Arquivo | 15/09/2011

Bacalhau Verde


Ingredientes

2 postas de bacalhau
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
150 ml de leite
1 ramo de salsa
1 limão
Pimenta q.b.

Preparação

Coza o bacalhau. Retire as espinhas e a pele e faça-o em lascas.
Desfaça a farinha no leite. Junte o bacalhau, a margarina e tempere com pimenta.
Leve ao lume durante 15 minutos.
Na altura de servir regue com sumo de limão e polvilhe com a salsa picada.

Bom Apetite 🙂

Pastel de Carne


Ingredientes

1,5 Kg de carne de vaca para guisar
2 colheres de sopa de farinha
Óleo q.b.
2 alhos esmagados
2 cebolas picadas
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2  copo de vinho tinto
380 ml de caldo de carne
Salsa picada
2 cenouras às rodelas
Sal e pimenta
Massa Folhada para forrar o pirex

Preparação

Deve preparar a carne no dia anterior.
Ponha a carne num saco de plástico com a farinha e misture bem. Retire a carne e seque bem com um pano ou papel absorvente de cozinha, de forma a retirar o excesso de farinha.
Num tacho ponha o óleo de maneira a cobrir o fundo do tacho, aqueça e frite a carne, virando-a para que fique frita de ambos os lados. Reduza o lume e em seguida junte os alhos e as cebolas e deixe cozinhar mais  3 minutos.
Acrescente o molho inglês, a mostarda, o vinho, a salsa, as cenouras, o caldo de carne e tempere de sal e pimenta.
Deixe cozinhar em lime brando 2h e 30m, mexendo de vez em quando. Depois deve ficar fria para o próximo passo.
Coloque a carne que preparou num pirex. Molhe o rebordo do pirex com água e coloque a massa folhada por cima de forma a tapar o pirex completamente. decore com restos da massa a seu gosto. Acompanhe com arroz basmati.
O meu não ficou 100% perfeito porque o tabuleiro que utilizei era muito grande e a massa abateu um pouco, mas estava delicioso na mesma.

Bom Apetite 🙂
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