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Tarte de Maçã Crumble de Coco em Base de Massa Folhada


Numa visita à minha mana Teresa, devorei o livro de receitas da Clara de Sousa que me piscou o olho da prateleira e estava assinado e tudo!!! Já encomendei um 🙂 Vi esta receita ligeiramente diferente. Peguei na ideia e com algumas alterações ficou assim…. simplesmente linda!

Ingredientes
1 Base de massa folhada (redonda)
5 Maçãs reineta
150g de açúcar amarelo
100g de açúcar branco
1 colher de sopa de canela
100g de amêndoas em palitos torrados
1 colher de sopa de farinha

Para a cobertura
2 Colheres de sopa de farinha
2 Colheres de sopa de açúcar amarelo
2 Colheres de coco ralado
2 Colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente

Preparação
Untar uma tarteira com margarina e forrar com a massa folhada.
Descascar as maçãs e cortar em pedaços. Mistura as maçãs com, a farinha, a canela, a amêndoa torrada, o açúcar amarelo e o açúcar branco. Colocar este preparado na tarteira e levar ao forno a 170º durante 1 hora. Retirar do forno mas manter o forno ligado.
Para a cobertura. misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos e disponha por cima da tarteira.
Pincele os rebordos da massa com leite e polvilhe com açúcar branco.
Volte a levar ao forno por mais 30 minutos.
Retire e deixe arrefecer.

Bom Apetite 🙂

Bolo de Canela e Mel


Receita da Mãe 🙂 Amo-te minha querida Mãe… para todo o sempre!

Ingredientes
5 Ovos
2 Chávenas de açúcar
Raspa de 1 limão
1 Colher de sopa de canela
1 Colher de sopa de mel
3 Chávenas de farinha
1 Colher de chá de fermento em pó
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
1 Chávena de leite morno

Preparação
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme bem fofo e esbranquiçado.
Junta as raspas do limão, a canela, o mel e o bicarbonato. Mexer.
Juntar a farinha peneirada misturada com o fermento, intercalando com o leite.
Bater as claras em castelo e envolver na massa sem bater.
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Colocar nela a massa e levar ao forno a 180º cerca de 35 a 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito.

Bom Apetite 🙂

Bolo de Vinho do Porto e Laranja


Ingredientes
220g de manteiga à temperatura ambiente
140g de açúcar em pó
Raspa e sumo de 1 laranja
3 ovos grandes
1 Cálice de vinho do Porto
200g de farinha Branca de Neve
Sumo de 1 laranja
1 colher de sopa de Amêndoas palitadas
2 colheres de sopa de açúcar

Preparação
Ligar o forno a 160º. Cobrir o fundo de uma forma para bolo Inglês com papel vegetal.
Bater bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Bater os ovos e juntar um de cada vez. Peneirar a farinha e envolver. Envolver as raspas, o vinho do Porto e o sumo da laranja.
Deite a massa na forma e alise a parte de cima. Polvilhe com amêndoas palitadas e 2 colheres de sopa de açúcar. Vai ao forno durante 55 minutos. Verifique com um palito, que deve sair seco.
Espere 10 minutos antes de desenformar. Verta o sumo de 1 laranja por cima do bolo e deixe ensopar.

Bom Apetite 🙂

Bolo Fubá Cremoso com Laranja


Ingredientes
1 e 1/2 Chávenas de chá de farinha Fubá (180g)
2 Chávenas de Açúcar (200g)
2 Colheres de sopa de farinha de trigo (bem cheias) (70g)
2 Colheres de sopa de margarina amolecida (60g)
50g de Coco ralado
4 Chávenas de chá de leite
3 Ovos
1 Pitada de sal
100g de queijo ralado
Raspas de 1 laranja
1 Colher de sopa de fermento em pó

Preparação
Coloque no copo misturador os ingredientes até à pitada de sal (inclusivé). Bata na potência máxima.
Acrescente o queijo ralado, as raspas da laranja e o fermento e envolva em velocidade média. A massa fica mais liquida, mas é normal.
Unte uma forma com margarina e farinha. Leve a forno aquecido a 180º até estar cozido (cerca de 50 minutos). Deixe arrefecer antes de servir.
No meio este bolo fica bem cremoso.

Preparação na Mycook
Coloque no copo misturador os ingredientes até à pitada de sal (inclusivé). 2 minutos – Veloc 8.
Acrescente o queijo ralado, as raspas da laranja e o fermento e envolva na velocidade 8, cerca de 20 segundos.
A massa fica mais liquida, mas é normal.
Unte uma forma com margarina e farinha. Leve a forno aquecido a 180º até estar cozido (cerca de 50 minutos). Deixe arrefecer antes de servir.
No meio este bolo fica bem cremoso.

Bom Apetite 🙂

Arroz Doce com Leite de Coco e Baunilha


Aqui está mais uma receita feita com o arroz Carolino “Bom Sucesso”, que vinha no meu cabaz de oferta!

Ingredientes
100g de arroz carolino
500g de água
1 pau de canela
1 vagem de baunilha
1 pitada de sal
400ml de leite de coco
500ml de leite gordo
2 colheres de sopa de farinha custard
120g de açúcar
Canela em pó para polvilhar

Preparação
Leve um tacho ao lume com a água, o arroz, o sal, o pau de canela e a vagem de baunilha.
Deixe o arroz cozer até a água secar completamente e mexa de vez em quando.
Entretanto ferva o leite misturado com o leite de coco.
Deite metade do leite a ferver no arroz e coloque novamente ao lume, mexendo sempre que possível.
Numa taça com 2 colheres de sopa do leite, dissolva bem a farinha custard e acrescente ao arroz, com o açúcar. Mexa e vá juntando o restante leite quente. deixe cozer bem até ficar bem cremoso.
Divida por taças e polvilhe com canela.

Bom Apetite 🙂

Fonte: Colher de Pau

Coquinhos com Amêndoa


Ingredientes
100g de coco ralado
100g de açúcar
1 ovo
Amêndoa laminada q.b.

Preparação
Aqueça o forno a 200º
Misture o coco, o açúcar e o ovo numa taça, com a ponta dos dedos até estar bem misturado e húmido
Faça bolinhas e coloque em formas de papel.
Por cima coloque amêndoa laminada.
Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até começarem a ficar douradinhos.
Retire e deixe arrefecer.
Ideal para acompanhar com o café.

Bom Apetite 🙂

Natas do Céu com Doce de Ovos


Ingredientes
6 ovos
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de açúcar
200ml de natas + 4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de açúcar (para as claras)
1 pacote de bolacha maria
4 folhas de gelatina incolor

Preparação
Bater a gemas com a chávena do açúcar muito bem até ficar um creme bem fofo e esbranquiçado. Juntar o leite e levar ao lume mexendo sempre até engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer.
Triturar as bolachas. Reservar.
Colocar as folhas de gelatina numa taça com água durante 3 minutos.
Bater as natas com as 4 c. de açúcar até estarem duras. À parte bater as claras em castelo e juntar as 2 c. de açúcar. Envolver as natas com as claras. Escorrer as folhas de gelatina e levar ao microondas durante 30 segundos para derretem. Misturar com o preparado anterior.
Coloque o doce numa taça grande de vidro ou em taças individuais.
Faça camadas de bolacha e natas intercaladas e termine com o doce de ovos.
Leve ao frio algumas horas ates de servir.

Bom Apetite 🙂

Bolo com Mousse de Chocolate e Café


 
Ingredientes
200g de chocolate em barra
200g de manteiga
200g de açúcar
1 embalagem de mousse de chocolate instantânea
1 colher de café solúvel de café
1 colher de chá de essência de baunilha
6 ovos
100g de farinha

Preparação
Ligar o forno a 180º
Derreter o chocolate em barra com a manteiga em banho maria
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Juntar o chocolate derretido às gemas batidas.
Adicionar a mousse instantânea, o café, a baunilha e a farinha.
Mexer bem.
Bater as claras em castelo e envolver tudo.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha
Levar ao forno durante 12 minutos.
Retirar e deixar arrefecer.

Bom Apetite 🙂

Cupcakes de Oreo Red Velvet


Ingredientes
2 e 1/2 chávenas de chá de farinha
1/2 chávena de cacau em pó
1 e 1/4 chávena de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 ovos
1/2 chávena de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
3/4 chávena de leite
3/4 chávena de água quente
24 oreos + alguns oreos minis para a decoração
2 colheres de sopa de corante vermelho

Para a cobertura
1 chávena de manteiga sem sal à temperatura ambiente
450g de açúcar em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
6 colheres de sopa de leite
3 Oreos picadas

Preparação
Aquecer o forno a 180º
Preparar as formas. Em cada uma colocar oreos partidas ou das pequenas inteiras.
Mistura numa taça a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento, o açúcar e misturar.
Juntar os ovos, o leite, o óleo, a baunilha, o corante e bater tudo muito bem.
Juntar a água e bater.
Encher as formas até 3/4-
Levar ao forno 16-18 minutos.

A cobertura
Bater bem a manteiga.
Adicionar a essência da baunilha e misturar.
Acrescentar e o leite. Bater bem.
Juntar os oreos picador e voltar a envolver tudo.
Reservar no frio.

Depois dos oreos terem arrfecido, coloque a cobertura e decore com oreos.

Bom Apetite 🙂

Quiche de Frango e Tomate Cereja


Ingredientes
Para a massa
300g de farinha
130g de margarina
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
70g de água

Ingredientes
Para o recheio
Restos de frango
100g de cenouras congeladas
100g de allho francês
50g de azeite
200 ml (1 pacote de natas)
5 ovos
Sal e pimenta q.b.
ca. de 200g de tomate cereja

Preparação
Amassei na Mycook – Coloquei todos os ingredientes. 15 Seg | Veloc. 7.
Ligar o forno a 180º.
Retirar a massa e estender. Forrar uma tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo.
Numa Wook (ou frigideira anti-aderente) levar ao lume as cenouras e o alho francês com o azeite e deixar cozinhar os legumes. No fim juntar os restos de frango. Colocar o frango e os legumes na tarteira.
Bater as natas com os ovos, temperando de sal e pimenta a gosto. Verter as natas por cima do frango. Disponha os tomates cereja por cima.
Levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos até o recheio estar cozido.

Sirva com uma salada.

Bom Apetite:)

Wraps de Frango


Ingredientes
Para a massa
300g de farinha
60g de margarina
150g de água
1 colher de chá de sal

Ingredientes
Para o recheio
Restos de frango
100g de cenouras congeladas
100g de allho francês
50g de azeite
Folhas de alface e pepino em quadradinhos (pode também acrescentar cenoura ralada)

Molho cocktail ou outro a seu gosto

Preparação do molho
1 frasco pequeno de maionese com azeite (faça a maionese na Mycook)
1 dente de alho
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sopa de sumo de limão
4 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de whisky
algumas gotas de molho de Tabasco
sal e pimenta a gosto
Prepare o molho de cocktail, começando por temperar a maionese: rale o dente de alho, junte o sumo de limão, a mostarda, o whisky, o ketchup e oito gotas de molho de Tabasco. Mexa bem até obter um creme homogéneo. Rectifique os temperos e reserve no frigorífico.

Preparação
Amassei na Mycook.
Misturar a farinha com a margarina e o sal – 10 seg | veloc 8
Juntar a água – 10 seg | velo 8
AMASSAR 1 minuto (enquanto amassa junte 2 colheres de sopa mal cheias de farinha através do bucal para que a massa de despegue do jarro).
Retire a massa, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Divida a massa em 10 partes. Com o rolo da massa estenda em círculos não muito finos e reserve. (Se reservar a massa uma em cima da outra não se esqueça de intercaladas com salpicos de farinha para não colarem. se fizer a massa muito fina ela pode estalar ao enrolar). Coza numa frigideira anti-aderente de um lado e outro cerca de 1 minutos para cada lado.

Preparar o recheio:
Numa Wook (ou frigideira anti-aderente) levar ao lume as cenouras e o alho francês com o azeite e deixar cozinhar os legumes. No fim juntar os restos de frango.

Abra o Wrap: coloque alface, pepino, o recheio de frango e legumes e regue com o molho.
Enrole e envolva em pedaços de papel vegetal para servir.

Bom Apetite 🙂

Crumble de Maçã com Amêndoa e Doce de Abóbora!


Ingredientes
6 maçãs (usei uma velhas que estavam perdidas no frigorífico)
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de canela
Sumo de 1 limão
100g de frutos secos sortidos (pode usar só nozes)

2 chávenas de farinha
1 chávena mal cheia de açúcar
100g de manteiga não muito dura (retire do frio 1 hora antes de começar a fazer)
Ingredientes para a parte superior:
200g de amêndoa laminada
50g de açúcar
100g de manteiga
1 colher de sopa de doce de abóbora

Preparação
Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Misture-as com o sumo do limão, o açúcar a marelo, a canela e os frutos secos. Reserve. Numa taça misture a farinha, o açúcar e a manteiga com a ponta dos dedos até misturar tudo bem (de forma a ficar uma massa tipo farelo). Unte um refractário de ir ao forno com manteiga. Ponha as maçãs e por cima a mistura da farinha.
Leve ao lume o açúcar, a manteiga. Quando derreter, misture bem, junte o doce de abóbora e a amêndoa. Sem parar de mexer deixe no lume 3 minutos.
Coloque a amêndoa por cima da farinha.
Leve ao forno aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos.

Bom Apetite 🙂

Trança com Recheio de Creme de Avelã


Ingredientes
100g de margarina
250g de leite
50g de açúcar
2 ovos
1 Saqueta de levedura seca
1 Colher de chá de sal
700g de farinha
Creme de Avelãs ou Tulicreme
Açúcar humedecido
1 Gema para pincelar

Preparação tradicional

Aqueça o leite, a margarina e o açúcar em lume brando até a manteiga derreter. Retire do lume e deixe amornar. Coloque a farinha num alguidar e faça um buraco ao meio, junte o sal. Bata os ovos com o fermento e coloque no centro da massa, misturando de fora para dentro. Vá deitando o leite morno amassando muito bem até que obtenha uma massa homogénea e que se despegue das mãos. Tape o alguidar e deixe repousar num lugar quente durante 30 minutos.

Retire a massa para uma mesa polvilhada de farinha e divida em 3 partes. Faça três rolos com cerca de 25 cm. Abra os rolos com o rolo da massa e recheie com o creme de avelã. Volte a enrolar cada um para ficarem em rolo. Una as pontas no topo e faça uma trança. A minha ficou comprida, por isso cortei ao meio e fiz duas. Coloque num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Pincele com a gema de ovos e por cima coloque montinhos do açúcar humedecido.
leve ao forno a 50º até dobrarem o volume. Aumente para 180º e deixe cozer mais 25 minutos ou até estar bem douradinha.

Preparação Mycook
No jarro coloque o leite, a margarina e o açúcar. 2 minutos | 40º | Veloc.3
Junte os ovos e o fermento. 20 segundos | Veloc. 4
Adicionar a farinha e o sal. 3 minutos | AMASSAR. se necessário polvilhar com mais um pouco de farinha para que a massa se descole das paredes do jarro (faça isto com o AMASSAR ligado).
Tape o jarro com uma pano e deixe levedar 30 minutos lá dentro.
Retire a massa para uma mesa polvilhada de farinha e divida em 3 partes. Faça três rolos com cerca de 25 cm. Abra os rolos com o rolo da massa e recheie com o creme de avelã. Volte a enrolar cada um para ficarem em rolo. Una as pontas no topo e faça uma trança. A minha ficou comprida, por isso cortei ao meio e fiz duas. Coloque num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Pincele com a gema de ovos e por cima coloque montinhos do açúcar humedecido.
leve ao forno a 50º até dobrarem o volume. Aumente para 180º e deixe cozer mais 25 minutos ou até estar bem douradinha.
Nota: Também pode amassar na máquina do pão. Coloque todos os ingredientes ao mesmo tempo, começando sempre pelos líquidos.

Bom Apetite 🙂

Bolo de Bolacha em Cama de Café



Ingredientes
500 g bolacha maria
q. b. café forte
Ingredientes para o creme:
300 g açucar
250 g manteiga
2 gemas
3 claras

Amêndoa ralada q.b.

Preparação Tradicional.
Bata muito bem a manteiga e o açúcar até obter uma textura cremosa. Junte as gemas, batendo. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior. Embeba uma bolacha de cada vez no café e coloque no prato formando uma camada. Barre com o creme e continue alternado camadas de bolacha e de creme.

Com um palito faça furos no cimo do bolo e regue com um pouco de café.

Por cima polvilhe com amêndoa ralada.

Preparação na Mycook
Coloque a pá misturadora e as claras e programe 3 minutos | veloc.l4. Retire e reserve.
Sem lavar o jarro, coloque a manteiga e o açucar e programe 30 segundos | veloc. 7. Adicione as gemas e programe 30 segundos | veloc.  5. Misture as claras com o creme, envolvendo bem.
Embeba uma bolacha de cada vez no café e coloque no prato formando uma camada. Barre com o creme e continue alternado camadas de bolacha e de creme.
Com um palito faça furos no cimo do bolo e regue com um pouco de café. (opcional)

Por cima polvilhe com amêndoa ralada.
Bom Apetite 🙂

Tarte de Natas em Base de Bolacha com Pêssegos Vermelhos


Ingredientes
1 pacote de bolachas digestivas
200g de manteiga sem sal
2 Pêssegos em conserva
Corante vermelho
200ml de natas
250ml de leite
1 Lata de leite condensado
1 Saqueta de Cuajada
3 Gelatinas de morango e framboesa

Preparação
| Triturar as bolachas muito bem. Derreter a manteiga no microondas durante cerca de 1 minuto. Misturar bem e fazer uma massa moldável. Forrar o fundo de uma forma redonda (com a lateral amovível) com a bolacha. Por cima colocar metade dos pêssegos em pedaços e reservar no congelador.
| Levar as natas ao lume. Dissolver a cuajada nun pouco de leite e juntar às natas. Deixar ferver. Juntar o leite condensado, 1 gelatina e o leite. Mexer bem e deixar ferver.
| Verter o preparado na forma e manter no congelador (também pode guardar no frigorífico mas demora mais tempo, uma vez que as natas têm que ficar bem firmes antes de juntarmos a gelatina).
| Prepare os 2 pacotes de gelatina restantes, fervendo 300ml de água, dissolvendo em gelatina em pó e em seguida junte mais 250ml de água fria.
| Quando as natas estiverem sólidas, disponha por cima os pêssegos em pedacinhos (previamente envolvidos em 2 colheres de sopa de corante vermelho) e por cima a gelatina que preparou, com muito cuidado.
| Deixe ficar no frigorífico (na parte de cima) até a gelatina ficar firme.

Bom Apetite 🙂

Tarte Rápida de Morangos Coco e Amêndoa


Ingredientes
2 Chávenas de chá de farinha
2 Chávenas de chá de açúcar
125g de amêndoa laminada
50g de coco ralado
4 ovos batidos
350ml de leite frio
400g de morangos inteiros e sem o pé

Preparação
Numa taça misture os secos: a farinha, o açúcar, o coco e as amêndoas.
Junte os ovos batidos e mexa. Vá adicionando o leite e misture bem.
Unte uma tarteira com margarina e polvilhe de farinha.
No fundo da tarteira coloque os morangos e por cima a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 35 minutos ou até a massa estar cozida.

Bom Apetite 🙂

Bolo Sanduíche de Frutos Silvestres


Como prometido aqui está a receita do bolo que fiz para o meu aniversário. Já cá cantam 39 :))

Ingredientes
340g de margarina à temperatura ambiente
280g de açúcar em pó
6 ovos
280g de farinha Branca de Neve com fermento
Raspa de 1 limão
250g de amoras pretas para a compota
6 colheres de sopa de açúcar
Sumo de 1 limão
1/2 copo de água
150g de framboesas frescas
400ml de natas
100g de açúcar
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação
Ligar o forno a 180º. Untar com margarina uma forma redonda e polvilhar com farinha.
Bater muito bem o açúcar em pó e a manteiga até obter uma massa fofa.
Bater os ovos 1 a um 1 e adicionar ao preparado anterior.
Peneirar a farinha e adicionar mexendo sempre. Adicionar a raspa do limão e envolver.
Colocar a massa na forma e levar ao forno 40 minutos ou até estar cozido. Deixar arrefecer 15 minutos antes de desenformar. Deixar o bolo arrefecer completamente e com um fio ou uma faca comprida abrir o bolo ao meio em duas partes.
Para a compota, leve ao lume as amoras o açúcar, as 6 colheres de sopa de açúcar e o sumo do limão e deixar cozinhar até fazer a compota, cerca de 20 minutos. Arrefecer.
Com esta compota barra a metade do bolo que fica por baixo, por cima colocar a framboesas frescas e por cima colocar as natas batidas com as 100g de açúcar, bem espessas.
Cubra com a outra metade do bolo e polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite 🙂

Quiche de Frango e Cogumelos


Ingredientes para a massa
300g de farinha
100g de margarina
70g de água
1 Pitada de sal
Ingredientes para o recheio
Ca. de 250g de frango desfiado ou carne (aproveite as sobras)
1 lata de cogumelos laminados
50g de bacon em pedaços
1 cebola
Salsa
50g de azeite
Sal e pimenta
300ml de natas
4 ovos

Preparação tradicional
Misture a farinha com a margarina com a ponta dos dedos até ficar esfarelado. Vá juntando a água e a pitada de sal e amasse até a massa estar homogénea. Embrulhe em pelicula aderente e leve ao frio durante 20 minutos.
Entretanto, faça o refogado com a cebola picada, o bacon e o azeite. Junte os cogumelos e a salsa e deixe cozinhar cerca de 8 minutos. Misture a carne desfiada. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Estenda a massa numa bancada enfarinhada e com ela forre a tarteira, de preferência com fundo amovível e pique a massa com um garfo.
Coloque o preparado com o frango na tarteira por cima da base da massa.
Bata os ovos com as natas e tempere de sal e pimenta. Verta esta mistura na tarteira e leve ao forno aquecido a 180º durante cerca de 35 a 40 minutos ou até estar bem douradinha. Espere arrefecer e desenforme.

Preparação na Mycook
Coloque todos os ingredientes no jarro e programe 15s na Velocidade 7.
Forme uma bola com a massa, embrulhe em película aderente, leve ao frio durante 20 minutos e em seguida estenda-a de modo a poder forrar uma tarteira.
Depois de forrar a tarteira com a massa pique-a toda com um garfo,  leve ao forno, pré-aquecido a 180º.
Entretanto prepare o recheio: no jarro o azeite e a cebola e programe 5 minutos 110º . na Veloc.1, junte o bacon e programe mais 2 minutos – 120º – veloc. 2. Junte a salsa e o cogumelos e programe mais 3 minutos – 110º – veloc. 2.
Acrescente o frango desfiado, sem pele nem ossos, programando 2 minutos – 110º na Velocidade 2.
Espalhe este preparado pela base da quiche.
Sem lavar o jarro bata as natas com os ovos 15s na Velocidade 5, e termine de rechear a quiche com este creme. Leve  ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 35 a 40 minutos, até começar a dourar a superfície.  Espere arrefecer e desenforme.

Bom Apetite 🙂

Cheesecake de Chocolate




Ingredientes para a base
250g de bolachas de chocolate
50g de manteiga sem sal amolecida
Ingredientes para o recheio
200g de queijo creme
400g de natas
1 lata de leite condensado
6 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
200g de chocolate em barra derretido

Preparação da base
Triturar as bolachas de chocolate. Junte a manteiga  e misture bem, até obter uma pasta. Forre uma tarteira com o fundo amovível com a esta massa e guarde no frigorífico, enquanto prepara o recheio.
Preparação do recheio
Ligar o forno a 180º.
Bater bem o queijo creme, juntar as natas e o leite condensado e mexer bem. Adionar os ovos um a um batendo ligeiramente. Juntar a baunilha e o chocolate derretido. Deitar este preparado na forma com a base de bolacha e vai ao forno cerca de 30 a 35 minutos, ou até estar cozida. retire do forno, deixe arrefecer e deve ir ao frigorífico (pelo menos 3 horas) antes de comer.

Preparação na Mycook
No jarro coloca as bolachas e tritura 10 segundos | Velocidade 10.
Junta a manteiga e mistura 15 segundos | Velocidade 7. Forre uma tarteira com o fundo amovível com a esta massa e guarde no frigorífico, enquanto prepara o recheio.
Ligar o forno a 180º. No jarro coloca o queijo creme e as natas e bate 1 minutos | Velocidade 5.
Junta o leite condensado e envolve 30 segundos | Velocidade 3.
Programa 30 segundos na Velocidade 4 e adiciona os ovos um a um pelo bucal.
Junta a baunilha e o chocolate derretido e programa 40 segundos | Velocidade 6.
Deitar este preparado na forma com a base de bolacha e vai ao forno cerca de 30 a 35 minutos, ou até estar cozida. retire do forno, deixe arrefecer e deve ir ao frigorífico (pelo menos 3 horas) antes de comer.

Pode decorar com açúcar em pó e frutas!

Bom Apetite:)

Receita Revista Bimby Maio 2012 – modificada ( o excesso de queijo creme torna esta tarte muito enjoativa, por isso reduzi e juntei natas, aumentei os ovos e reduzi o chocolate em barra)

Empada de Sardinhas e Favas


Esta receita foi desenvolvida no âmbito de um desafio lançado pelo Sempre a Poupar 

Ingredientes para a massa
50g de água
50g de azeite
50g de vinho branco
90g de banha
1 saqueta de fermento seco
450g de farinha tipo 55
1 ovo
1 colher de chá de sal

Ingredientes para o recheio
30g de azeite
4 dentes de alho
1 cebola às rodelas finas
100g de pimento vermelho em tiras
100g de favas congeladas pequenas
Sal e pimenta q.b.
3 latas de sardinhas em molho de tomate escorridas e sem espinhas
Orégãos
1 gema de ovo para pincelar a massa

Preparação Tradicional
Num tacho aqueça em lume brando a água, o azeite, a banha, o fermento e o vinho branco. Junte 250g de farinha, o ovo, o sal e mexa bem com a colher de pau. Acrescente a restante farinha e amasse bem. Deixe a massa repousar em local aquecido 2 horas. (pode amassar na máquina do pão – coloque primeiro os líquidos e de pois os sólidos e seleccione o programa).
Leve os lume o azeite e os alhos picados, durante 2 minutos. Junte a cebola, os pimentos e as favas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 8 minutos. Tape o tacho e deixe repousar, para aproveitar o calor que fica no tacho.
Retire as sardinhas das latas, escorra o molho e retire as espinhas. reserve.
Divida a massa em duas partes iguais. Coloque uma das partes em cima de uma folha de papel vegetal quadrada e estenda com o rolo da massa para formar um rectângulo.
Coloque no centro da massa o refogado e por cima as sardinhas polvilhadas com orégãos. Deixe cerca de 2 cm de borda da massa livre.
Estenda a outra metade da massa em cima de outro quadrado de papel vegetal. Coloque esta massa, virando para baixo por cima do recheio e retire a folha de papel vegetal.
Enrole as pontas da massa para as unir. Pincele com a gema de ovo.
leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.

Preparação na Mycook
Coloque no jarro a água, o azeite, a banha, o fermento e o vinho branco. Programe 1min e 30 seg | 40º | Veloc.3.
Junte 250g de farinha, o ovo, o sal. 5 segundos | Veloc.6
Adicione as restantes 200g de farinha. 2 minutos – AMASSAR. Deixe a massa repousar em local aquecido 2 horas.
No jarro ponha o azeite e os alhos. 2 minutos – 110º – Veloc. 1
Junte as cebolas, os pimentos, as favas, temperes de sal e pimenta. 8 minutos | 120º | veloc.2

Divida a massa em duas partes iguais. Coloque uma das partes em cima de uma folha de papel vegetal quadrada e estenda com o rolo da massa para formar um rectângulo.
Coloque no centro da massa o refogado e por cima as sardinhas polvilhadas com orégãos. Deixe cerca de 2 cm de borda da massa livre.
Estenda a outra metade da massa em cima de outro quadrado de papel vegetal. Coloque esta massa, virando para baixo por cima do recheio e retire a folha de papel vegetal.
Enrole as pontas da massa para as unir. Pincele com a gema de ovo.
leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.

Bom Apetite 🙂

Receita Revista Bimby Maio2012 (com alterações minhas)

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