Arquivo | 07/02/2012

Bacalhau Surpresa


Olá amigas e amigos,
Estive uns dias ausente do blog, porque com a vida do dia-a-dia (e como vocês bem sabem) não é fácil ter receitas todos os dias! Decidi voltar por aqui, mas muito provavelmente não diariamente. Sempre que seja possível ter uma receita para publicar aqui estará ela. Como muitos já devem ter percebido tenho a MYCOOK – o robot de cozinha da Taurus, que me permite novas experiências e é uma grande ajuda na economia cá de casa. Foi um investimento acertado! As receitas apresentadas  e elaboradas no robot, são sempre explicadas também para a confecção tradicional, para que todos possam experimentar as nossas receitas. Um abraço e cá nos vamos encontrando sempre que assim o entenderem… OBRIGADA

Ingredientes
1kg de bacalhau demolhado
4 dentes de alho
100g de azeite
1 cebola
1 pacote de natas
100g de calda de tomate
200g de fiambre em cubos pequenos
100g de caldo de marisco
Sal e pimenta q.b.
2 Ovos cozidos
Pão ralado aromatizado na Mycook
Salsa q.b.
Pimentos Morrones

Preparação na Mycook

Aquecer o forno a 180º.
Ligar na velocidade 8 e através do bucal deitar os alhos para picarem – 3 segundos.
Juntar o azeite – 3 minutos – 120º – veloc. 2
Acrescentar o bacalhau em lascas – 8 minutos – 100º – veloc. 2
Dispor o bacalhau num pirex e por cima polvilhar com o pão ralado a gosto. reservar.
Sem lavar o jarro coloque a cebola cortada em quartos e pique na veloc. 5 – cerca de 7 seg.
Junte as natas, a polpa do tomate, o fiambre, o caldo de marisco, um pouco de salsa picada, tempere de sal e pimenta a gosto e misture tudo 10 seg. – veloc.4-5.
Regue o bacalhau reservado com este molho, polvilhe com mais um pouco de pão ralado e leve ao forno a gratinar durante cerca de 30 minutos.
Decore com salsa, os ovos cozidos às rodelas e os pimentos morrones. Acompanhe com batata frita às rodelas.
Este prato liga muito bem com uma salada bem fresca.

Preparação Tradicional: Escalde o bacalhau em água quente e separe as lascas rejeitando as espinhas e a pele. Leve uma frigideira ao lume com os alhos picados e o azeite até aquecer. Salteie as lascas de bacalhau. Coloque este preparado num pirex e polvilhe com o pão ralado aromatizado. Numa taça misture bem a cebola picada, as natas, o fiambre, a polpa do tomate, o caldo de marisco, salsa e tempere com sal e pimenta. Deite este molho por cima do bacalhau que reservou e leve ao forno aquecido a 180º para gratinar, cerca de 30 minutos. decore com salsa picada, ovos cozidos em rodelas e pimentos morrones. Pode servir com batata frita às rodelas. Acompana muito bem com uma salada bem fresca.

Bom Apetite 🙂

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