Arquivo | 24/09/2012

Gelado de Chocolate e Gelado Azul


Ingredientes
200g de chocolate em barra
1 lata de leite condensado magro
3 pacotes de nata light
1/2 cálice de licor de cacau
1 colher de sopa de corante azul
1 colher de café de glicerina para gelados (este produto é muito forte, pelo que deve ser usado 5g para cada Kg de gelado) Encontra-se à venda nas lojas da especialidade ou na internet aqui: http://inspiringingredients.com/products-page/ingredients/glicerina-home-chef/

Preparação
Derreter o chocolate em banho-maria. Deixar arrefecer um pouco.
Bater as natas em chantilly e depois misturar o leite condensado. Juntar o licor e o anti-congelante e mexer.
Dividir a mistura das natas em duas partes iguais.
Numa das partes misturar o chocolate e mexer bem.
Na outra parte misturar o corante azul.
Colocar os gelados em caixas herméticas fechadas e levar ao congelador até solidificarem.
Sirva em taças ou em cones para gelados.

Bom Apetite 🙂

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