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Tarte de Maçã Crumble de Coco em Base de Massa Folhada


Numa visita à minha mana Teresa, devorei o livro de receitas da Clara de Sousa que me piscou o olho da prateleira e estava assinado e tudo!!! Já encomendei um 🙂 Vi esta receita ligeiramente diferente. Peguei na ideia e com algumas alterações ficou assim…. simplesmente linda!

Ingredientes
1 Base de massa folhada (redonda)
5 Maçãs reineta
150g de açúcar amarelo
100g de açúcar branco
1 colher de sopa de canela
100g de amêndoas em palitos torrados
1 colher de sopa de farinha

Para a cobertura
2 Colheres de sopa de farinha
2 Colheres de sopa de açúcar amarelo
2 Colheres de coco ralado
2 Colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente

Preparação
Untar uma tarteira com margarina e forrar com a massa folhada.
Descascar as maçãs e cortar em pedaços. Mistura as maçãs com, a farinha, a canela, a amêndoa torrada, o açúcar amarelo e o açúcar branco. Colocar este preparado na tarteira e levar ao forno a 170º durante 1 hora. Retirar do forno mas manter o forno ligado.
Para a cobertura. misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos e disponha por cima da tarteira.
Pincele os rebordos da massa com leite e polvilhe com açúcar branco.
Volte a levar ao forno por mais 30 minutos.
Retire e deixe arrefecer.

Bom Apetite 🙂

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Crumble de Maçã com Amêndoa e Doce de Abóbora!


Ingredientes
6 maçãs (usei uma velhas que estavam perdidas no frigorífico)
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de canela
Sumo de 1 limão
100g de frutos secos sortidos (pode usar só nozes)

2 chávenas de farinha
1 chávena mal cheia de açúcar
100g de manteiga não muito dura (retire do frio 1 hora antes de começar a fazer)
Ingredientes para a parte superior:
200g de amêndoa laminada
50g de açúcar
100g de manteiga
1 colher de sopa de doce de abóbora

Preparação
Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Misture-as com o sumo do limão, o açúcar a marelo, a canela e os frutos secos. Reserve. Numa taça misture a farinha, o açúcar e a manteiga com a ponta dos dedos até misturar tudo bem (de forma a ficar uma massa tipo farelo). Unte um refractário de ir ao forno com manteiga. Ponha as maçãs e por cima a mistura da farinha.
Leve ao lume o açúcar, a manteiga. Quando derreter, misture bem, junte o doce de abóbora e a amêndoa. Sem parar de mexer deixe no lume 3 minutos.
Coloque a amêndoa por cima da farinha.
Leve ao forno aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos.

Bom Apetite 🙂

Bolo de Maçã Verde e Canela no Pirex


Ingredientes
1Kg de maçãs verdes
4 c.sopa de açúcar
2 c.sopa de água
1 c. sopa de canela
200g de açúcar (caso não tenha robot de cozinha use açúcar em pó)
Raspa de 2 limões
200g de manteiga
3 ovos
100g de leite
200g de farinha
1 c.chá de fermento
1 c.chá de canela

Preparação na Mycook
Pese a farinha e envolva com o fermento e a c. de chá de canela. Reserve.
Cortar as maçãs e fatiar em meias luas (com casca).
Esta operação fiz num tacho pequeno devido às quantidades serem poucas. Leva-se ao lume as colheres de açúcar e as colheres de água. Deixar ferver. Envolver a colher de canela. Envolva as maçãs já cortadas neste molho e reserve.
No jarro ponha o açúcar e pulverize 20 seg. | Veloc.10.
Junte a casca dos limões e pulverize 20 seg. | Veloc. 10.
Acrescente a manteiga e programe 15 seg. | Veloc. 6
Junte os ovos. 20 seg. | Veloc. 8
Adicione os secos (farinha, fermento e canela) e o leite. 30 seg | Veloc.10
Unte um pirex com manteiga e polvilhe de farinha. Disponha as maçãs reservadas e por cima deite a massa.
leve ao forno a 180º cerca de 45 minutos.

Preparação Tradicional

Pese a farinha e envolva com o fermento e a c. de chá de canela. Reserve.
Cortar as maçãs e fatiar em meias luas (com casca).
Leva-se ao lume, num tacho pequeno, as colheres de açúcar e as colheres de água. Deixar ferver. Envolver a colher de canela. Envolva as maçãs já cortadas neste molho e reserve.
Bata bem o açúcar em pó com a manteiga amolecida. Adicione a raspa dos limões e envolva. Junte os ovos e mexa. Acrescente os secos, o leite e bata bem a massa.

Unte um pirex com manteiga e polvilhe de farinha. Disponha as maçãs reservadas e por cima deite a massa.
leve ao forno a 180º cerca de 45 minutos.

Bom Apetite 🙂

Bolo de Maçã Rápido


Como andavam aqui muitas maçãs por casa, decidi acabar com algumas e fiz esta receita faz parte do livro Feito em Casa, da Joana Roque. Em vez do formato de tarte fiz numa das minhas formas de silicone para ser diferente. Espero que gostem.

Ingredientes

5 maçãs
125 g de manteiga sem sal
125 g de açúcar
125 g de farinha
3 ovos
Caramelo. açúcar e canela

Preparação

Ligar o forno a 180º.
Descascar as maçãs e cortar em meias luas finas. Numa taça mistura com 1 colher de sopa de canela e 1 colher de sopa de açúcar.
Untar uma forma e polvilhar com farinha. No fundo colocar um pouco de caramelo liquido e por cima deitar as maçãs.
Para a massa, colocar a manteiga, o açúcar, os ovos e a farinha no jarro da Mycook e programar – 1 minuto – velocidade 6.
Verter  a massa na forma por cima das maçãs e vai ao forno cerca de 30  minutos ou até estar cozido.

Para fazer sem a Mycook, misture os ingredientes da massa com a batedeira até obter uma mistura fofa e homogénea.

Bom Apetite 🙂

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