 g de margarina
Sumo de 2 laranjas
250 g de leite
200 g de água
80 g de farinha
3 colheres de chá de caril
2 caldos de galinha
50 g de amêndoas laminadas
Amêndoas inteiras peladas e torradas para decorar

Como fazer

  • Cortar os bifes em tiras largas de cerca de 2 cm.Temperar de sal, pimenta, sumo do limão e um fio de azeite.
  • No jarro derreter a margarina. 2 minutos- 100º – velocidade 2
  • Colocar a pá misturadora e colocar os bifes cortados – 10 minutos – 100º . velocidade 2
  • Juntar água e os caldos de carne – 15 minutos – 110º – velocidade 2
  • Adicionar o sumo das laranjas – 15 minutos – 100º – velocidade 2
  • Retirar a carne para um tabuleiro de ir ao forno e junto a ele colocar as amêndoas laminadas. reservar.
  • Retirar a pá.
  • Ao o caldo que restou no jarro, juntar a farinha, o leite, e o caril – 5 minutos – 90º – velocidade 3
  • Deitar este molho por cima dos bifes e por cima as amêndoas inteiras.
  • Levar ao forno para gratinar. Sirva com acompanhamento a seu gosto.
Bom Apetite com a Mycook 🙂

Uma Mistura de Pão na MFP * Com os preparados Pão Branco e Pão de Mistura da Branca de Neve


Como éramos muitos para o jantar fiz um pão maior… e foi muito apreciada esta mistura :))

Ingredientes

1 embalagem de 500g de preparado para pão branco da Branca de Neve
1 embalagem de 500 g de preparado pata pão de mistura da Branca de Neve
100 ml de azeite
1 colher de chá rasa de sal
600 ml de água quente

Preparação

Colocar na cuba da MFP a água, o azeite e as farinhas misturadas previamente com o sal.
Programar para um pão de 1.250 kg – escolha o programa para pão de mistura e no grau mais elevado para ficar tostadinho.

Ora aí está! Uma maravilha.

Bom Apetite 🙂

Caldeirada de Peixes para 10


Receita elaborada e fotografa por Lúcia Fernandes

Quando há muita gente para o repasto nada melhor que um belo comer de tacho. Fácil, mais económico e rende mais.

Ingredientes

4 cebolas grandes
8 dentes de alho
8 tomates maduros
3 pimentos de cores variadas
2 Kg de batatas
cerca de 3 Kg de peixes variados limpos (tamboril, safio, raia, pota ou choco, cherne, sarguetas, ameijoas, etc…)
250 ml de vinho branco
1,5 L de água
300 ml de azeite Espiga
Sal, pimenta, piri-piri, tempero para peixes da Margão
1 ramo de salsa

Preparação

  • Descascar as cebolas e cortar em rodelas não muito grossas.
  • Descascar os alhos e laminá-los. Juntá-los à cebola.
  • Lavar os tomates e cortar às rodelas.
  • Lavar os pimentas, retirar as sementes e cortar em tiras.
  • Descascar as batatas e cortar em rodelas grossas.
  • Num tacho grande colocar camadas: cebola e alho, pimentos, batatas, peixe e tomate. Fazer camadas até terminarem os ingredientes e acabar com cebola, alho e tomate.
  • Adicionar o azeite, o vinho e todos os outros têmperos.
  • Juntar a água e por cima o ramo de salsa inteiro, previamente lavado.
  • Levar ao lume. Quando levantar fervura reduzir o lume e deixar cozinhar até as batatas estarem cozidas.
  • Desligue o lume e deixe apurar durante 1 hora antes de servir.
Acompanhe com um belo vinho branco ou vinho verde 🙂
Bom Apetite 🙂
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