Arquivo | 21/09/2011

Bifes com Molho de Mostarda




Ingredientes

4 Bifes do lombo (novilho)
4 colheres de sopa de manteiga
6 dentes de alho esmagados
2 copo de vinho banco
Sal & pimenta preta de moinho
4 colheres de sopa de mostarda de Dijon (para mim é melhor que a normal)

1/2 pacote de natas
2 colher de sopa de sementes de mostarda mostarda

Preparação
Aquecer a manteiga com o alho na frigideira, quando o alho amaciar colocar os bifes e passar dos dois lados por breves minutos dos dois lados (aqui vai depender do gosto de cada um, se gosta mal, meio ou bem passado). Temperar de sal e pimenta, retirar a carne da frigideira e manter quente em cima do fogão.
Acrescentar o vinho na frigideira e mexer um pouco, adicionar a mostarda e as natas e mexer até homogeneizar o molho, juntar o liquido que entretanto foi libertado pela carne (por isso não se deve passar muito a carne, fica mais saborosa e suculenta para além de libertar este suco maravilhoso que vai dar um sabor especial ao  molho), e voltar a colocar os bifes sobre o molho. Envolva as sementes de mostarda.
Retire do lume e sirva de imediato com batatas fritas e um ovo estrelado.
Bom Apetite 🙂

%d bloggers like this: