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Pudim de Chocolate



Precisei de:
10 ovos
2 gemas
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
1 pacote de chocolate em pó (cerca de 150g)

Fiz assim:
Misture os ovos e as gemas com o leite condensado e o chocolate em pó. Em seguida adicione o leite em fio, mexendo sempre. Unte uma forma de chaminé com caramelo liquido: Caramelo liquido (faça o caramelo, fica muito mais saboroso. O caramelo liquido de compra por vezes dá um sabor amargo ao pudim) * Na forma onde vai colocar o pudim coloque 300g de açúcar e coloque em coma do lume até que o açúcar derreta, de seguida junte 1 colher de sopa de água e deixe ferver até caramelizar. Depois deve deixar arrefecer antes de colocar o preparado do pudim*

Deite na forma o preparado do pudim e leve ao forno, em banho maria, cerca de 1h20m. deixe arrefecer e leve ao frio. Desenforme frio e para ajudar o pudim a soltar-se da forma, mergulhe a forma em água quente por breves segundos.

Boas colheradas!
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Bolo Mousse de Chocolate


Precisei de:
200g açúcar
250g chocolate em barra
250g de manteiga
6 ovos
50g farinha

Fiz assim:
Ligue o forno a 200º (nº6)
Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa.
Em banho maria derreta o chocolate com a manteiga.
Junta ao preparado anterior e mexe tudo. Envolva a farinha e de seguida as claras batidas em castelo.
Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma (se tiver use de fundo amovível).
Vai ao forno 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Preparação Mycook
Ligue o forno a 200º (nº6)
Coloque a pá misturadora no jarro e as claras. 8 min | veloc 5. retire e reserve
Sem a pá misturadora, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga no jarro. 5 min | 70º | veloc 5
Junte o chocolate em pedaços. 30 seg | veloc 5
Adicione a farinha. 15 seg | veloc 5
Encaixe novamente a pá misturadora, ligue na veloc. 4-5 e vá juntando as claras batidas pelo bucal até estar tudo envolvido.
Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma (se tiver use de fundo amovível).
Vai ao forno 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Boas colheradas!

Tarte de Morangos e Chocolate


Precisei de:
Massa:
300g farinha
70g água
1 colher café sal
2 colheres de sopa de açúcar

Creme chocolate:
1 lata leite condensado
70g de chocolate em pó
70g de manteiga
50g de coco ralado

Creme pasteleiro:
130g de açúcar
casca de 1 laranja e de 1 limão
2 ovos e 2 gemas
2 c.de sopa de açúcar baunilhado
600g de leite
30g de maizena

600g de morangos limpos, sem pé e cortados ao meio

Massa
Preparação Mycook

Colocar todos os ingredientes na Mycook. 15 segundos – veloci.6.

Fiz assim da forma tradicional: Num tacho coloca-se a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Deixar aquecer até todos os ingredientes dissolverem. Retirar do lume e deixar arrefecer. Adicionar a farinha mexendo com uma espátula até a massa se descolar do recipiente.

Creme de chocolate
Preparação Mycook

Colocar todos os ingredientes no jarro. 3 minutos – 100º – velocidade 4. reservar e deixar arrefecer completamente para o molho espessar.

Preparação tradicional: Levar os ingredientes num tacho ao lume e mexer sempre até que o creme fique ligeiramente espesso. reservar e deixar arrefecer completamente.

Creme Pasteleiro
Preparação Mycook

No jarro pulverizar o açúcar 20 segundos – velocidade 10.
Juntar as cascas da laranja e do limão e voltar a pulverizar 10 segundfos – velocidade 10.
Adicionar os restantes ingredientes. 6 minutos – 90º – velocidade5

Preparação tradicional: Ferva 500 g de leite. À parte misture os outros ingredientes (no caso da laranja e do limão use a raspa de cada um) com o restante leite frio e junte depois ao leite quente, ainda no lume, sem parar de mexer até obter um creme espesso. Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo bem.

Montagem: Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa. Junte na base da massa o creme de chocolate e por cima uma camada de morangos cortados ao meio. Em seguida a camada do creme pasteleiro e termine com os morangos, Vai ao forno quente a 180º, cerca de 35 minutos (até a massa cozer). Retirar e deixar arrefecer completamente antes de desenformar e servir.

Boas colheradas!

Bolo de Chocolate Veludo Tricolor


Precisei de:
180g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400 g de açúcar em pó
4 ovos
50g de cacau em pó
3 frascos de corante vermelho
2 colheres de chá de essência de baunilha
360 g de soro de leite (butter milk) – não encontrei este ingrediente, por isso fiz assim: para uma chávena de chá de leite misture uma colher de sopa de sumo de limão e espera 3 minutos. Neste caso pus sumo de 1 limão para 360g de leite.
450g de farinha
20g de bicarbonato de sódio

3 c. de chá de vinagre de vinho
2 c. de chá de sal

Para o creme
400g de açúcar em pó
100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400g de creme de queijo – tipo Filadélfia
Corantes de cores à sua escolha

Fiz assim:
Bater bem a manteiga com o açúcar
Juntar os ovos um a um e bater bem até obter um creme fofo e volumoso
Numa taça misturar o cacau, o corante vermelho e a baunilha. Fica uma massa escura e grossa.
Juntar esta massa ao preparado anterior e bater com a batedeira na velocidade máxima para envolver bem.
Misturar o leite e a farinha, alternadamente. Bater muito bem.
Acrescente o bicarbonato, o vinagre e o sal e misturar bem até obter um mistura homogénea.
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha – levar ao forno a 170º – cerca de 50 minutos ou até estar cozido. Eu forrei a forma com papel vegetal mas para a próxima não ponho!

Para o creme
Bater a manteiga com o açúcar muito bem.
Juntar o queijo e voltar a bater até ter um creme fofo e homogéneo

Eu divido o creme por 3 taças e a duas delas fiz as cores verde e amarelo, porque queria o bolo em 2 camadas, apesar de ficar um pouco doce! Pode optar só por barrar o bolo com este creme sem colocar recheio no interior…. GARANTO QUE ESTA MASSA É UMA COISA DO OUTRO MUNDO!!!!!

Boas Colheradas!

Mousse de Chocolate


Precisei de:
8 ovos
200 g de açúcar
200g de chocolate de culinária
150g de margarina ou manteiga

Da forma tradicional fiz assim:

Derreter o chocolate em banho-maria (ou em lume muito brando com um bocadinho de leite). Ao chocolate derretido juntar a manteiga e mexer.Depois juntar o açúcar e mexer bem até tudo ficar uma mistura homogénea. Juntar em seguida as gemas batidas e passadas por um coador. Bater as claras em castelo bem firme e juntar os dois preparados, envolvendo bem, sem bater.Coloque numa taça e leve ao frio algumas horas para solidificar.

Fiz assim na Mycook
Com a pá misturadora bater as claras. 10 minutos – velocidade 5. reservar
Retirar a pá. Colocar as gemas e o açúcar. 4 minutos – 40º – velocidade 4
Adicionar o chocolate em pedaços. 20 segundos – velocidade 3
Juntar a manteiga. 3 minutos – 70º – velocidade 4
Com a Mycook ligada na velocidade 3, juntar as claras pelo bucal, para envolver. Ligue a velocidade 5 alguns segundos e no fim acabe de envolver com a espátula.
Coloque numa taça e leve ao frio algumas horas para solidificar.

Boas Colheradas!

Pavé de Chocolate, Café e Morangos


Ingredientes
6 ovos
200g de chocolate em barra
250g de açúcar + 3 colheres de sopa de açúcar
100g de manteiga
150g de palitos de champanhe
400g de natas
Café forte q.b.
Raspas de chocolate e morangos (opcional)
2 folhas de gelatina vermelha (ou incolor)

Como fazer na Mycook
Encaixe a pá misturadora e bata as claras 7 minutos | veloc. 5. Retire e reserve.
Sem a pá misturadora, coloque o chocolate em pedaços no jarro e carregue no TURBO até estar picado.
Junte a manteiga e o açúcar – 2 minutos | 70º | velocidade 3.
Adicione as gemas. 30 segundos | veloc. 7.
Ligue a Mycook na velocidade 5 e adicione as claras em castelo pelo bucal. Misture ajudando com a espátula.
Coloque o preparado num pirex. Passe os palitos de champanhe pelo café e coloque-os por cima do preparado anterior. Leve ao frigorífico até que fique frio. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água durante 3 minutos para amolecerem. Bata as natas juntamente com as 3 colheres de açúcar até que fiquem em chantilly. Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas cerca de 50 segundos para derreterem. Junte às natas. Coloque as natas sobre os palitos e decore a seu gosto.

Da Forma Tradicional fiz assim:
Bata as claras em castelo. Reserve. Em banho maria, derreta o chocolate, junte a manteiga e o açúcar e mexa. Adicione as gemas e mexa mais 1 minuto. Envolva com as claras. Coloque o preparado num pirex. Passe os palitos de champanhe pelo café e coloque-os por cima do preparado anterior. Leve ao frigorífico até que fique frio. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água durante 3 minutos para amolecerem. Bata as natas juntamente com as 3 colheres de açúcar até que fiquem em chantilly. Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas cerca de 50 segundos para derreterem. Junte às natas. Coloque as natas sobre os palitos e decore a seu gosto.

Boas colheradas!

Crepes com Chocolate, Gelado de Baunilha e Compota


Ingredientes para os crepes
100 gramas de farinha;
3 ovos;
50 gramas de manteiga;
2,5 dl de leite;
Um pouco de sal;

Preparação dos crepes tradicional
Misturar todos os ingredientes com a batedeira ou no copo misturador.  Untar uma frigideira anti-aderente com um pouco de margarina deitar a massa em pequenas porções e fritar dos dois lados. Fazer até terminar a massa

Preparação da massa dos crepes na Mycook
Juntar todos os ingredientes no jarro e programar 15 segundos , veloc. 6 aumentando progressivamente até à velocidade 9. Untar uma frigideira anti-aderente com um pouco de margarina deitar a massa em pequenas porções e fritar dos dois lados. Fazer até terminar a massa

Para o chocolate:
200g de chocolate
100ml de natas
50g de açúcar
Derreta o chocolate em banho maria. Envolva a natas e o açúcar. recheio os crepes com o chocolate.
Ingredientes  – Gelado de baunilha

200gr de Leite Meio Gordo
300gr de Natas
4 Gemas
150gr de Açúcar
1 colher de sobremesa de Açúcar Baunilhado
1 colher de café de Farinha Custard
1 pitada de Sal

Preparação do gelado tradicional
Juntar ao leite com as natas, o açúcar baunilhado e levar ao lume até levantar fervura. Deixar ficar em infusão durante pelo menos 30 minutos. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e misturar, pouco a pouco, ao preparado anterior. Misturar neste momento a farinha custard. Levar tudo novamente a lume brando, até engrossar. Não deve ficar muito grosso. Passe a mistura por um coador de rede, para eliminar qualquer grumo que possa ter ficado e deixe arrefecer. Coloque depois na máquina de gelado durante cerca de 30 minutos, ou leve ao congelador tento o cuidado de ir mexendo a mistura de hora a hora de modo a eliminar os cristais de gelo. Guarde no congelador numa caixa hermética até servir. 
Preparação do gelado na Mycook

Coloque todos os ingredientes no jarro e programe 13 min na vel 4 a 90º, findo este tempo, programe mais 3 min vel 3 mas sem qualquer temperatura. Leve ao frigorífico durante algumas horas para que arrefeça, e por fim coloque no congelador para que solidifique, tendo o cuidado de ir mexendo de hora a hora de modo a eliminar os cristais de gelo.  Pode também colocar na máquina de gelados durante cerca de 30 minutos.
Sirva os crepes recheados com o chocolate e se gostar acompanhe também com uma compota a seu gosto!
Bom Apetite 🙂

Gelado de Chocolate e Gelado Azul


Ingredientes
200g de chocolate em barra
1 lata de leite condensado magro
3 pacotes de nata light
1/2 cálice de licor de cacau
1 colher de sopa de corante azul
1 colher de café de glicerina para gelados (este produto é muito forte, pelo que deve ser usado 5g para cada Kg de gelado) Encontra-se à venda nas lojas da especialidade ou na internet aqui: http://inspiringingredients.com/products-page/ingredients/glicerina-home-chef/

Preparação
Derreter o chocolate em banho-maria. Deixar arrefecer um pouco.
Bater as natas em chantilly e depois misturar o leite condensado. Juntar o licor e o anti-congelante e mexer.
Dividir a mistura das natas em duas partes iguais.
Numa das partes misturar o chocolate e mexer bem.
Na outra parte misturar o corante azul.
Colocar os gelados em caixas herméticas fechadas e levar ao congelador até solidificarem.
Sirva em taças ou em cones para gelados.

Bom Apetite 🙂

Bolo com Mousse de Chocolate e Café


 
Ingredientes
200g de chocolate em barra
200g de manteiga
200g de açúcar
1 embalagem de mousse de chocolate instantânea
1 colher de café solúvel de café
1 colher de chá de essência de baunilha
6 ovos
100g de farinha

Preparação
Ligar o forno a 180º
Derreter o chocolate em barra com a manteiga em banho maria
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Juntar o chocolate derretido às gemas batidas.
Adicionar a mousse instantânea, o café, a baunilha e a farinha.
Mexer bem.
Bater as claras em castelo e envolver tudo.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha
Levar ao forno durante 12 minutos.
Retirar e deixar arrefecer.

Bom Apetite 🙂

Cupcakes de Oreo Red Velvet


Ingredientes
2 e 1/2 chávenas de chá de farinha
1/2 chávena de cacau em pó
1 e 1/4 chávena de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 ovos
1/2 chávena de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
3/4 chávena de leite
3/4 chávena de água quente
24 oreos + alguns oreos minis para a decoração
2 colheres de sopa de corante vermelho

Para a cobertura
1 chávena de manteiga sem sal à temperatura ambiente
450g de açúcar em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
6 colheres de sopa de leite
3 Oreos picadas

Preparação
Aquecer o forno a 180º
Preparar as formas. Em cada uma colocar oreos partidas ou das pequenas inteiras.
Mistura numa taça a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento, o açúcar e misturar.
Juntar os ovos, o leite, o óleo, a baunilha, o corante e bater tudo muito bem.
Juntar a água e bater.
Encher as formas até 3/4-
Levar ao forno 16-18 minutos.

A cobertura
Bater bem a manteiga.
Adicionar a essência da baunilha e misturar.
Acrescentar e o leite. Bater bem.
Juntar os oreos picador e voltar a envolver tudo.
Reservar no frio.

Depois dos oreos terem arrfecido, coloque a cobertura e decore com oreos.

Bom Apetite 🙂

Bolo Mousse de Chocolate


Ingredientes
200g açúcar
250g chocolate em barra
250g de manteiga
6 ovos
50g farinha

Preparação tradicional
Ligue o forno a 200º (nº6)
Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa.
Em banho maria derreta o chocolate com a manteiga.
Junta ao preparado anterior e mexe tudo. Envolva a farinha e de seguida as claras batidas em castelo.
Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma (se tiver use de fundo amovível).
Vai ao forno 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Preparação Mycook
Ligue o forno a 200º (nº6)
Coloque a pá misturadora no jarro e as claras. 8 min | veloc 5. retire e reserve
Sem a pá misturadora, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga no jarro. 5 min | 70º | veloc 5
Junte o chocolate em pedaços. 30 seg | veloc 5
Adicione a farinha. 15 seg | veloc 5
Encaixe novamente a pá misturadora, ligue na veloc. 4-5 e vá juntando as claras batidas pelo bucal até estar tudo envolvido.
Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma (se tiver use de fundo amovível).
Vai ao forno 10 minutos. Retire e deixe arrefecer. 
Bom Apetite 🙂

Trança com Recheio de Creme de Avelã


Ingredientes
100g de margarina
250g de leite
50g de açúcar
2 ovos
1 Saqueta de levedura seca
1 Colher de chá de sal
700g de farinha
Creme de Avelãs ou Tulicreme
Açúcar humedecido
1 Gema para pincelar

Preparação tradicional

Aqueça o leite, a margarina e o açúcar em lume brando até a manteiga derreter. Retire do lume e deixe amornar. Coloque a farinha num alguidar e faça um buraco ao meio, junte o sal. Bata os ovos com o fermento e coloque no centro da massa, misturando de fora para dentro. Vá deitando o leite morno amassando muito bem até que obtenha uma massa homogénea e que se despegue das mãos. Tape o alguidar e deixe repousar num lugar quente durante 30 minutos.

Retire a massa para uma mesa polvilhada de farinha e divida em 3 partes. Faça três rolos com cerca de 25 cm. Abra os rolos com o rolo da massa e recheie com o creme de avelã. Volte a enrolar cada um para ficarem em rolo. Una as pontas no topo e faça uma trança. A minha ficou comprida, por isso cortei ao meio e fiz duas. Coloque num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Pincele com a gema de ovos e por cima coloque montinhos do açúcar humedecido.
leve ao forno a 50º até dobrarem o volume. Aumente para 180º e deixe cozer mais 25 minutos ou até estar bem douradinha.

Preparação Mycook
No jarro coloque o leite, a margarina e o açúcar. 2 minutos | 40º | Veloc.3
Junte os ovos e o fermento. 20 segundos | Veloc. 4
Adicionar a farinha e o sal. 3 minutos | AMASSAR. se necessário polvilhar com mais um pouco de farinha para que a massa se descole das paredes do jarro (faça isto com o AMASSAR ligado).
Tape o jarro com uma pano e deixe levedar 30 minutos lá dentro.
Retire a massa para uma mesa polvilhada de farinha e divida em 3 partes. Faça três rolos com cerca de 25 cm. Abra os rolos com o rolo da massa e recheie com o creme de avelã. Volte a enrolar cada um para ficarem em rolo. Una as pontas no topo e faça uma trança. A minha ficou comprida, por isso cortei ao meio e fiz duas. Coloque num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Pincele com a gema de ovos e por cima coloque montinhos do açúcar humedecido.
leve ao forno a 50º até dobrarem o volume. Aumente para 180º e deixe cozer mais 25 minutos ou até estar bem douradinha.
Nota: Também pode amassar na máquina do pão. Coloque todos os ingredientes ao mesmo tempo, começando sempre pelos líquidos.

Bom Apetite 🙂

Cheesecake de Chocolate




Ingredientes para a base
250g de bolachas de chocolate
50g de manteiga sem sal amolecida
Ingredientes para o recheio
200g de queijo creme
400g de natas
1 lata de leite condensado
6 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
200g de chocolate em barra derretido

Preparação da base
Triturar as bolachas de chocolate. Junte a manteiga  e misture bem, até obter uma pasta. Forre uma tarteira com o fundo amovível com a esta massa e guarde no frigorífico, enquanto prepara o recheio.
Preparação do recheio
Ligar o forno a 180º.
Bater bem o queijo creme, juntar as natas e o leite condensado e mexer bem. Adionar os ovos um a um batendo ligeiramente. Juntar a baunilha e o chocolate derretido. Deitar este preparado na forma com a base de bolacha e vai ao forno cerca de 30 a 35 minutos, ou até estar cozida. retire do forno, deixe arrefecer e deve ir ao frigorífico (pelo menos 3 horas) antes de comer.

Preparação na Mycook
No jarro coloca as bolachas e tritura 10 segundos | Velocidade 10.
Junta a manteiga e mistura 15 segundos | Velocidade 7. Forre uma tarteira com o fundo amovível com a esta massa e guarde no frigorífico, enquanto prepara o recheio.
Ligar o forno a 180º. No jarro coloca o queijo creme e as natas e bate 1 minutos | Velocidade 5.
Junta o leite condensado e envolve 30 segundos | Velocidade 3.
Programa 30 segundos na Velocidade 4 e adiciona os ovos um a um pelo bucal.
Junta a baunilha e o chocolate derretido e programa 40 segundos | Velocidade 6.
Deitar este preparado na forma com a base de bolacha e vai ao forno cerca de 30 a 35 minutos, ou até estar cozida. retire do forno, deixe arrefecer e deve ir ao frigorífico (pelo menos 3 horas) antes de comer.

Pode decorar com açúcar em pó e frutas!

Bom Apetite:)

Receita Revista Bimby Maio 2012 – modificada ( o excesso de queijo creme torna esta tarte muito enjoativa, por isso reduzi e juntei natas, aumentei os ovos e reduzi o chocolate em barra)

Bolo de Chocolate com Cobertura Rápido


Ingredientes para a massa
1 chávena de chá de leite morno
3 ovos
4 colheres sopa de margarina derretida
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de chocolate em pó
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a cobertura
1 chávena de chá de açúcar
3 colheres de sopa de maizena
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1chávena de chá de água
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação da massa
Bata bem todos os ingredientes no copo misturador ou noutro robot de cozinha . Coloque numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Preparação  da cobertura
Leve todos os ingredientes ao lume até engrossar. Fica em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo com este creme de chocolate.

Bom Apetite :).
Receita Cibercook

Bolachas com Nozes e Chocolate Granulado


Ingredientes
225g de margarina
200g de açúcar branco
220g de açúcar amarelo
2 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de água quente
400g de farinha
100g de chocolate granulado
115g de nozes picadas

Preparação Tradicional
Misture bem a manteiga amolecida com os açúcares até obter uma pasta. Junte os ovos e mexa. Acrescente a baunilha, o fermento e a água quente e envolva bem. Junte a farinha e bata bem a massa. Envolva as nozes picadas e por fim o granulado de chocolate.

Forre um tabuleiro de papel vegetal, unte com margarina e coloque colheres de sopa da massa. Forno a 180º entre 20 a 25 minutos.
(estas bolachas vão ficar espalmadas ao estarem em contacto com o calor. Retirar, deixar arrefecer fora do forno e utilizar uma espátula para cortar em quadrados.

Preparação na Mycook
No jarro da Mycook mistura os açúcares e a margarina. 30 seg – veloc.6-7
Ligar na velocidade 4 e juntar através do bucal os ovos um a um – 30 segundos
Juntar a essência de baunilha e o bicarbonato (dissolvido com água morna e uma pitada de sal). 20 seg – velocidade 6.
Juntar a farinha – 30 segundos – AMASSAR
Por fim adicionar as pepitas de chocolate e as nozes – 30 seg – velocidade 6.
Forre um tabuleiro de papel vegetal, unte com margarina e coloque colheres de sopa da massa. Forno a 180º entre 20 a 25 minutos.
(estas bolachas vão ficar espalmadas ao estarem em contacto com o calor. Retirar, deixar arrefecer fora do forno e utilizar uma espátula para cortar em quadrados.

Bom Apetite 🙂

Pavê de Chocolate e Café




Ingredientes
6 ovos
200g de chocolate em barra
250g de açúcar + 3 colheres de sopa de açúcar
100g de manteiga
150g de palitos de champanhe
400g de natas
Café forte q.b.
Raspas de chocolate e morangos (opcional)
2 folhas de gelatina vermelha (ou incolor)

Preparação Mycook

Encaixe a pá misturadora e bata as claras 7 minutos | veloc. 5. Retire e reserve.
Sem a pá misturadora, coloque o chocolate em pedaços no jarro e carregue no TURBO até estar picado.
Junte a manteiga e o açúcar  – 2 minutos | 70º | velocidade 3.
Adicione as gemas. 30 segundos | veloc. 7.
Ligue a Mycook na velocidade 5 e adicione as claras em castelo pelo bucal. Misture ajudando com a espátula.
Coloque o preparado num pirex. Passe os palitos de champanhe pelo café e coloque-os por cima do preparado anterior. Leve ao frigorífico até que fique frio. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água durante 3 minutos para amolecerem. Bata as natas juntamente com as 3 colheres de açúcar até que fiquem em chantilly. Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas cerca de 50 segundos para derreterem. Junte às natas. Coloque as natas sobre os palitos e decore a seu gosto.
Preparação tradicional
Bata as claras em castelo. Reserve. Em banho maria, derreta o chocolate, junte a manteiga e  o açúcar e mexa. Adicione as gemas e mexa mais 1 minuto. Envolva com as claras. Coloque o preparado num pirex. Passe os palitos de champanhe pelo café e coloque-os por cima do preparado anterior. Leve ao frigorífico até que fique frio. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água durante 3 minutos para amolecerem. Bata as natas juntamente com as 3 colheres de açúcar até que fiquem em chantilly. Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas cerca de 50 segundos para derreterem. Junte às natas. Coloque as natas sobre os palitos e decore a seu gosto.

Bom Apetite 🙂

Bolachas de Chocolate deliciosas




Ingredientes
125g de chocolate preto em barra
125g de manteiga à temperatura ambiente
75g de açúcar amarelo
50g de açúcar branco
1 ovo batido
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
30g de cacau em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
150g de farinha Branca de Neve
1 pitada de sal
Pepitas de chocolate

Na Mycook: Colocar o chocolate preto no jarro. Pulverizar no turbo. Juntar a manteiga – 2 minutos – 40º – veloc.3. Juntar todos os outros ingredientes – 20 segundos – velocidade 4. Envolver as petitas de chocolate. Cozer durante 20 minutos em forno a 180º, em pequenas porções. Deixar arrefecer fora fora do forno.

Tradicional: Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria. Juntar os restantes ingredientes e mexer. No fim envolva as pepitas. Cozer durante 20 minutos em forno a 180º, em pequenas porções. Deixar arrefecer fora fora do forno.

Bom Apetite 🙂


Quadrados de Chocolate com Cobertura


Ingredientes
250g de açúcar
250g de margarina
4 ovos
250g de chocolate em barra
250g de farinha
11g de fermento em pó
1 colher de chá de canela
Cobertura
200g de natas
150g de chocolate em barra

Preparação na Mycook
Aquecer o forno a 220º (nº8)
Colocar no jarro o açúcar, a margarina e os ovos – 5 minutos | 70º | veloc. 5
Juntar o chocolate em pedaços. 30 seg | veloc. 5
Acrescentar a farinha, a canela e o fermento. 30 seg | veloc. 5. e de seguida 1 toque no turbo
Baixar a temperatura do forno para 200º (nº6)
Untar uma forma rectangular e polvilhar com farinha. Deitar a massa na forma e levar ao forno 20 minutos. Fica cozido no rebordo do bolo e molhado no meio. Desenformar depois de arrefecer.
Para a cobertura, sem lavar o jarro, ponha as natas e o chocolate. 5 minutos | 40º | veloc. 4
Deite por cima do bolo e corte em quadrados.

Preparação tradicional: Aquecer o forno a 220º (nº8). Derreta o chocolate em banho maria. Bata os ovos com o açúcar ate obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte o chocolate derretido e envolva. Acrescente a farinha, a canela e o fermento e mexa bem.Untar uma forma rectangular e polvilhar com farinha. Deitar a massa na forma e levar ao forno 20 minutos. Fica cozido no rebordo do bolo e molhado no meio. Desenformar depois de arrefecer. Para a cobertura: leve as natas e o chocolate ao lume em banho maria ate que o chocolate derreta e verta por cima do bolo desenformado. Corte em quadrados.

Vi esta receita aqui e não resisti: http://obagoderoma.blogspot.pt/2011/05/quadrados-de-chocolate-ao-quadrado.html

Bom Apetite 😉

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Branco e Laranja


Ingredientes
4 cenouras
4 ovos
180g de óleo
260g de farinha
260g de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em po
Para a cobertura
1 tabelete de chocolate branco
6 colheres de sopa de leite
Raspa de 1 laranja

Preparação na Mycook
Ligue o forno a 180º. Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar de farinha.
Pese a farinha e o açúcar. Reserve
No jarro coloque as cenouras descascadas e em pedaços, o óleo e ovos. 20 seg | veloc. 10.
Numa taça misture a farinha, o açúcar e o fermento.
Ligue a Mycook na veloc. 6 e vá adicionando os secos através do bucal. Ajude com a espátula no final.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos ou ate estar cozido. Faça o teste do palito.
Cobertura:
Leve ao lume um tacho pequeno com todos os ingredientes e meza t´´e o chocolate derreter. Verta sobre o bolo.

Preparação Tradicional
Ligue o forno a 180º. Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar de farinha.
Numa taça misture a farinha, o açucar e o fermento.
Coloque no copo misturador a cenoura, o óleo e os ovos. Triture tudo. Verta para uma tigela grande e misture os secos sem bater muito. Coloque o preparado na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos ou ate estar cozido. Faça o teste do palito.

Cobertura:
Leve ao lume um tacho pequeno com todos os ingredientes e meza t´´e o chocolate derreter. Verta sobre o bolo.

Bom Apetite 🙂

Petit Gateau de Chocolate com Morangos e Gelado


Ingredientes
200g de chocolate preto em barra
100g de manteiga
2 ovos + 2 gemas
80g de açúcar
60g de farinha

Preparaçao na Mycook:

Aquecer o forno a 250º.
Derrete-se o chocolate com a manteiga no jarro durante 5 min | 40º | veloc. 4.
Junta-se os ovos, o açúcar, a farinha e mistura-se 2min | veloc. 6. Untar forminhas com margarina e polvilhar de farinha e encher com a massa preparada 2/3. vai ao forno cerca de 8 minutos só para cozer o exterior do bolo. Retirar com a ajuda de uma colher e servir com uma bola de gelado e morangos 
Preparação tradicional: Ligar o forno a 250º. Derreter em banho maria o chocolate juntamente com a manteiga. Bater muito bem os ovos com o açúcar ate obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicionar a farinha e mexer. Por fim juntar o chocolate derretido com a manteiga. Untar forminhas com margarina e polvilhar de farinha e encher com a massa preparada 2/3. vai ao forno cerca de 8 minutos só para cozer o exterior do bolo. Retirar com a ajuda de uma colher e servir com uma bola de gelado e morangos.
Dica: Se usar forminhas de silicone não precisa untar.

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