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Rissóis de carne na Mycook


http://www.mycook.pt





Precisamos de

Para o Recheio
1 cebola
1 dente de alho
80g de azeite
500 g de carne picada
100 g de cenouras (1 cenouras)
1 chouriço corrente sem pele em pedaços
50 g de polpa de tomate
1 caldo de carne
100 g de vinho branco
100 g de água
Sal e pimenta
2ª parte do recheio
100 g de cebola
1 dente de alho
50 g de azeite
400 g de leite
100 g de caldo da carne
100 g de farinha
25 g de margarina
Salsa picada
Pimenta e noz moscada

Como fazer

Como fazer a carne
Colocar no jarro a cebola, as cenouras em rodelas, o chouriço o alho e o azeite – 5 minutos – 110º – velocidade 1. Triturar no turbo.
Juntar a carne, a água, o vinho, a polpa do tomate, o caldo de carne e temperar de sal e pimenta – 15 minutos – 110º – velocidade 2.
Quando terminar escorra todo o caldo da carne para uma taça funda e reserve a carne. A esse caldo acrescente água até encher a taça e reserve.
Como fazer a 2ª parte do recheio
Voltamos à Mycook e no jarro colocamos a cebola, o alho e o azeite – 5 minutos – 110º – velocidade 1
Juntamos o leite, o caldo da carne, a farinha, a margarina e temperamos com pimenta e noz moscada – Ligar a velocidade 6 cerca de 15 segundos.
Programar 3 minutos – 90º – velocidade 4
Misturamos este preparado com a carne e envolvemos a salsa picada. Deixamos tudo arrefecer.

Para a massa
850 g do caldo da carne
150 g de margarina
600 g de farinha

Como fazer a massa

No jarro da Mycook deitamos o caldo da carne e a margarina – 5 minutos – 120º – velocidade 2
Juntamos a farinha – 3 minutos – 80º – velocidade 5
Vá ajudando com a espátula a mexer através do bucal e no final prima algumas vezes o turbo.

Reserve a massa numa tigela até arrefecer.

Precisamos de
3 ovos
pão ralado

Estenda a massa, recheie com a carne e faça os pasteis no formato que desejar!

Passe-os pelo ovo batido e depois pelo pão ralado. Pode congelar e terá sempre à mão refeições rápidas para aqueles dias em que o tempo é pouco!

Bom Apetite com a Mycook!

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Bifes de Perú em Molho de Laranja , Caril e Amêndoas


www.mycook.pt

Precisamos de

1 Kg de bifes de peru
Sal, pimenta, azeite
Sumo de 1 limão
150 g de margarina
Sumo de 2 laranjas
250 g de leite
200 g de água
80 g de farinha
3 colheres de chá de caril
2 caldos de galinha
50 g de amêndoas laminadas
Amêndoas inteiras peladas e torradas para decorar

Como fazer

  • Cortar os bifes em tiras largas de cerca de 2 cm.Temperar de sal, pimenta, sumo do limão e um fio de azeite.
  • No jarro derreter a margarina. 2 minutos- 100º – velocidade 2
  • Colocar a pá misturadora e colocar os bifes cortados – 10 minutos – 100º . velocidade 2
  • Juntar água e os caldos de carne – 15 minutos – 110º – velocidade 2
  • Adicionar o sumo das laranjas – 15 minutos – 100º – velocidade 2
  • Retirar a carne para um tabuleiro de ir ao forno e junto a ele colocar as amêndoas laminadas. reservar.
  • Retirar a pá.
  • Ao o caldo que restou no jarro, juntar a farinha, o leite, e o caril – 5 minutos – 90º – velocidade 3
  • Deitar este molho por cima dos bifes e por cima as amêndoas inteiras.
  • Levar ao forno para gratinar. Sirva com acompanhamento a seu gosto.
Bom Apetite com a Mycook 🙂

Rissóis de carne na Mycook


http://www.mycook.pt





Precisamos de

Para o Recheio
1 cebola
1 dente de alho
80g de azeite
500 g de carne picada
100 g de cenouras (1 cenouras)
1 chouriço corrente sem pele em pedaços
50 g de polpa de tomate
1 caldo de carne
100 g de vinho branco
100 g de água
Sal e pimenta
2ª parte do recheio
100 g de cebola
1 dente de alho
50 g de azeite
400 g de leite
100 g de caldo da carne
100 g de farinha
25 g de margarina
Salsa picada
Pimenta e noz moscada

Como fazer

Como fazer a carne
Colocar no jarro a cebola, as cenouras em rodelas, o chouriço o alho e o azeite – 5 minutos – 110º – velocidade 1. Triturar no turbo.
Juntar a carne, a água, o vinho, a polpa do tomate, o caldo de carne e temperar de sal e pimenta – 15 minutos – 110º – velocidade 2.
Quando terminar escorra todo o caldo da carne para uma taça funda e reserve a carne. A esse caldo acrescente água até encher a taça e reserve.
Como fazer a 2ª parte do recheio
Voltamos à Mycook e no jarro colocamos a cebola, o alho e o azeite – 5 minutos – 110º – velocidade 1
Juntamos o leite, o caldo da carne, a farinha, a margarina e temperamos com pimenta e noz moscada – Ligar a velocidade 6 cerca de 15 segundos.
Programar 3 minutos – 90º – velocidade 4
Misturamos este preparado com a carne e envolvemos a salsa picada. Deixamos tudo arrefecer.

Para a massa
850 g do caldo da carne
150 g de margarina
600 g de farinha

Como fazer a massa

No jarro da Mycook deitamos o caldo da carne e a margarina – 5 minutos – 120º – velocidade 2
Juntamos a farinha – 3 minutos – 80º – velocidade 5
Vá ajudando com a espátula a mexer através do bucal e no final prima algumas vezes o turbo.

Reserve a massa numa tigela até arrefecer.

Precisamos de
3 ovos
pão ralado

Estenda a massa, recheie com a carne e faça os pasteis no formato que desejar!

Passe-os pelo ovo batido e depois pelo pão ralado. Pode congelar e terá sempre à mão refeições rápidas para aqueles dias em que o tempo é pouco!

Bom Apetite com a Mycook!

Bifes de Perú em Molho de Laranja , Caril e Amêndoas


www.mycook.pt

Precisamos de

1 Kg de bifes de peru
Sal, pimenta, azeite
Sumo de 1 limão
150 g de margarina
Sumo de 2 laranjas
250 g de leite
200 g de água
80 g de farinha
3 colheres de chá de caril
2 caldos de galinha
50 g de amêndoas laminadas
Amêndoas inteiras peladas e torradas para decorar

Como fazer

  • Cortar os bifes em tiras largas de cerca de 2 cm.Temperar de sal, pimenta, sumo do limão e um fio de azeite.
  • No jarro derreter a margarina. 2 minutos- 100º – velocidade 2
  • Colocar a pá misturadora e colocar os bifes cortados – 10 minutos – 100º . velocidade 2
  • Juntar água e os caldos de carne – 15 minutos – 110º – velocidade 2
  • Adicionar o sumo das laranjas – 15 minutos – 100º – velocidade 2
  • Retirar a carne para um tabuleiro de ir ao forno e junto a ele colocar as amêndoas laminadas. reservar.
  • Retirar a pá.
  • Ao o caldo que restou no jarro, juntar a farinha, o leite, e o caril – 5 minutos – 90º – velocidade 3
  • Deitar este molho por cima dos bifes e por cima as amêndoas inteiras.
  • Levar ao forno para gratinar. Sirva com acompanhamento a seu gosto.
Bom Apetite com a Mycook 🙂

Bifes com Molho de Mostarda




Ingredientes

4 Bifes do lombo (novilho)
4 colheres de sopa de manteiga
6 dentes de alho esmagados
2 copo de vinho banco
Sal & pimenta preta de moinho
4 colheres de sopa de mostarda de Dijon (para mim é melhor que a normal)

1/2 pacote de natas
2 colher de sopa de sementes de mostarda mostarda

Preparação
Aquecer a manteiga com o alho na frigideira, quando o alho amaciar colocar os bifes e passar dos dois lados por breves minutos dos dois lados (aqui vai depender do gosto de cada um, se gosta mal, meio ou bem passado). Temperar de sal e pimenta, retirar a carne da frigideira e manter quente em cima do fogão.
Acrescentar o vinho na frigideira e mexer um pouco, adicionar a mostarda e as natas e mexer até homogeneizar o molho, juntar o liquido que entretanto foi libertado pela carne (por isso não se deve passar muito a carne, fica mais saborosa e suculenta para além de libertar este suco maravilhoso que vai dar um sabor especial ao  molho), e voltar a colocar os bifes sobre o molho. Envolva as sementes de mostarda.
Retire do lume e sirva de imediato com batatas fritas e um ovo estrelado.
Bom Apetite 🙂

Pastel de Carne


Ingredientes

1,5 Kg de carne de vaca para guisar
2 colheres de sopa de farinha
Óleo q.b.
2 alhos esmagados
2 cebolas picadas
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2  copo de vinho tinto
380 ml de caldo de carne
Salsa picada
2 cenouras às rodelas
Sal e pimenta
Massa Folhada para forrar o pirex

Preparação

Deve preparar a carne no dia anterior.
Ponha a carne num saco de plástico com a farinha e misture bem. Retire a carne e seque bem com um pano ou papel absorvente de cozinha, de forma a retirar o excesso de farinha.
Num tacho ponha o óleo de maneira a cobrir o fundo do tacho, aqueça e frite a carne, virando-a para que fique frita de ambos os lados. Reduza o lume e em seguida junte os alhos e as cebolas e deixe cozinhar mais  3 minutos.
Acrescente o molho inglês, a mostarda, o vinho, a salsa, as cenouras, o caldo de carne e tempere de sal e pimenta.
Deixe cozinhar em lime brando 2h e 30m, mexendo de vez em quando. Depois deve ficar fria para o próximo passo.
Coloque a carne que preparou num pirex. Molhe o rebordo do pirex com água e coloque a massa folhada por cima de forma a tapar o pirex completamente. decore com restos da massa a seu gosto. Acompanhe com arroz basmati.
O meu não ficou 100% perfeito porque o tabuleiro que utilizei era muito grande e a massa abateu um pouco, mas estava delicioso na mesma.

Bom Apetite 🙂

Rolinhos de Bifanas com Salsichas Frescas *Por Ana Paula Claudino*


Receita criada, elaborada e fotografada por Ana Paula Claudino

Ingredientes

6 bifanas de porco
6 salsichas frescas de porco
4 dentes de alho
2 dl vinho branco
1 colher (chá) de mostarda
5 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) creme vegetal -opcional
1 colher (chá) de pimentão
sal, pimenta, palitos

Preparação

Coloque uma salsicha em cima de cada bifana, enrole a bifana e prenda com um palito.Num recipiente tempere os rolos de bifana com sal, pimenta, junte os alhos previamente picados, o vinho e o pimentão. Mexa, tape e deixe marinar no frio durante 30 minutos.
Depois escorra e guarde a marinada. Leve ao lume uma frigideira com azeite e deixe aquecer. Frite os rolos em lume brando durante cerca de 10 minutos, virando de vez em quando até ficarem dourados. Junte a marinada, a mostarda, o creme vegetal e deixe cozinhar até obter um molho cremoso. Coloque as bifanas numa travessa, retire o palito e regue com o molho. Pode servir acompanhado de legumes cozidos ou massas, dependendo da sua preferência.
Bom Apetite.

Estufado de Chambão com Vinho Tinto e Maçã


Receita criada, elaborada e fotografada por Lúcia Fernandes

Ingredientes

1 kg de carne de vaca (Chambão) em cubos
1/2 L de vinho tinto
1 Folha de louro
1 maçã reineta descascada e cortada em pedaços
2 cenouras descascadas e cortadas em quadradinhos
1 cebola grande picada
4 dentes de alho
5 colheres de sopa de polpa de tomate
Sal e pimenta e tomilho
Azeite

Preparação

  • Faça uma marinada com a carne, o vinho tinto, o louro, a cenoura, a maçã. Tempere com sal, pimenta e tomilho. Deixe repousar no minímo 2 horas. O ideal é de um dia para o outro guardado no frio.
  • Fazer um refogado com a cebola, os alhos e um fio bem generoso de azeite. Retira da marinada a cenoura e a maçã e junta ao refogado, deixando cozer cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
  • Junta a carne e todo o molho da marinada, com a polpa de tomate.
  • Deixe ferver e neste momento baixe o lume e deixe cozer muito lentamente, no mínimo 2h30.
  • A carne deve ficar muito bem cozida e o molho bem apurado.
  • Acompanhe com batata cozida ou outro da sua preferência.
Bom Apetite 🙂

Beringela panada com bifes de perú


Ingredientes

1 beringela
2 ovos
4 colheres de sopa de farinha
4 bifes de perú
Margarina
Óleo
Sal, pimenta, tempero para aves da Margão
2 alhos
1/2 copo de vinho branco
4 tomates

Preparação

Tempere os bifes de peru com os alhos laminados, o vinho, sal, pimenta e a mistura da Margão especial para tempero de aves. Deixe marinar pelo menos 30 minutos.
Lave a beringela, corte as extremidades. Sem retirar as casca, corte em rodelas.
Passe-as pelos ovos batidos temperados com um pouco se sal e pimenta, e depois pela farinha.
Numa frigideira, ponha um pouco de óleo e frite as rodelas de um lado e outro até estarem douradinhas.
Noutra frigideira coloque só um pouco de margarina e frite os bifes.
Sirva com a beringela panada e com o tomate em rodelas.

Bom Apetite 🙂

Frango no tacho com batatas salteadas


Ingredientes

1 Frango inteiro pequeno
3 tomates maduros e sem pele
1 cebola grande ou 2 pequenas
4 dentes de alhos picados
Salsa
Azeite 100ml
Sal pimenta
3 colheres de sopa de calda de tomate
1 dl de vinho branco
1 caldo de galinha
300ml de água
1Kg de batatas novas

Preparação

Cozem-se as batatas com casca. Depois escorrem-se da água, retira-se a pele e são salteadas numa frigideira com azeite e salsa picada até ficarem douradinhas.
Para o frango:
Num tacho (usei o meu de barro) coloca a cebola picada, os alhos picados, os tomates sem pele e cortados em quadradinhos, salsa picada, o azeite e o caldo de galinha. Deixe refogar até a cebola começar a ficar translucida. Junte o vinho e deixe levantar fervura. Ponha o frango dentro do tacho e acrescente a água. Tempere de sal e pimenta. Tape o tacho e deixe cozinhar bem em lume brando até o frango estar bem cozido. De vez em quando vire o frango e se precisar junte mais água.
Sirva com as batatas salteadas.
Bom Apetite 🙂

Carne de Porco à Alentejana


Ingredientes

1,5 g de carne de porco cortada em cubos
4 colheres de sopa de massa de pimentão
5 dentes de alho picados
2 folhas de louro
3 colheres de sopa de colorau
sal q.b.
pimenta
2 dl de vinho branco
2 dl de azeite
4 colheres de sopa de banha
500 g de amêijoas
1Kg de batatas cortadas em cubos para fritar
1 ramo de coentros
Preparação

Fritar as batatas.

Temperar a carne com o alho, o louro, a pimenta, o colorau, pouco sal e a massa de pimentão. Misturar tudo e regar com o vinho branco. Deixar repousar de preferência de um dia para o outro, mas também pode ser no mínimo 2 horas. Levar ao lume um tacho com o azeite e a banha. Quando estiver quente acrescentar a carne e metade dos coentros e deixar alourar mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Pode acrescentar mais um pouco de vinho branco.
Quando a carne estiver cozida, juntar as amêijoas e tape o tacho com a tampa para as amêijoas abrirem. Envolver as batatas fritas com carne, polvilhar com  os restantes coentros e servir. Também pode optar por servir as batatas à parte.
Bom Apetite 🙂

Fofos de Frango na Mycook


Mais uma receita que veio do “outro” Forum, desta vez publicada pela Vovo Né

Receita também disponível no nosso froum: http://mycook.forumvila.com/viewtopic.php?f=16&t=37

Por: Vera Amaral Tendeiro
Imagem

Precisamos de

RECHEIO :
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
Polpa de tomate – 100 g
100 g de Bacon
50 g Azeite
2 peitos de frango
Vinho branco q.b.

MASSA :
250gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de café de sal fino
30 gr de margarina
50 gr. de óleo
250 gr de leite
2 ovos

Como fazer:

Recheio:

Refogar no azeite a cebola e o alho, 5 mn V1 120º
Juntar o bacon, a cenoura, o tomate e os peitos de frango 10 mn 100º V2
Retira-se o Peito de Frango e passa-se o resto – 2 ou 3 toques Turbo
Reserva-se.
Coloca-se os Peitos de Frango na máquina e desfiamos : 30 s V5
Junta-se ao molho reservado e envolve-se com a espátula.

Massa:

Bate-se tudo 30s V4. A massa fica mole.
Unta-se formas de queques.
Deita-se um pouco de massa.
Põe-se o recheio de frango.
Completa-se com mais massa.
Vai ao forno a 180º, cerca de 20 min. + -.

Crescem imenso. Ponham pouca massa de início e mais no fim para tapar o recheio.

Este recheio é apenas uma das opções, podemos inventar como quisermos. São deliciosos

Fofos de Frango na Mycook


Mais uma receita que veio do “outro” Forum, desta vez publicada pela Vovo Né

Receita também disponível no nosso froum: http://mycook.forumvila.com/viewtopic.php?f=16&t=37

Por: Vera Amaral Tendeiro
Imagem

Precisamos de

RECHEIO :
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
Polpa de tomate – 100 g
100 g de Bacon
50 g Azeite
2 peitos de frango
Vinho branco q.b.

MASSA :
250gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de café de sal fino
30 gr de margarina
50 gr. de óleo
250 gr de leite
2 ovos

Como fazer:

Recheio:

Refogar no azeite a cebola e o alho, 5 mn V1 120º
Juntar o bacon, a cenoura, o tomate e os peitos de frango 10 mn 100º V2
Retira-se o Peito de Frango e passa-se o resto – 2 ou 3 toques Turbo
Reserva-se.
Coloca-se os Peitos de Frango na máquina e desfiamos : 30 s V5
Junta-se ao molho reservado e envolve-se com a espátula.

Massa:

Bate-se tudo 30s V4. A massa fica mole.
Unta-se formas de queques.
Deita-se um pouco de massa.
Põe-se o recheio de frango.
Completa-se com mais massa.
Vai ao forno a 180º, cerca de 20 min. + -.

Crescem imenso. Ponham pouca massa de início e mais no fim para tapar o recheio.

Este recheio é apenas uma das opções, podemos inventar como quisermos. São deliciosos

Carne de Porco à Alentejana na Mycook


Precisamos de 

600g carne de porco partida aos cubos
Massa de pimentão

2 folhas de louro
1 colher de sopa de colorau
4 dentes de alho
50 gr. de azeite
2 colheres de sopa de banha
200 gr. de Vinho branco
200g Amêijoa
1 raminho de coentros
Sal e pimenta
Como fazer
Temperar a carne com sal, 2 alhos picados, o colorau, 1 folha de louro e o pimentão. Deixar marinar 1 hora.
Colocar os restantes alhos laminados no jarro, o azeite e a banha. Programa 6 minutos – velocidade 2 – 110º
Juntar a carne e o vinho branco e programa 35 minutos – 110º  – velocidade 2.
No tabuleiro de vapor colocar as amêijoas, temperadas com um pouco de sal, pimenta e folha de louro e colocar por cima do jarro para abrirem a vapor enquanto fazemos a carne.
Fritar a batatas e envolver com a carne e as ameijoas. Servir.

Carne de Porco à Alentejana na Mycook


Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt

Precisamos de 

600g carne de porco partida aos cubos
Massa de pimentão

2 folhas de louro
1 colher de sopa de colorau
4 dentes de alho
50 gr. de azeite
2 colheres de sopa de banha
200 gr. de Vinho branco
200g Amêijoa
1 raminho de coentros
Sal e pimenta
Como fazer
Temperar a carne com sal, 2 alhos picados, o colorau, 1 folha de louro e o pimentão. Deixar marinar 1 hora.
Colocar os restantes alhos laminados no jarro, o azeite e a banha. Programa 6 minutos – velocidade 2 – 110º
Juntar a carne e o vinho branco e programa 35 minutos – 110º  – velocidade 2.
No tabuleiro de vapor colocar as amêijoas, temperadas com um pouco de sal, pimenta e folha de louro e colocar por cima do jarro para abrirem a vapor enquanto fazemos a carne.
Fritar a batatas e envolver com a carne e as ameijoas. Servir.

Espetadas de Perú com arroz de cenoura


Ingredientes

500 g de bifes de perú
100g de toucinho e 100g de bacon
1 pimento verde
2 cebolas pequenas
Sal, pimenta, limão, azeite
6 a 8 espetos de madeira para as espetadas

Para o arroz:
300g de arroz
Sal
2 alhos
Azeite
600ml de água quente
3 cenouras descascadas e cortadas em quadradinhos pequenos

Preparação

Para fazer o arroz, refogue ligeiramente os alhos picados num fio de azeite, junte o arroz e as ervilhas e deixe fritar um pouco. Regue com a água quente, tempere de sal e deixe o arroz cozer.
Corte os bifes de perú em quadrados, bem como o toucinho, o bacon também em quadradinhos, os pimentos em tiras largas e depois em quadrados e a cebola descascar cortar em quatro e depois separar os quartos pelas camadas. Faça as espetadas a seu gosto, devendo sempre começar e terminar com pimento ou cebola. E vai intercalando a carne, o toucinho e o bacon, com os pimentos e a cebola. Tempere com sal, pimenta, sumo de limão e um fio de azeite.Deixe marinar cerca de 15 minutos e estão prontas para começar a grelhar.

Agora vamos fazer o arroz:
Num tacho coloque os alhos picados, a cebola bem picada, a cenoura cortada em pedaços pequenos (pode optar por utilizar cenourinhas pequenas congeladas), e um bom fio de azeite. Deixe refogar ligeiramente sem queimar, em lume brando. Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco no refogado. Em seguida acrescente a água lentamente, mexe para o arroz não agarrar e rectifique de sal. Deixe cozinhar em lume brando até cozer.

Sirva decorado com rodelas de limão e uma salada de tomate 🙂

Bom Apetite 🙂

Pasteís de carne




Espaço para Saborear!

Ingredientes:

500 g de farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
Um pouco de leite morno
Sal
200 g de margarina
250 g de restos de carne cozinhada
2 cebolas
1 dente de alho
1 pimento
2 colheres de sopa de óleo
2 ovos cozidos
8 azeitonas verdes
50 g de passas
1 paprika
Pimenta
Manjerona
Gordura para fritar

Preparação:

Num recipente para amassar, misture a farinha com o fermento em pó. Forme uma cova no centro e deite os ovos, o leite e o sal. Vá misturando com a farinha até formar uma papa. Corte a margarina aos bocados e ponha-os sobre a massa. Amasse tudo muito bem até a masa ficar lisa e todos os ingredientes estarem ligados e a massa ficar lisa. Faça uma bola e ponha-a durante 2 horas no frigorífico.
Passe a carne pela picadora e refogue-a em óleo com a cebola picada, o dente de alho esmagado e o pimento limpo de sementes e cortado fino. Deixe arrefecer um pouco e junte os ovos picados, as azeitonas e as passas. Misture bem e tempere generosamente com sal, pimenta, paprika e manjerona.
Estenda a massa de modo a ficar fina, recorte rodelas de cerca de 10cm de diâmetro, rechei-as, dobre-as e pincele od bordos com clara batida, unindo-os bem. Frite em gordura abundante quente até ficarem douradas.
Sirva quente.
Bom Apetite 🙂

Pernil de Porco no Forno


Ingredientes
2 kgs de pernil de porco
3 cebolas
Sal, Pimenta
2 cravinhos
2 folhas de louro
6 dentes de alho
2 colheres de sopa de massa de pimentão
1 dl de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
Óleo ou azeite para fritar
1 ramo de salsa
Preparação
Cozer o pernil na panela de pressão durante cerca de 35 minutos, coberto com água temperada com uma das cebolas inteiras, sal, pimenta, os cravinhos e o louro. Corte as restantes cebolas às rodelas e os alhos às fatias e disponha sobre um tabuleiro de forno e por cima coloque a carne cozida depois de escorrida. Dissolva a massa de pimentão com o azeite e o vinagre e barre a carne. Leve ao forno durante 30 minutos a 220º, regando a carne de vez em quando com o molho que se for formando. Descasque e corte batatas aos cubos e frite-as em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente. Silva o pernil com as batatas fritas.
Bom Apetite 🙂

Pernil de Porco Crocante




Precisamos de

1 pernil salgado de um dia para o outro
3 cenouras descascadas e em palitos longos
Pimenta e um fio de azeite
2 cebolas descascadas e em quartos
3 dentes de alho
1 lata de tomate em pedaços
50g de azeite
Sal e pimenta
1 L de água

Como fiz

Coloquei no jarro, as cebolas e o alhos e piquei 10 segundos na velocidade 8.
Juntei a água, o tomate, o azeite e temperei de pouco sal e pimenta.
Passei o pernil por água para retirar o excesso de sal.
No tabuleiro coloquei uma folha de alumínio e por cima pus o pernil, as cenouras e temperei com pimenta o fio de azeite. Tapei o tabuleiro com a tampa e encaixei no jarro.
60 minutos – 120º – velocidade 3.
Pus o pernil dentro de um refractário de barro, para ir ao forno com as cenouras e por cima o molho que restou no copo. Forno a 180º cerca de 1 hora ou até a pele estar bem estaladiça.

Pernil de Porco Crocante




Precisamos de

1 pernil salgado de um dia para o outro
3 cenouras descascadas e em palitos longos
Pimenta e um fio de azeite
2 cebolas descascadas e em quartos
3 dentes de alho
1 lata de tomate em pedaços
50g de azeite
Sal e pimenta
1 L de água

Como fiz

Coloquei no jarro, as cebolas e o alhos e piquei 10 segundos na velocidade 8.
Juntei a água, o tomate, o azeite e temperei de pouco sal e pimenta.
Passei o pernil por água para retirar o excesso de sal.
No tabuleiro coloquei uma folha de alumínio e por cima pus o pernil, as cenouras e temperei com pimenta o fio de azeite. Tapei o tabuleiro com a tampa e encaixei no jarro.
60 minutos – 120º – velocidade 3.
Pus o pernil dentro de um refractário de barro, para ir ao forno com as cenouras e por cima o molho que restou no copo. Forno a 180º cerca de 1 hora ou até a pele estar bem estaladiça.

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