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Quiche de Frango e Tomate Cereja


Ingredientes
Para a massa
300g de farinha
130g de margarina
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
70g de água

Ingredientes
Para o recheio
Restos de frango
100g de cenouras congeladas
100g de allho francês
50g de azeite
200 ml (1 pacote de natas)
5 ovos
Sal e pimenta q.b.
ca. de 200g de tomate cereja

Preparação
Amassei na Mycook – Coloquei todos os ingredientes. 15 Seg | Veloc. 7.
Ligar o forno a 180º.
Retirar a massa e estender. Forrar uma tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo.
Numa Wook (ou frigideira anti-aderente) levar ao lume as cenouras e o alho francês com o azeite e deixar cozinhar os legumes. No fim juntar os restos de frango. Colocar o frango e os legumes na tarteira.
Bater as natas com os ovos, temperando de sal e pimenta a gosto. Verter as natas por cima do frango. Disponha os tomates cereja por cima.
Levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos até o recheio estar cozido.

Sirva com uma salada.

Bom Apetite:)

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Wraps de Frango


Ingredientes
Para a massa
300g de farinha
60g de margarina
150g de água
1 colher de chá de sal

Ingredientes
Para o recheio
Restos de frango
100g de cenouras congeladas
100g de allho francês
50g de azeite
Folhas de alface e pepino em quadradinhos (pode também acrescentar cenoura ralada)

Molho cocktail ou outro a seu gosto

Preparação do molho
1 frasco pequeno de maionese com azeite (faça a maionese na Mycook)
1 dente de alho
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sopa de sumo de limão
4 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de whisky
algumas gotas de molho de Tabasco
sal e pimenta a gosto
Prepare o molho de cocktail, começando por temperar a maionese: rale o dente de alho, junte o sumo de limão, a mostarda, o whisky, o ketchup e oito gotas de molho de Tabasco. Mexa bem até obter um creme homogéneo. Rectifique os temperos e reserve no frigorífico.

Preparação
Amassei na Mycook.
Misturar a farinha com a margarina e o sal – 10 seg | veloc 8
Juntar a água – 10 seg | velo 8
AMASSAR 1 minuto (enquanto amassa junte 2 colheres de sopa mal cheias de farinha através do bucal para que a massa de despegue do jarro).
Retire a massa, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Divida a massa em 10 partes. Com o rolo da massa estenda em círculos não muito finos e reserve. (Se reservar a massa uma em cima da outra não se esqueça de intercaladas com salpicos de farinha para não colarem. se fizer a massa muito fina ela pode estalar ao enrolar). Coza numa frigideira anti-aderente de um lado e outro cerca de 1 minutos para cada lado.

Preparar o recheio:
Numa Wook (ou frigideira anti-aderente) levar ao lume as cenouras e o alho francês com o azeite e deixar cozinhar os legumes. No fim juntar os restos de frango.

Abra o Wrap: coloque alface, pepino, o recheio de frango e legumes e regue com o molho.
Enrole e envolva em pedaços de papel vegetal para servir.

Bom Apetite 🙂

Frango à Braz "Wook"


Ingredientes
Restos de frango ou galinha desfiado
2 Cebolas grandes
2 Dentes de alho
50g de azeite
Salsa picada
1 Folha de louro
50g de vinho branco
1 Pacote de batata palha peq.
8 ovos
Pimenta e Sal

Preparação

Cortar a cebola em meias luas finas e picar os alhos, coloque na Wook ou numa frigideira grande e funda, juntamente com o azeite e a folha de louro. Deixe refogar até a cebola estar translúcida sem queimar. A meio do refogado junte o vinho branco. Acrescente o frango desfiado e envolva. Junte a batata palha, envolva. Bata os ovos com sal e pimenta, incorpore tudo até cozer o ovo. sem deixar secar muito. Salpique com salsa e sirva de imediato.

Bom Apetite 🙂

Salada "Al Fresco"


Ingredientes
| Massa fussilli ou outra da sua preferência, cozida
| Milho
| Cenoura ralada
| Pêssego em calda em pedaços
| Restos de frango assado desfiado
| Queijo flamengo em cubos

| Molho Cocktail 
Preparação do molho
1 frasco pequeno de maionese com azeite (faça a maionese na Mycook)
1 dente de alho
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sopa de sumo de limão
4 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de whisky
algumas gotas de molho de Tabasco
sal e pimenta a gosto
Prepare o molho de cocktail, começando por temperar a maionese: rale o dente de alho, junte o sumo de limão, a mostarda, o whisky, o ketchup e oito gotas de molho de Tabasco. Mexa bem até obter um creme homogéneo. Rectifique os temperos e reserve no frigorífico.

Coloque os ingredientes para a salada numa saladeira ou faça para levar para a praia ou para um pic-nic.
Regue com o molho e delicie-se!
Bom Apetite 🙂

Nuggets de Frango com Molho de Iogurte com Ervas Aromáticas e Uma Oferta Espiga


Recebi da ESPIGA estes lindos panos de cozinha e decidi fazer esta receita para comemorar! Obrigada ESPIGA!

Ingredientes
500g Bifes de frango
3 dentes de alho picados
Sumo de limão ou laranja
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada
2 Chávena de farinha
2 ovos
Pão ralado aromatizado ESPIGA
Óleo para frita

Ingredientes para o molho
1 Iogurte grego natural
2 colheres de sopa de maionese
Sal e pimenta
Tomilho, Orégãos, Cebolinho
1 dente de alho esmagado

Preparação
Tempere os bifes, cortados em cubos, com os alhos picados, o sumo de limão, a salsa picada, o sal e a pimenta a gosto. deixe marinar pelo menos 15 minutos.
Aqueça o óleo para fritar.
Passe os cubos de frango pela farinha, depois pelo ovo e por fim pelo pão ralado. Frite.
Para o molho, misture tudo muito bem e polvilhe de cebolinho.
Disponha os nuggetes de frango num prato e no meio pequenas tigelas com o molho.
Agora é só molhar e provar!

Bom Apetite 🙂

Bifinhos de Frango "Al Ajitto"


Ingredientes
4 Bifes de frango
1 Limão
Sal e pimenta
2 dentes de alho
Piri-piri
Azeite e mais 4 dentes de alho

Preparação
Tempere os bifes com o sumo do limão, sal, pimenta (o piri-piri é opcional, para aqueles que apreciam o picante) e os dois dentes de alho picados. Deixe marinar pelo menos 15 minutos.
Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e os restantes alhos picados.
Frite os bifes neste azeite, reduzindo o lume, para não queimarem.
Sirva com batata frita e arroz.

Nota: Também pode optar por colocar mais alho na marinada e um fio de azeite e grelhar os bifes. Ficam deliciosos!

Bom Apetite 🙂

Frango no Forno com Ervas Aromáticas


Ingredientes
1 Frango cortado ao meio (como se fosse para churrasco)
6 dentes de alho
1 dl de azeite
salsa picada q.b.
coentros picados q.b.
manjericão picado q.b.
2 cebolas
0,5 dl de vinho branco
0,5 dl de vinho do Porto
sal e pimenta q.b.
cominhos q.b.

molho de soja q.b.

Preparação
Triture 4 dentes de alhos com um pouco de sal, uma colher de sopa de azeite e as ervas aromáticas.
Barre o frango com esta pasta e deixe marinar. Ligue o forno a 180º.
Corte as cebolas em meias-luas, esmague os restantes alhos e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno. Junte o restante azeite e os vinhos, tempere com sal, pimenta moída na altura e o molho de soja.
Adicione o frango, polvilhe com a salsa picada e uma pitada de cominhos e leve ao forno durante 50 minutos, regando com o próprio molho de vez em quando.

Bom Apetite 🙂

Quiche de Frango e Cogumelos


Ingredientes para a massa
300g de farinha
100g de margarina
70g de água
1 Pitada de sal
Ingredientes para o recheio
Ca. de 250g de frango desfiado ou carne (aproveite as sobras)
1 lata de cogumelos laminados
50g de bacon em pedaços
1 cebola
Salsa
50g de azeite
Sal e pimenta
300ml de natas
4 ovos

Preparação tradicional
Misture a farinha com a margarina com a ponta dos dedos até ficar esfarelado. Vá juntando a água e a pitada de sal e amasse até a massa estar homogénea. Embrulhe em pelicula aderente e leve ao frio durante 20 minutos.
Entretanto, faça o refogado com a cebola picada, o bacon e o azeite. Junte os cogumelos e a salsa e deixe cozinhar cerca de 8 minutos. Misture a carne desfiada. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Estenda a massa numa bancada enfarinhada e com ela forre a tarteira, de preferência com fundo amovível e pique a massa com um garfo.
Coloque o preparado com o frango na tarteira por cima da base da massa.
Bata os ovos com as natas e tempere de sal e pimenta. Verta esta mistura na tarteira e leve ao forno aquecido a 180º durante cerca de 35 a 40 minutos ou até estar bem douradinha. Espere arrefecer e desenforme.

Preparação na Mycook
Coloque todos os ingredientes no jarro e programe 15s na Velocidade 7.
Forme uma bola com a massa, embrulhe em película aderente, leve ao frio durante 20 minutos e em seguida estenda-a de modo a poder forrar uma tarteira.
Depois de forrar a tarteira com a massa pique-a toda com um garfo,  leve ao forno, pré-aquecido a 180º.
Entretanto prepare o recheio: no jarro o azeite e a cebola e programe 5 minutos 110º . na Veloc.1, junte o bacon e programe mais 2 minutos – 120º – veloc. 2. Junte a salsa e o cogumelos e programe mais 3 minutos – 110º – veloc. 2.
Acrescente o frango desfiado, sem pele nem ossos, programando 2 minutos – 110º na Velocidade 2.
Espalhe este preparado pela base da quiche.
Sem lavar o jarro bata as natas com os ovos 15s na Velocidade 5, e termine de rechear a quiche com este creme. Leve  ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 35 a 40 minutos, até começar a dourar a superfície.  Espere arrefecer e desenforme.

Bom Apetite 🙂

Querida Júlia, na SIC, e Três Sanduíches Deliciosas


Foi um dia muito bom, com mais uma fantástica experiência no Querida Júlia da SIC!
E digam lá… não podia estar em melhor companhia:
Com a querida e talentosa Isabel Rafael, do Blog Cinco Quartos de Laranja
A linda e doce Verónica Leopoldino, futura nora da Mena do blogue MyM
Tive muito gosto em conhecê-las pessoalmente e em estar com a Querida Júlia !



Podem ver aqui as sugestões para uma maravilhosas sanduíches!
http://sic.sapo.pt/online/sites+sic/querida-julia/diario/sandes.htm

Aqui podem visualizar o vídeo do programa:
http://sic.sapo.pt/proj_queridajulia/Scripts/videoplayer.aspx?videoid={A170F940-7671-46B0-AAF3-38E46F425E3C}

Espero que tenham gostado e que experimentem esta delícia e as outras também 😉

Beijinhos 🙂

ESPETADAS DE FRANGO E ANANÁS COM MOLHO DE MANGA E COGUMELOS SALTEADOS COM ALHO



Há algumas semanas fui surpreendida pelo desafio da VAQUEIRO, para fazer uma receita utilizando novos produtos que lançaram agora no mercado. Aceitei de imediato e adorei o resultado! Aqui fica a minha experiência com os devidos agradecimentos à VAQUEIRO.


INGREDIENTES
Espetadas
500G de peito de frango cortado em quadrados
1/2 ananás cortado em cubos
1 c. de sopa de coentros picados
1 c. de sobremesa de açafrão
Sumo de 1/2  limão
1 c. de sopa de mostarda
1 c. sopa de VAQUEIRO AVES (derretida)
Qb de sal
Qb de pimenta
1 c. de sopa de azeite
1/2 chávena de chá de leite
Espetos de madeira
Molho de manga.
1 manga pequena madura
2 c. de sopa de maionese
1 c. de café de VAQUEIRO ALHO
1c. de sopa de coentros picados
Sumo e raspa de 1 lima
1 iogurte natural
1 c. de café de caril pó
Cogumelos salteados.
1 embalagem de cogumelos frescos
2 c. de sopa de azeite
1 c. de sopa Coentros picados
sal e pimenta qb.c.
1 c. de chá de mostarda
2 colheres de sopa de VAQUEIRO ALHO
1/2 cálice de aguardente (pode substituir por rum ou whisky)
PREPARAÇÃO
Espetadas
Faça um molho com :coentros picados, açafrão, Sumo de 1/2  limão, mostarda, VAQUEIRO AVES (derretida), Qb de sal, Qb de pimenta, azeite e o leite. Triture tudo com a varinha mágica ou num robot de cozinha. deixe os quadrados do frango a marinar neste preparado algumas horas.
Faça as espetadas com os cubos de frango e os quadrados de ananás. Grelhar de um lado e outro. Leve depois ao forno aquecido a 200º durante 15 minutos.

Molho de manga
Triture todos os ingredientes para o molho com a varinha mágica ou num robot de cozinha. Guarde no frio até servir.
Cogumelos salteados
Lave os cogumelos e corte-os em fatias. Leve o azeite a aquecer numa frigideira, junte os cogumelos, os coentros, sal, pimenta, cerca de 3 minutos. Acrescente a VAQUEIRO ALHO, a aguardente e a mostarda. deixe cozinhar neste molho durante cerca de 6 a 7 minutos.

Sirva as espetadas de frango e ananás com o molho de manga e acompanhe com os cogumelos.
Bom Apetite 🙂

Frango no forno com alho, limão e alecrim


Ingredientes
1 Frango
Massa de alho
Sumo de limão
Alecrim
Azeite
Massa de pimentão
Sal
1 Knorr de frango e 1/2 limão

Preparação

Tempera o frango com sumo de limão, massa de alho, sal (pouco), alecrim e massa de pimentão e um fio de azeite (ou pedaços de margarina se preferir). Por dentro mete-lhe um knorr de galinha e meio limão. Vai ao forno em lume brando pelos menos 2 horas! (o meu fica um pouco mais de tempo, com o lume baixo).
Acompanhei com  batata frita e uma bela de salada de tomate, pepino e rabanetes.
Bom Apetite 🙂

Fettuccine com Bifes de Frango e Legumes




Ingredientes
600g de bifes de frango
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
50g de azeite
4 tomates maduros em pedaços
1 courgette em quartos
1/2 pimento vermelho em pedaços
1/2 pimento verde em pedaços
100g de vinho branco
100g de calda de tomate
Tempero para bolonhesa da Margão
Sal e pimenta
400g de massa Fettuccine

Preparação
Refogue ligeiramente a cebola e o alho com o azeite.
Junte o tomate, os pimentos, a courgette, o vinho branco, a calda de tomate e os temperos a gosto. Deixe cozinhar 10 minutos.
Adicione os bifes de frango em pedaços grandes e deixe cozinhar ate os bifes estarem cozidos.
Entretanto coloque um tacho com agua ate ferver e coza os Fettuccine.
Sirva a massa com os bifes e o molho.

Bom Apetite 🙂

Strogonoff de Frango com Vinho do Porto


Ingredientes
500 a 700 g de peitos de frango cortados em tiras
200g de cogumelos inteiros
50g de vinho do porto
1 cebola
1 dente de alho
50g de azeite
30g de farinha
200g de leite
1 pacote de natas 200ml
1 colher de sobremesa de mostarda
Sal e pimenta q.b

Preparação na Mycook
Coloque na Mycook a cebola, o alho, o azeite e programe 5 minutos – 120º . veloc.1
Passe as tiras de frango pela farinha e deite a carne no jarro, juntamente com os cogumelos. 3 minutos – 100º – veloc.2
Junte o vinho e tempere de sal e pimenta. 8 minutos – 100º – veloc. 2
Adicione o leite, as natas, a mostarda. 5 minutos – 120º – veloc. 2
Sirva com arroz branco feito na Mycook.

Preparação tradicional: Num tacho colocar a cebola picada com o azeite e leva-se ao lume. Entretanto junta-se o alho picado, deixa-se cozinhar um pouco. Mistura-se o frango em tirinhas, passado por farinha, até o deixar cozinhar cerca de 10 minutos. Temperar de sal e pimenta. Adicionam-se os cogumelos laminados, o vinho do porto, a mostarda, o leite e por fim as natas e cozinhar para acabar de cozer o frango e para que o molho engrosse. Serve-se com arroz branco. Pode polvilhar com salsa para servir.

Bom Apetite 🙂

Frango de forno com batatas


Ingredientes
1 frango com pele cortado em quartos
1 Kg de batatas descascadas e cortadas em quadrados grossos
100ml de azeite
1 copo de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda
Sal, pimenta, paprika, tomilho e cebolinho
Sumo de 2 limoes
1 colher de sopa de margarina

Preparação

Numa caçarola de barro coloque as batatas. Por cima disponha o frango com a pele virada para cima. Acrescente todos os restantes temperos e envolva tudo. Leve ao forno a 180º ate que as batatas estejam cozidas e o frango bem tostadinho. Acompanhe com uma salada a gosto.

Bom Apetite 🙂

Frango Cartaxense


Ingredientes

1 Frango sem pele e em pedaços
200g de bacon em pedaços
1 lata de cogumelos inteiros
3 dl de vinho tinto (usei do Cartaxo)
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de farinha
200g de castanhas congeladas
Sal  e pimenta preta q.b.

Preparação

Coloque o frango numa tigela grande e tempere com sal e pimenta. Junte a cenoura e a cebola descascadas e cortadas em rodelas, o alho picado e o vinho tinto. Misture, tape com película aderente e deixe marinar no frio de um dia para outro.
No dia seguinte, escorrer bem o frango, secá-lo e reservar a marinada.
Leve um tacho ao lume com o azeite e deixe aquecer. Aloure os pedaços de frango no azeite. Retire o coloque o frango corado num prato. Junte no tacho a cebola e a cenoura da marinada, mexa e deixe cozinhar 5 minutos. Polvilhe com a farinha e mexa bem. Junte o vinho e deixe ferver.
Acrescente o frango e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Quando faltar 10 minutos para terminar junte as castanhas.
leve o bacon numa frigideira ao lume e após aquecer junte os cogumelos. deixe cozinhar até alourarem. Junte-os ao frango. verifique o sal e sirva com batata cozida ou frita.

Bom Apetite 🙂

Fonte: Dica

Bifinhos de Frango com Camarões na Wook


Ingredientes

1 kg de bifes de frango cortados em tiras
4 dentes de alho
Tomilho, pimenta, colorau, cebolinho e sal
Sumo de 1 limão e um fio de azeite
100 g de azeite

200 ml de natas
50 ml de whisky
50 ml de leite
100 g de camarões

Para o arroz
1 cebola
2 dentes de alho
100 g de azeite
1 caldo de carne
1 L de água
Sal

Preparação

Temperar a carne com os alhos laminados, a pimenta, o tomilho, o cebolinho, o colorau, sal, o sumo do limão e o fio de azeite. Envolver e deixar repousar alguns minutos.
Colocar o azeite na wook e deixar aquecer. Adicionar a carne e deixar fritar de ambos os lados cerca de 15 minutos. Juntar os camarões, as natas, o whisky e o leite. Deixar cozinhar mais 15 minutos.

Acompanhar com arroz branco
Na mycook colocar 1 cebola cortada em quatro e dois dentes de alho e 100 g de azeite. 6 minutos – 110º – velocidade 1. Retirar este preparado para uma taça.
Encher o jarro com 1 L de água e um caldo de carne. Temperar de sal.
Encaixar o cesto no jarro com 200 g de arroz basmati e deitar o refogado reservado, envolvendo com a espátula. Colocar a tampa e o copo. Programar 18 minutos – 120º – velocidade 3.

Bom Apetite 🙂

Canja de Galinha


Ingredientes

1/2 Galinha sem pele em pedaços pequenos
1 alho francês
3 cenouras
1 cebola
1 caldo de galinha
Sal

Preparação na Mycook

  • Encher o jarro com 1,2Kg de água e juntar o caldo de carne.
  • No cesto pomos a galinha em pedaços pequenos e sem pele com a cebola inteira e uma pitada de sal. Encaixar no jarro.
  • No tabuleiro colocar o alho francês lavado e em pedaços e as cenouras descascadas e em rodelas. Encaixar o tabuleiro no jarro.
  • Programar 60 minutos – 120º.
  • Se utilizar frango, 25 a 30 minutos serão suficientes
  • Numa terrina, colocar todo o caldo com a galinha desfiada e envolver os legumes.
  • Cá em casa faço só assim o caldo e faço o arroz à parte. depois está sempre pronto a servir. Basta por 2 colheres de sopa de arroz por cada caldo de galinha.
Preparação tradicional.
Leve ao lume numa panela de pressão com a água, o caldo de galinha, um pouco de sal, a galinha em pedaços, as cenouras sem casca inteiras, a cebola inteira sem casca e o alho francês em pedaços. Deixe cozer 30 minutos.
Desfie a galinha e corte as cenouras. Sirva com o caldo que já tem o alho francês e a cebola misturados e acompanhe com um pouco de arroz branco.
Bom Apetite 🙂

Quiche de Legumes-Frango e Arroz (Aproveitamentos)


Sobrou-me algum frango assado e algum arroz de cenoura. Juntei uma macedónia que tinha congelada e fiz uma Quiche para aproveitar as sobras!

Ingredientes

Pode optar por comprar a massa quebrada já preparada, mas aqui fica como fazer em casa
300gr Farinha
150gr Manteiga amolecida
1 Ovo
50gr Água
Sal

Recheio

2 Pacotes de natas
3 Ovos inteiros
Sal e pimenta q.b.
Restos de frango assado desfiados
Resto de arroz de cenoura (pode ser outro que tenha feito) cerca de 4 colheres de sopa
1 pacote de macedónia congelada dos pequenos
Azeite q.b

Preparação

Da Massa

Num recipiente, coloque a farinha, o ovo, a água, a pitada de sal e a margarina derretida.
Comece a mexer com a colher de pau e depois termine á mão até a massa de despegar da
taça. Forme uma bola, tape e deixe repousar cerca de 15 minutos.

Enquanto a massa descansa, coza a macedónia o tempo que indica na embalagem.
Numa frigideira coloque o azeite e aqueça. Salteie aqui os legumes e tempere de sal e pimenta.
Coloque a bola de massa em cima da mesa ou da bancada, previamente salpicada com
farinha. Espalhe a massa em forma redonda (veja o tamanho da sua forma que deve ser
própria para tartes e com o fundo solto). Coloque em cima da tarteira e apare as pontas da
massa, com uma faca,
Ponha os legumes, os restos de frango e o arroz na base da massa.
Numa tigela bata muito bem as natas, os ovos com sal e pimenta.
Ponha este preparado das natas por cima e leve ao forno pré-aquecido durante,
sensivelmente 50 minutos, até estar douradinho.
Como fazer na Mycook
Coloque os ingredientes da massa no jarro – 2 minutos – AMASSAR. Reserve
Ponha os legumes no cesto e no jarro 1L de água – 15 minutos – 110º – velocidade 3. Escorra e reserve
Pode desfiar o frango à mão ou colocar no jarro e ligar alguns segundos na velocidade 5. Reserve
Coloque a bola de massa em cima da mesa ou da bancada, previamente salpicada com
farinha. Espalhe a massa em forma redonda (veja o tamanho da sua forma que deve ser
própria para tartes e com o fundo solto). Coloque em cima da tarteira e apare as pontas da
massa, com uma faca,
Ponha os legumes, os restos de frango e o arroz na base da massa.
Numa tigela bata muito bem as natas, os ovos com sal e pimenta.
Ponha este preparado das natas por cima e leve ao forno pré-aquecido durante,
sensivelmente 50 minutos, até estar douradinho.
Bom Apetite 🙂

Moamba da Rosa


Esta receita já devia ter sido publicada há muito tempo, mas o tempo não dá para tudo! Obrigada à minha cunhada Rosa que me ensinou este belo prato e com o qual nos presenteou numa visita de Agosto em Boquilobo! Foi maravilhoso…


Ingredientes

1galinha 2 Kg aprox.
4 cebolas grandes picadas
1 cabeça de alhos picados
2 folhas de louro
4 courgettes
3 beringelas
1 lata de óleo de palma (das pequenas)
100 ml de azeite
Piri-piri
Farinha de milho

Preparação

  • Leve ao lume num tacho: as cebolas, os alhos, as corgetes em pedaços, a beringela em pedaços, as folhas de louro, o azeite e o óleo de palma. Refogar tudo (excepto a galinha) até estar apurado.
  • Juntar a galinha em pedaços e deixar cozer muito lentamente, cerca de 2 horas. prove de sal e rectifique os temperos.
Para fazer o Pirão
  • Colocamos ao lume um tacho com cerca de 2L de água com um pouco de sal, para ferver.
  • À parte desfazemos 4 colheres de sopa de farinha de milho numa tigela com um pouco de água fria.
  • Na tigela vai-se adicionando um pouco água quente do tacho, aos poucos.
  • Junta-se esta mistura à agua a ferver, mexendo sempre.
  • Se necessário adicione mais farinha até estar com a consistência que deseja.
  • No final, adicione ao Pirão, 1 a 2 conchas do molho da galinha e mexa bem até envolver. Fica com uma cor linda e muito mais saboroso.

Sirva quente!
Bom apetite 🙂

Empadas de Frango com Caril


www.mycook.pt

Precisamos de

Fiz a massa das empadas do nosso livro 3 vezes, o que demorou 3 minutos! Fantástico…
500 g de peitos de frango
100 g de cebola (1 cebola grande)
150 g de cenoura (2 cenouras)
2 dentes de alho
20 g de margarina
40 g de azeite ESPIGA
30 g de polpa de tomate
1 caldo de galinha
Salsa
30 g de leite
1 colher de chá de caril
2 colheres de chá de farinha
1 ovo

Como Fazer

A massa é fácil e vem no nosso livro, mas aqui fica: fiz esta massa 3 vezes: 270g de farinha, 80 g de azeite, 70g de água, 1 ovo e uma pitada de sal. Programar AMASSAR 1 minuto... e já está!
Para o recheio
No jarro colocamos a cebola em pedaços, os dentes de alho, as cenouras em rodelas, a margarina e o azeite – 6 minutos – 100º – velocidade 1.
Colocar o frango em pedaços.
Numa tigela misturamos o leite, o caril e a farinha que juntamos no jarro, com a polpa de tomate, o caldo de galinha, a salsa e temperamos de sal e pimenta a gosto – 8 minutos – 100º – velocidade 2
No fim trituramos tudo com 2 toques de turbo ou 1, conforme desejar a consistência. Deixar arrefecer.
Estender a massa, forrar forminhas para ir ao forno, rechear cada uma com cerca de 2 c. de chá do recheio.
E fazer tampinhas de massa para fechar as empadas. Por cima faça rolinhos de massa e coloque por cima em forma de cruz. Pincele com ovo batido as que desejar fazer na altura. As restantes pode congelar e utilizar quando quiser.
Vão ao forno quente até estarem douradinhas e cozidas.

Bom Apetite com a Mycook 🙂

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