Arquivo | 14/09/2011

Camarão com Cogumelos


Encontrei um folheto que penso ser de 1990, da Pantagruel “O Glutão da Boa Mesa” (lembrei-me logo dos glutões do anúncio do Presto … lol). Da autoria da Sra. Maria Luísa Andrade e com diversas receitas. O valor do folheto era de 70$00!  Entre elas, hoje trago esta que me pareceu deliciosa.

Ingredientes

500 g de camarão (só o miolo)
300 g de cogumelos
1 chávena de chá de arroz
1 cebola
2 tomates
2 dentes de alho
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
Azeite
1 colher de sopa de queijo ralado
Salsa, piri-piri e sal, q.b.

Preparação

Cozer o arroz. Depois de cozido misturar-lhe a margarina e o queijo ralado.
Refogar o camarão em azeite, com a cebola picada, o tomate pelado e cortado em pedaços, os alhos picados, piri-piri, salsa picada e sal.
Colocar este refogado numa assadeira, colocar o arroz por cima e pincelar com os ovos batidos e temperados com sal. Levar ao forno a alourar.
No momento de servir, deite os cogumelos salteados em margarina por cima do arroz.
Bom Apetite 🙂

Ofertas Lusitana e E-Mercearia * Branca de Neve e Espiga


Olá amigas e amigos,
Finalmente e após alguns desencontros, hoje encontrei as minhas ofertas que adquiri na E-Mercearia.

Ofertas da Lusitana! Muito obrigada e agora só falta por a imaginação a funcionar para prepara coisinhas boas 🙂

Ovos em Ninho de Pão com Tomate


Receita elaborada e fotografada por Lúcia Fernandes

Ingredientes

4 fatias de pão de forma
Azeite para pincelar
4 ovos grandes
1 tomate
Sal e pimenta
1 colher de sobremesa de margarina

Preparação

  • Faça um orifício redondo com a ajuda do bucal de um copo pequeno, no meio da fatia de pão e pincele um dos lados de cada fatia com azeite
  • Leve uma frigideira ao lume com a margarina e coloque as fatias de pão com a parte pincelada com o azeite para baixo. Parta os ovos um a um e deite-os para dentro do orifício do pão, um em cada fatia de pão, juntamente com o tomate cortado em quadradinhos e divido pelas 4 fatias. Deixe o ovo começar a solidificar.
  • Pincele todas as fatias com azeite e vire as fatias para acabar de fritar o ovo.
  • Polvilhe com sal fino e pimenta e sirva
Bom Apetite 🙂

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