Arquivo | 12/10/2012

Tarte de Morangos



Precisei de:
360g de farinha peneirada
1 pitada de sal
2 colheres de chá de açúcar amarelo
180g de manteiga sem sal
8 colheres de sopa de água fria

Para o recheio500g de morangos
2 maçãs reinetas grandes
3 colheres de sopa de açúcar amarelo

Mel ou geleia para pincelar e açúcar para polvilhar

Fiz assim:
Com a batedeira, envolva a farinha e o açúcar.
Aos poucos junte a água. Forme uma bola com a massa e envolva-a em película aderente.
Deixe repousar cerca de 30 minutos.
Coloque os morangos lavados e cortados em pedaços, com a maçã descascada e em pedaços, numa taça com o açúcar e deixe repousar.
Dicida a massa em duas metades. Numa bancada polvilhada com farinha estique a massa.
Com uma das metades forre uma tarteira. Coloque o recheio da fruta e tape com a restante massa estendida.
Com as aparas da mass que sobra decore a gosto na parte superior.
Faça alguns cortes na massa, em cima, para sair o vapor da cozedura da fruta.
Leve ao forno a 200º, cerca de 30 minutos. Até ficar douradinha. Assim que retirar do forno pincele com geleia ou mel e polvilhe com açúcar. Pode servir morno.

Boas colheradas!
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Bolo de Vinho do Porto e Laranja


Ingredientes
220g de manteiga à temperatura ambiente
140g de açúcar em pó
Raspa e sumo de 1 laranja
3 ovos grandes
1 Cálice de vinho do Porto
200g de farinha Branca de Neve
Sumo de 1 laranja
1 colher de sopa de Amêndoas palitadas
2 colheres de sopa de açúcar

Preparação
Ligar o forno a 160º. Cobrir o fundo de uma forma para bolo Inglês com papel vegetal.
Bater bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Bater os ovos e juntar um de cada vez. Peneirar a farinha e envolver. Envolver as raspas, o vinho do Porto e o sumo da laranja.
Deite a massa na forma e alise a parte de cima. Polvilhe com amêndoas palitadas e 2 colheres de sopa de açúcar. Vai ao forno durante 55 minutos. Verifique com um palito, que deve sair seco.
Espere 10 minutos antes de desenformar. Verta o sumo de 1 laranja por cima do bolo e deixe ensopar.

Bom Apetite 🙂

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