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Bacalhau com Batatas na Wook


Fiz para duas pessoas

Ingredientes
2 Postas de bacalhau demolhadas
1 Lata de tomate em pedaços (ou 2 tomates maduros sem peles e em pedaços)
1 Cebola
1 Caldo knorr de alho e coentros
1 Caldo Knorr de peixe
1 Folha de louro
6 colheres de sopa de azeite
1/2 copo de vinho branco
Pimenta e piri-piri
8 batatinhas pequenas descascadas e inteiras

Preparação
Coloque na Wook o azeite, o tomate em pedaços, a cebola picada, os caldos Knorr, o vinho branco. Leve ao lume até levantar fervura. Coloque as batatas e deixe cozinhar até faltar cerca de 10 minutos para as batatas cozerem. Tempere com um pouco de pimenta e 3 gotas de piri-piri. Ponha as postas de bacalhau com a pele para baixo e deixe cozinhar até as batatas estarem bem cozidas.

Bom Apetite 🙂

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Açorda de Bacalhau com Tomate "Um desafio e a oferta de cinco cabazes Sabor do Ano"


Peguei nesta lista de produtos certificados e decidi apresentar esta receita deliciosa, para me candidatar a um belíssimo cabaz oferecido pela Laranjinha AQUI! Espero que gostem!

Ingredientes
1 posta de bacalhau demolhado e ultra congelado RIBERALVES
1 cebola
3 dl de azeite

1 dente de alho
3 tomates maduros
750 g de pão caseiro
sal e pimenta
4 ovos
Água a ferver
Um fio de azeite e 1 dente de alho
Coentros ou salsa
Preparação
Corte a cebola às rodelas, pique o alho, retire a pele dos tomates e corte em pedaços, coloque num tacho com o azeite e por cima ponha a posta de bacalhau demolhado. Deixe a cebola refogar, com a posta de bacalhau. Quando a cebola alourar retire o tacho do lume, retire as peles e espinhas, desfaça o bacalhau em lascas. Junte as lascas do bacalhau ao refogado e leve de novo o tacho ao lume.
Regue com um pouco de água e adicione a calda de tomate. Deixe apurar.
Leve um tacho ao lume com o fio de azeite e o dente de alho.
Entretanto, desfaça o pão em pedaços pequenos, introduza o pão no tacho e vá vertendo a água a ferver até embeber bem. Misture o pão com o bacalhau. Bata os ovos com sal e pimenta e envolva na açorda. Rectifique os temperos. Sirva de imediato.
Dica: Salpique com coentros picados o salsa

Preparação na Mycook

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite. Refogue 5min | 120º | vel 1
Junte bacalhau demolhado e já desfiado bem espremido e o tomate em pedaços e sem pele e programe 3min | 120º | vel 2

Adicione 500g de água e programe 5 min | 100ºC | vel 2
Rectifique o tempero com o sal e a pimenta, adicione o pão em pedaços e envolva bem com a ajuda da espátula. Programe 3 min | 100ºC | vel 3, ajudando a envolver com a espátula através do bocal da tampa
Depois programe 2 min | 100ºC | vel 3 e adicione através do bocal da tampa os ovos batidos ajudando com a espátula. Sirva polvilhado com salsa picada ou coentros picados.
Bom Apetite 🙂

Lasanha de Bacalhau com Migas de Espinafres



Ingredientes
1 kg de bacalhau desfiado demolhado
2 embalagens de 400 gr de espinafres em folhas congelados
1,2 litro de molho béchamel
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Placas de lasanha fresca
Azeite q.b.
Sal, e pimenta q.b.
Queijo ralado q.b.

Pão ralado aromatizado

Dá-se uma fervura ao bacalhau, retira-se a pele e as pinhas e divide-se em lascas. Reservar. (eu aproveitei umas postas de bacalhau assado que sobraram e ficou mesmo delicioso).

Faz-se o molho o béchamel com:

1L de leite
90g de farinha
70g de margarina
Noz moscada, pimenta e sal a gosto
Preparação tradicional: Colocar todos os ingredientes num tacho e triturar com a varinha mágica. Levar ao lume mexendo sempre até engrossar.
Preparação na Mycook: Colocar todos os ingredientes no jarro e programar: 8 minutos – 90º – Veloc.4
Pão ralado:
2 pães duros
salsa e 2 dentes de alho
Prepação tradicional: coloque o pão em pedaços e os restantes ingredientes numa picadora e pique bem.
Preparação na Mycook: coloque tudo no jarro e programe 30 seg | Veloc.10
Numa frigideira põe-se um fio de azeite e juntam-se os espinafres para descongelar.( pode utilizar espinafres frescos: cozendo-os em água fervente e escorrer bem).
Numa panela põe-se um fio de azeite, junta-se a cebola picada, o alho e deixa-se refogar ligeiramente. Junta-se o bacalhau escorrido e cerca de 800 ml do béchamel. Mexe-se bem e junta-se os espinafres escorridos, envolvendo-se bem. Envolva o pão ralado.
Numa travessa põe-se cerca de 200 ml de béchamel, por cima põe-se uma camada de placas de lasanha e metade do bacalhau, mais uma camada de placas de lasanha, e o resto do bacalhau. Termina-se com mais uma camada de placas de lasanha, o resto do béchamel e polvilha-se com queijo ralado (quanto mais melhor). Vai ao forno cerca de 45 minutos. Servir com uma salada a seu gosto.
Bom Apetite 🙂

Bacalhau Surpresa


Olá amigas e amigos,
Estive uns dias ausente do blog, porque com a vida do dia-a-dia (e como vocês bem sabem) não é fácil ter receitas todos os dias! Decidi voltar por aqui, mas muito provavelmente não diariamente. Sempre que seja possível ter uma receita para publicar aqui estará ela. Como muitos já devem ter percebido tenho a MYCOOK – o robot de cozinha da Taurus, que me permite novas experiências e é uma grande ajuda na economia cá de casa. Foi um investimento acertado! As receitas apresentadas  e elaboradas no robot, são sempre explicadas também para a confecção tradicional, para que todos possam experimentar as nossas receitas. Um abraço e cá nos vamos encontrando sempre que assim o entenderem… OBRIGADA

Ingredientes
1kg de bacalhau demolhado
4 dentes de alho
100g de azeite
1 cebola
1 pacote de natas
100g de calda de tomate
200g de fiambre em cubos pequenos
100g de caldo de marisco
Sal e pimenta q.b.
2 Ovos cozidos
Pão ralado aromatizado na Mycook
Salsa q.b.
Pimentos Morrones

Preparação na Mycook

Aquecer o forno a 180º.
Ligar na velocidade 8 e através do bucal deitar os alhos para picarem – 3 segundos.
Juntar o azeite – 3 minutos – 120º – veloc. 2
Acrescentar o bacalhau em lascas – 8 minutos – 100º – veloc. 2
Dispor o bacalhau num pirex e por cima polvilhar com o pão ralado a gosto. reservar.
Sem lavar o jarro coloque a cebola cortada em quartos e pique na veloc. 5 – cerca de 7 seg.
Junte as natas, a polpa do tomate, o fiambre, o caldo de marisco, um pouco de salsa picada, tempere de sal e pimenta a gosto e misture tudo 10 seg. – veloc.4-5.
Regue o bacalhau reservado com este molho, polvilhe com mais um pouco de pão ralado e leve ao forno a gratinar durante cerca de 30 minutos.
Decore com salsa, os ovos cozidos às rodelas e os pimentos morrones. Acompanhe com batata frita às rodelas.
Este prato liga muito bem com uma salada bem fresca.

Preparação Tradicional: Escalde o bacalhau em água quente e separe as lascas rejeitando as espinhas e a pele. Leve uma frigideira ao lume com os alhos picados e o azeite até aquecer. Salteie as lascas de bacalhau. Coloque este preparado num pirex e polvilhe com o pão ralado aromatizado. Numa taça misture bem a cebola picada, as natas, o fiambre, a polpa do tomate, o caldo de marisco, salsa e tempere com sal e pimenta. Deite este molho por cima do bacalhau que reservou e leve ao forno aquecido a 180º para gratinar, cerca de 30 minutos. decore com salsa picada, ovos cozidos em rodelas e pimentos morrones. Pode servir com batata frita às rodelas. Acompana muito bem com uma salada bem fresca.

Bom Apetite 🙂

Bacalhau em Molho Especial com Espirais


Ingredientes

3 postas de bacalhau (retirar as espinhas maiores e cortar em pedaços)
200g de polpa de tomate frito
1 cebola
3 dentes de alho
100 g de azeite
1 folha de louro
20 g de vinho branco
50 g de água
Pimenta, sal a gosto
250 g de massas em espiral ou outras a gosto

Preparação na Mycook

Coza as massas, o tempo indicado na embalagem. Para cozer na Mycook coloque 1L de água no jarro, temperada com sal, e as massas no cesto. Encaixe o cesto, feche com a tampa e coza o tempo indicado na embalagem a 120º, na velocidade 2.
Para o molho com o bacalhau.
No jarro colocamos a cebola, os alhos e o azeite. Refogamos na Mycook – 6 minutos  – 120º – velocidade 1.
Juntamos a polpa de tomate frito, a água, o vinho e temperamos de pimenta e sal. Cozinhar 5 minutos – 120º – velocidade 2. No fim trituramos 2x no turbo. Se desejar o molho mais espesso, junte uma colher de farinha diluída num pouco do molho e cozinhe 3 minutos na velocidade 3  a 110º.
Encaixamos a pá misturadora.
Adicionamos o bacalhau e programamos 10 minutos – 110º – velocidade 2.
Servimos o bacalhau com a massa cozida.

Preparação tradicional: Num tacho com água fervente temperada com sal cozemos a massa o tempo que indicar na embalagem. reservamos. Fazer um refogado com a cebola picada e os alhos picados juntamente com o azeite, para ficar bem apurado sem queimar a cebola. Juntamos a polpa do tomate frito, a água, o vinho, temperamos de sal e pimenta e deixamos cozinhar cerca de 10 minutos. Triturar com a varinha mágica. Juntar a folha de louro e o bacalhau e deixar apurar bem até o bacalhau estar cozido. se quiser o molho mais espesso, pode adicionar uma colher de farinha maisena ou farinha normal diluída num pouco do molho.

Bom Apetite 🙂

Bacalhau à Braz na Mycook


www.mycook.pt

Precisamos de

2 cebolas
2 dentes de alho
100g de azeite
400g de bacalhau desfiado, demolhado
150g de batata palha
6 ovos
Salsa
Sal e pimenta
Azeitonas pretas

Como fazer

Corte a cebola em pedaços e os alhos e introduza no jarro, com o azeite.
Programar 10 minutos –  100º, velocidade 2.
Juntar o bacalhau  e programar mais 3 minutos, 100º, velocidade 2
Juntar a batata palha e mais 3 minutos, 100º, velocidade 2
Passar este preparado para uma frigideira. Eu fiz na Wook.
Sem lavar o jarro, bater os ovos, a salsa (reserve alguma para salpicar o bacalhau depois de pronto, o sal e a pimenta – 10 segundos na velocidade 6.
Juntar os ovos ao bacalhau e deixar cozinhar, mexendo sempre até atingir a consistência desejada.
Servir enfeitado com azeitonas pretas e salpicado com mais salsa picada. Sirva de imediato.

Bacalhau à Braz na Mycook


www.mycook.pt

Precisamos de

2 cebolas
2 dentes de alho
100g de azeite
400g de bacalhau desfiado, demolhado
150g de batata palha
6 ovos
Salsa
Sal e pimenta
Azeitonas pretas

Como fazer

Corte a cebola em pedaços e os alhos e introduza no jarro, com o azeite.
Programar 10 minutos –  100º, velocidade 2.
Juntar o bacalhau  e programar mais 3 minutos, 100º, velocidade 2
Juntar a batata palha e mais 3 minutos, 100º, velocidade 2
Passar este preparado para uma frigideira. Eu fiz na Wook.
Sem lavar o jarro, bater os ovos, a salsa (reserve alguma para salpicar o bacalhau depois de pronto, o sal e a pimenta – 10 segundos na velocidade 6.
Juntar os ovos ao bacalhau e deixar cozinhar, mexendo sempre até atingir a consistência desejada.
Servir enfeitado com azeitonas pretas e salpicado com mais salsa picada. Sirva de imediato.

Bacalhau Verde


Ingredientes

2 postas de bacalhau
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
150 ml de leite
1 ramo de salsa
1 limão
Pimenta q.b.

Preparação

Coza o bacalhau. Retire as espinhas e a pele e faça-o em lascas.
Desfaça a farinha no leite. Junte o bacalhau, a margarina e tempere com pimenta.
Leve ao lume durante 15 minutos.
Na altura de servir regue com sumo de limão e polvilhe com a salsa picada.

Bom Apetite 🙂

Fusili de Bacalhau


www.mycook.pt 

Ingredientes

4 postas de bacalhau demolhadas, livre de espinhas e em lascas
250 g de massa fusili
1 L de água
1 cebola
3 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
1 pimento vermelho limpo e em pedaços
2 cenouras
100 g de azeite
20 g de vinho branco
Salsa
Sal e pimenta
Mistura de especiarias para peixe da Margão

Preparação

Temperar o bacalhau em lascas com a mistura de especiarias para peixe da margão.
Colocar no jarro da Mycook  a água (temperar com sal) e as massas no cesto. Programar 20 minutos – 110º – velocidade 3.
Retirar, passar por água, ainda no cesto, e reservar.
Rejeitar a água que restou no cesto e vamos preparar o molho.
No jarro colocamos: a cebola, o alho, a cenoura, o tomate, o pimento, a salsa, o azeite, temperar de sal e pimenta. Programar 10 minutos – 110º – velocidade 1.
Triturar primindo 2xs o botão turbo.
Acrescentar o vinho e as lascas de bacalhau. programar mais 10 minutos – 100º – velocidade 2.
Servir as massas e por cima regar com o preparado.

Fusili de Bacalhau


www.mycook.pt 

Ingredientes

4 postas de bacalhau demolhadas, livre de espinhas e em lascas
250 g de massa fusili
1 L de água
1 cebola
3 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
1 pimento vermelho limpo e em pedaços
2 cenouras
100 g de azeite
20 g de vinho branco
Salsa
Sal e pimenta
Mistura de especiarias para peixe da Margão

Preparação

Temperar o bacalhau em lascas com a mistura de especiarias para peixe da margão.
Colocar no jarro da Mycook  a água (temperar com sal) e as massas no cesto. Programar 20 minutos – 110º – velocidade 3.
Retirar, passar por água, ainda no cesto, e reservar.
Rejeitar a água que restou no cesto e vamos preparar o molho.
No jarro colocamos: a cebola, o alho, a cenoura, o tomate, o pimento, a salsa, o azeite, temperar de sal e pimenta. Programar 10 minutos – 110º – velocidade 1.
Triturar primindo 2xs o botão turbo.
Acrescentar o vinho e as lascas de bacalhau. programar mais 10 minutos – 100º – velocidade 2.
Servir as massas e por cima regar com o preparado.

Bacalhau de Frigideira


Receita elaborada e fotografada por Lúcia Fernandes

 Ingredientes

3 postas de bacalhau
3 dentes de alho
1 cebola
Salsa picada
Sal e pimenta
Azeite
1 Kg de batatas

Preparação

Cozer as batatas com casca. Escorrer, retirar a pele e cortar as batatas em cubos.
Escaldar as postas de bacalhau em agua a ferver, temperada com sal, com uma cebola descascada e salsa inteira. Escorrer, retirar as espinhas e cortar em pedaços (não retirei a pele).
Numa frigideira grande, colocar os alhos picados e um bom fio de azeite.
Depois de aquecer, adicionar as batatas e o bacalhau e deixar alourar no azeite. Temperar com um pouco de pimenta e salsa picada. Servir com uma salada.

Bom Apetite 🙂

Bacalhau à Gomes de Sá





Ingredientes

500 g de batatas
Sal
Pimenta
3 cebolas
3 dentes de alho
1,5 dl de azeite
1 folha de louro
500 g de bacalhau cozido, sem pele e sem espinhas
2 ovos cozidos
1 ramo de salsa
Azeitonas pretas

Preparação

Coza as batatas com a pele em água temperada com sal, durante cerca de 30 minutos.
Corte as cebolas em meias luas finas e pique bem os alhos. Coloque num tacho, junte o azeite e eo louro e leve ao lume até a cebola ficar macia. tempere com sal e pimenta.
Tira a pele das batatas e corte-as em rodelas. Desfaça o bacalhau em lascas e misture-o com o refogado e com as batatas cortadas. Misture tudo delicadamente. Ponha o preparado num tabuleiro de barro e leve ao forno a 200º até ficar douradinho.
Retire e sirva polvilhado com os ovos cozidos picados, a salsa picada e as azeitonas.
Bom Apetite :)

Arroz de Bacalhau Malandrinho na Mycook




Precisamos de

2 postas de bacalhau inteiras e cortadas em quadrados
2 postas de pescada em pedaços
2 cebolas médias
150g de azeite
3 dentes de alho
1 ramo de salsa picado
1 lata de tomate em pedaços
1/2 copo de vinho branco
350g de arroz
Sal e pimenta qb.

Como fiz

Coloquei no jarro as cebolas cortadas em quartos, os alhos inteiros, o tomate, o azeite e metade da salsa.
Velocidade 1 – 8 minutos – 100º.
Adicionei água (cerca de 600g) até ao máximo permitido no jarro e o vinho.
Velocidade 2 – 5 minutos – 120º. Para o molho ferver.
Juntei o arroz e temperei com sal e pimenta.
Velocidade 2 – 10 minutos – 110º
Depois põe-se o bacalhau e a pescada.
Velocidade 2 – 5 minutos – 110º

Arroz de Bacalhau Malandrinho na Mycook



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de

2 postas de bacalhau inteiras e cortadas em quadrados
2 postas de pescada em pedaços
2 cebolas médias
150g de azeite
3 dentes de alho
1 ramo de salsa picado
1 lata de tomate em pedaços
1/2 copo de vinho branco
350g de arroz
Sal e pimenta qb.

Como fiz

Coloquei no jarro as cebolas cortadas em quartos, os alhos inteiros, o tomate, o azeite e metade da salsa.
Velocidade 1 – 8 minutos – 100º.
Adicionei água (cerca de 600g) até ao máximo permitido no jarro e o vinho.
Velocidade 2 – 5 minutos – 120º. Para o molho ferver.
Juntei o arroz e temperei com sal e pimenta.
Velocidade 2 – 10 minutos – 110º
Depois põe-se o bacalhau e a pescada.
Velocidade 2 – 5 minutos – 110º

Arroz de Bacalhau Malandrinho


Ingredientes

2 postas de bacalhau inteiras e cortadas em quadrados
2 postas de pescada em pedaços
2 cebolas médias
150g de azeite
3 dentes de alho
1 ramo de salsa picado
1 lata de tomate em pedaços
1/2 copo de vinho branco
350g de arroz
Sal e pimenta qb.

Preparação

Coloquei no jarro as cebolas cortadas em quartos, os alhos inteiros, o tomate, o azeite e metade da salsa.

Refogue num tacho com o azeite quente, a cebola, os alhos, o tomate e metade da salsa.
Junte o arroz e deixe fritar
Junte cerca de 900ml de água e deixe fever até que arroz atinja metade da cozedura.
Tempere de sal e pimenta.
Junto o bacalhau e a  pescada e o resto da salsa e deixe cozinha até cozer o arroz.
Bom Apetite 🙂
Na Mycook faz-se assim:
Velocidade 1 – 8 minutos – 100º.
Adicionei água (cerca de 600g) até ao máximo permitido no jarro e o vinho.
Velocidade 2 – 5 minutos – 120º. Para o molho ferver.
Juntei o arroz e temperei com sal e pimenta.
Velocidade 2 – 10 minutos – 110º
Depois põe-se o bacalhau e a pescada.
Velocidade 2 – 5 minutos – 110º

Rolo de Bacalhau com Broa




Precisamos de:

1 broa de milho (cerca 450g)
500g de bacalhau demolhado livre de pele e espinha e em lascas
2 cebolas cortadas em quatro
4 dentes de alho
100g de azeite
3 cenouras descascadas
200g de espinafres (usei congelados)
Sak e pimenta
Para o Bechamel:
800g de leite
80g de farinha
50g de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada

Como fiz:

No jarro da Mycook triturar a broa por 2 vezes. Velocidade 9 – 8 segundos. Reserve e e retire à parte cerca de 150g de broa.
Ponha no jarro as cebolas, os alhos e o azeite. 7 minutos – Velocidade 1 – 120º.
Junte as cenouras em pedaços. 5 minutos – velocidade2 – 110º. Triture a cenoura com alguns toques no turbo.
Adicione o bacalhau e os espinafres e tempere de sal e pimenta a gosto.10 minutos – 110º – velocidade 2.
Misture o preparado de bacalhau no recipiente onde guardou a broa.

Sem lavar o copo vamos fazer o bechamel:
No jarro põe o leite, a farinha, a manteiga e tempera de sal, pimenta e noz moscada. 8 minutos – velocidade 4 – 90º. Mistura com o preparado da broa com o bacalhau.

Unta um pirex com margarina e coloca nele a o preparado anterior. Com a ajuda de uma colher de pau dê-lhe a forma de um rolo dentro do possível e por cima polvilhe com a broa que reservou. leve a forno 180º cerca de 45 minutos e sirva.

Rolo de Bacalhau com Broa



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:

1 broa de milho (cerca 450g)
500g de bacalhau demolhado livre de pele e espinha e em lascas
2 cebolas cortadas em quatro
4 dentes de alho
100g de azeite
3 cenouras descascadas
200g de espinafres (usei congelados)
Sak e pimenta
Para o Bechamel:
800g de leite
80g de farinha
50g de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada

Como fiz:

No jarro da Mycook triturar a broa por 2 vezes. Velocidade 9 – 8 segundos. Reserve e e retire à parte cerca de 150g de broa.
Ponha no jarro as cebolas, os alhos e o azeite. 7 minutos – Velocidade 1 – 120º.
Junte as cenouras em pedaços. 5 minutos – velocidade2 – 110º. Triture a cenoura com alguns toques no turbo.
Adicione o bacalhau e os espinafres e tempere de sal e pimenta a gosto.10 minutos – 110º – velocidade 2.
Misture o preparado de bacalhau no recipiente onde guardou a broa.

Sem lavar o copo vamos fazer o bechamel:
No jarro põe o leite, a farinha, a manteiga e tempera de sal, pimenta e noz moscada. 8 minutos – velocidade 4 – 90º. Mistura com o preparado da broa com o bacalhau.

Unta um pirex com margarina e coloca nele a o preparado anterior. Com a ajuda de uma colher de pau dê-lhe a forma de um rolo dentro do possível e por cima polvilhe com a broa que reservou. leve a forno 180º cerca de 45 minutos e sirva.

Bacalhau Espiritual – Receita tradicional. Na Mycook é muito mais fácil, rápido e o sabor por inteiro…


Este foi feito no Robot de Cozinha MYcook! No entanto, aqui deixamos a preparação tradicional.

Ingredientes


800 gr. de bacalhau
600 gr. de batatas
400 gr. de cenoura
2 dentes de alho
3 cebolas picadas
4 colheres de azeite
1 pão duro amolecido num pouco de leite
400 ml. de natas
50g de farinha

1 colher (sopa) de queijo ralado
Sal, orégãos e pimenta a gosto.

Preparação

Escalde o bacalhau, tirar pele, espinhas e desfie; À parte, cozinhe as batatas, passeas pelo passe-vite e tempere com um pouco de margarina, leite e noz moscada até ficar no ponto que deseja, descasque e rale as cenouras e reserve; Refogar a cebola e os alhos em 100ml de azeite e juntar o pão amolecido no leite (mas bem escorrido dp leite), o bacalhau, o puré, as cenouras raladas, as natas, sal, orégãos e pimenta-do-reino; Mexa bem a mistura, deixe apurar e coloque num recipiente de ir ao forno; Eu aproveitei pão duro que tinha em casa, ralei com dois dentes de alho, salsa e coentros e por cima do bacalhau coloquei este pão ralado com ervas. se preferir pode polvilhar com queijo ralado; Levar ao forno medio para gratinar. Sirva com uma salada.

Esta é a receita tradicional, agora na Mycook é muito mais fácil, rápido e o sabor por inteiro…

Bom Apetite 🙂

Sonhos de Bacalhau com Arroz de Grelos


Ingredientes para os sonhos

3 chávenas de chá de farinha
2 postas de bacalhau desfiado, sem pele e sem espinhas
4 ovos
1dl de azeite
1/2 cálice de aguardente
1 pitada de sal
Salsa picada
1 cebola picada

Ingredientes para o arroz

1 molho de grelos
200 g de arroz
600ml de água quente
3 dentes de alho
1 dl de azeite
Sal e pimenta

Preparação dos sonhos

Misture bem todos os ingredientes: a farinha, os ovos, sal, a cebola picada, a salsa picada, a aguardente, o azeite e o bacalhau bem desfiado. Frite em óleo bem quente, uma colher de massa para cada sonho.

Preparação do arroz
Lave, arranje os grelos e coza-os em água quente com sal. Escorra e reserve. Refogue os alhos picados com o azeite e junte os grelos cozidos com o arroz. Deixe o arroz e os grelos refogar um pouco no azeite, em lume brando. Junte a água quente, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozer o arroz.
Sirva o arroz juntamente com os sonhos de bacalhau e decore com salsa.
Bom Apetite :)

Bacalhau com Natas



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:

400g de bacalhau demolhado e desfiado
400g de batata palha (também pode usar batata cozida cortada em pedaços)
2 cebolas descascadas e cortadas em quatro
2 alhos sem casca inteiros
100g de azeite
2 cenouras descascadas e costadas em pedaços
Queijo ralado ou pão ralado aromatizado

Para o bechamel:
1 L de leite
90g de farinha
70g de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada, qb.

Como fazer:

  • Coloque no copo as cebolas, bem como os alhos e o azeite
  • Programe 6 minutos, a 100º,  na nossa velocidade “mágica”, a 1 (que corta e refoga ao mesmo tempo
  • Junte as cenouras – 5 minutos – velocidade 2 – 110º e triture com alguns toques no turbo ou na velocidade 10.
  • Adicione o bacalhau. 4 minutos – velocidade 2 – 120º
  • Coloque a batata palha no fundo de um pirex grande e por cima o preparado do bacalhau
Faça o bechamel (não precisa de lavar o copo):
  • Coloca no copo o leite, a farinha, a margarina e tempera com sal, pimenta e noz moscada.
  • Programa 8 minutos – velocidade 4 – 90º
Regue o bacalhau com o bechamel e polvilhe com queijo ralado ou pão ralado aromatizado (Tudo feito na Mycook) e leve ao forno a gratinar.
Dica: Aproveita o pão duro, corte em pedaços e coloque no copo, com 2 dentes de alho descascados e um pouco de salsa e coentros. Triture na velocidade 10 até estar ao seu gosto.

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