Arquivo | 12/10/2011

Pota Panada com Salada de Tomate


É uma receita simples e que com certeza muitos fazem e sabem, mas aqui fica na mesma 🙂

Ingredientes

1 Kg de filetes de pota
Sal, azeite, pimenta e sumo de limão
3 dentes de alho

Para o polme:
Farinha q.b
3 ovos
Sal
Coentros picados

Preparação

Limpe (retire a pele branca) e lave a pota e corte em filetes, tiras ou em pedaços grandes. Dê-lhes uma fervura, em água com sal, durante 10 minutos, escorra-os e deixe arrefecer. Tempere-os com os alhos esmagados, sumo de limão, sal, pimenta e um fio de azeite. Deixe a marinar duas horas. Findo o tempo, escorra-os, passe-os por farinha, coentros picados e pelos ovos batidos e frite-os em óleo quente. Escorra-os sobre papel absorvente. Sirva bem quente, com uma bela salada de tomate e cebola, temperada com azeite, vinagre e bastantes orégãos.



Bom Apetite 🙂

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