Arquivo | 30/11/2011

Perninhas de Frango Recheadas com Queijo e Fiambre


Ingredientes

3 Perninhas de frango sem osso recheadas com queijo e fiambre (comprei já recheadas)
9 Fatias de bacon
4 dentes de alho picado
Sal, pimenta
1/3 copo de vinho branco
1 colher de chá de açafrão
Tempero para aves da Margão
1 Cebola grande
2 Dentes de alho
1 Folha de louro
1 Lata de tomate pelado
50 ml de azeite

Preparação

Envolva cada perninha com 3 fatias de bacon e prenda com cordel de cozinha.
Tempere com os 4 alhos picados, o vinho branco, sal, pimenta, o açafrão e o tempero para aves. Esfregue as perninhas nos temperos e deixe marinar pelo menos uma hora (guarde no frigorífico envolvido em película).
Leve um tacho ao lume com o azeite, os 2 dentes de alho picados, a cebola picada e a folha de louro.
Frite as perninhas de todos os lados até que o bacon fique estaladiço.
Acrescente o tomate em pedaços, as perninhas e a marinada.
Deixe cozinhar em lume médio, com a tampa no tacho, cerca de 40 minutos ou até as perninhas estarem bem estufadas. rectifique os temperos a gosto.
Eu acompanhei com macarrão cozido.

Bom Apetite 🙂

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