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Quiche de Frango e Tomate Cereja


Ingredientes
Para a massa
300g de farinha
130g de margarina
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
70g de água

Ingredientes
Para o recheio
Restos de frango
100g de cenouras congeladas
100g de allho francês
50g de azeite
200 ml (1 pacote de natas)
5 ovos
Sal e pimenta q.b.
ca. de 200g de tomate cereja

Preparação
Amassei na Mycook – Coloquei todos os ingredientes. 15 Seg | Veloc. 7.
Ligar o forno a 180º.
Retirar a massa e estender. Forrar uma tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo.
Numa Wook (ou frigideira anti-aderente) levar ao lume as cenouras e o alho francês com o azeite e deixar cozinhar os legumes. No fim juntar os restos de frango. Colocar o frango e os legumes na tarteira.
Bater as natas com os ovos, temperando de sal e pimenta a gosto. Verter as natas por cima do frango. Disponha os tomates cereja por cima.
Levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos até o recheio estar cozido.

Sirva com uma salada.

Bom Apetite:)

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Wraps de Frango


Ingredientes
Para a massa
300g de farinha
60g de margarina
150g de água
1 colher de chá de sal

Ingredientes
Para o recheio
Restos de frango
100g de cenouras congeladas
100g de allho francês
50g de azeite
Folhas de alface e pepino em quadradinhos (pode também acrescentar cenoura ralada)

Molho cocktail ou outro a seu gosto

Preparação do molho
1 frasco pequeno de maionese com azeite (faça a maionese na Mycook)
1 dente de alho
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sopa de sumo de limão
4 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de whisky
algumas gotas de molho de Tabasco
sal e pimenta a gosto
Prepare o molho de cocktail, começando por temperar a maionese: rale o dente de alho, junte o sumo de limão, a mostarda, o whisky, o ketchup e oito gotas de molho de Tabasco. Mexa bem até obter um creme homogéneo. Rectifique os temperos e reserve no frigorífico.

Preparação
Amassei na Mycook.
Misturar a farinha com a margarina e o sal – 10 seg | veloc 8
Juntar a água – 10 seg | velo 8
AMASSAR 1 minuto (enquanto amassa junte 2 colheres de sopa mal cheias de farinha através do bucal para que a massa de despegue do jarro).
Retire a massa, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Divida a massa em 10 partes. Com o rolo da massa estenda em círculos não muito finos e reserve. (Se reservar a massa uma em cima da outra não se esqueça de intercaladas com salpicos de farinha para não colarem. se fizer a massa muito fina ela pode estalar ao enrolar). Coza numa frigideira anti-aderente de um lado e outro cerca de 1 minutos para cada lado.

Preparar o recheio:
Numa Wook (ou frigideira anti-aderente) levar ao lume as cenouras e o alho francês com o azeite e deixar cozinhar os legumes. No fim juntar os restos de frango.

Abra o Wrap: coloque alface, pepino, o recheio de frango e legumes e regue com o molho.
Enrole e envolva em pedaços de papel vegetal para servir.

Bom Apetite 🙂

Compota de Kiwi, Banana e Canela


Dá mais ou menos 4 frascos de compota

Ingredientes
600g de kiwi já descascados
500g de açúcar amarelo
1 Banana
Sumo de 1 limão
1 colher de chá de canela
5 folhas de gelatina neutra

Preparação tradicional
Leve um tacho ao lume com os kiwis e a banana cortados em pedaços pequenos, o açúcar, o sumo do limão e a canela. Quando começar a ferver derreta as folhas de gelatina numa taça com 3 colheres de sopa do liquido que tem na panela. Junte a gelatina ao tacho e mexa. Deixe apurar bem a compota mexendo de vez em quando, durante cerca de 1Hora. Divida por frascos esterilizados.

Preparação Mycook
Coloque no jarro os kiwis cortados em quatro, a banana em pedaços e o sumo do limão. 20 segundos – veloc.8. Acrescente o açúcar e a canela. 10 seg | veloc.5. Derreta as folhas de gelatina numa taça com 3 colheres de sopa do de água quente e junte no jarro.
Programe: 50 minutos – 110º – Veloc. 2
Divida por frascos esterilizados.

Bom Apetite 🙂

Salsichas com Couve Lombarda



Ingredientes
1 Couve lombarda
10 Salsichas frescas (perú ou porco)
1 Cebola grande
1 Dente de alho
1 Tomate maduro sem pele
200g de polpa de tomate
100g de cenouras (eu usei um resto de congeladas que tinha)
1 Linguiça
150g de vinho branco
300g de água
1 Folha de louro
Sal, pimenta e piri-piri
1 Caldo de legumes

Preparação tradicional
Separe a couve lombarda em folhas inteiras. Ferva um tacho com água e escalde as folhas durante 5 minutos. Escorra a água e reserve para arrefecer um pouco. Enrole as salsichas nas folhas de couve (usei 2 folhas para cada salsicha) e prenda com um palito em cada ponta. Pique a cebola, o alho, o tomate e a cenoura. Reserve. leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Junte a cebola, o alho, o tomate e a cenoura. Deixe refogar um pouco.
Junte a polpa de tomate e a linguiça (retire a pele) cortada em pequenos cubos. Deixe cozinhar até ferver. Adicione o caldo de legumes, a folha de louro, o vinho branco, a água e tempere com 3 gotas de piri-piri, sal e pimenta. Junte as salsichas enroladas na couve. Deixe cozinhar em lume brando até estar bem cozido (eu tenho a mania de cozinhar tudo em lume brando durante muito tempo. Fica sempre mais delicioso).

Preparação na Mycook
Separe a couve lombarda em folhas inteiras. Ferva um tacho com água e escalde as folhas durante 5 minutos. Escorra a água e reserve para arrefecer um pouco. Enrole as salsichas nas folhas de couve (usei 2 folhas para cada salsicha) e prenda com um palito em cada ponta.
No jarro coloque o azeite. 2 minutos | 120º| vel 2
Junte a cebola, a cenoura, o tomate e os alhos em pedaços grandes. 5 minutos | 120º | vel 2
Carregue no turbo 2 vezes.
Junte a polpa de tomate e a linguiça em pedacinhos. 5 minutos | 120º | vel 2
Acrescente o vinho, a água, o piri-piri, sal, pimenta, o louro e o caldo de legumes.
Coloque as salsichas enroladas no tabuleiro a vapor e encaixe no jarro. 25 minutos – 120º – vel .
Retire as salsichas para uma travessa e regue com o molho no jarro.
Sirva com arroz branco ou batata cozida.

Bom Apetite 🙂

Bolo Mousse de Chocolate


Ingredientes
200g açúcar
250g chocolate em barra
250g de manteiga
6 ovos
50g farinha

Preparação tradicional
Ligue o forno a 200º (nº6)
Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa.
Em banho maria derreta o chocolate com a manteiga.
Junta ao preparado anterior e mexe tudo. Envolva a farinha e de seguida as claras batidas em castelo.
Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma (se tiver use de fundo amovível).
Vai ao forno 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Preparação Mycook
Ligue o forno a 200º (nº6)
Coloque a pá misturadora no jarro e as claras. 8 min | veloc 5. retire e reserve
Sem a pá misturadora, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga no jarro. 5 min | 70º | veloc 5
Junte o chocolate em pedaços. 30 seg | veloc 5
Adicione a farinha. 15 seg | veloc 5
Encaixe novamente a pá misturadora, ligue na veloc. 4-5 e vá juntando as claras batidas pelo bucal até estar tudo envolvido.
Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma (se tiver use de fundo amovível).
Vai ao forno 10 minutos. Retire e deixe arrefecer. 
Bom Apetite 🙂

Mini Tarteletes com Leite Creme de Laranja


Ingredientes
18 Mini tartelettes já prontas (usei de crompa)
No entanto aqui fica a receita caso queiram fazer a massa em casa:
Massa
175 g de farinha de trigo
3 colheres sopa de açúcar
60 g de manteiga amolecida
2 colheres sopa de banha
2 colheres sopa de água

Peneirar a farinha para dentro de uma tigela. Juntar o açúcar. Incorporar a manteiga e a banha, misturando até a massa se parecer com farelo. Adicionar a água e amassar até o preparado ficar com uma consistência firme. Estender a massa fina e forrar formas para as tarteletes.

Na Mycook: colocam-se todos os ingredientes no jarro e programa-se: 3 minutos AMASSAR
Ligue o forno a 180º. Coloque as tarteletes no forno durante 8 a 10 minutos e retire.

Recheio
1 L de leite
8 Gemas
100g de açúcar
1 pau de canela
Casca de 1/2 laranja
40g de maisena ou 60g de farinha
Palitos de la Rene e Café frio
Preparação tradicional
Num tacho misture bem as gemas com a farinha. Acrescente o açúcar e misture. Junte o leite, mexendo sempre. Ponha o pau de canela e a casca da laranja. Leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
Embeba os palitos de la rene no café até ficarem em papa.
Divida o leite creme pelas tarteletes já cozidas, por cima ponha colherzinhas de café de pasta dos palitos de la rene. Polvilhe com canela. Sirva morno ou frio!
Preparação na Mycook
Ponha no jarro o leite, o açúcar e as gemas. 15 seg | vel 4
Junte o pau de canela e a casca de laranja. 12 min | 90º | vel 3
Divida o leite creme pelas tarteletes já cozidas, por cima ponha colherzinhas de café de pasta dos palitos de la rene. Polvilhe com canela. Sirva morno ou frio!
Bom Apetite 🙂

Trança com Recheio de Creme de Avelã


Ingredientes
100g de margarina
250g de leite
50g de açúcar
2 ovos
1 Saqueta de levedura seca
1 Colher de chá de sal
700g de farinha
Creme de Avelãs ou Tulicreme
Açúcar humedecido
1 Gema para pincelar

Preparação tradicional

Aqueça o leite, a margarina e o açúcar em lume brando até a manteiga derreter. Retire do lume e deixe amornar. Coloque a farinha num alguidar e faça um buraco ao meio, junte o sal. Bata os ovos com o fermento e coloque no centro da massa, misturando de fora para dentro. Vá deitando o leite morno amassando muito bem até que obtenha uma massa homogénea e que se despegue das mãos. Tape o alguidar e deixe repousar num lugar quente durante 30 minutos.

Retire a massa para uma mesa polvilhada de farinha e divida em 3 partes. Faça três rolos com cerca de 25 cm. Abra os rolos com o rolo da massa e recheie com o creme de avelã. Volte a enrolar cada um para ficarem em rolo. Una as pontas no topo e faça uma trança. A minha ficou comprida, por isso cortei ao meio e fiz duas. Coloque num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Pincele com a gema de ovos e por cima coloque montinhos do açúcar humedecido.
leve ao forno a 50º até dobrarem o volume. Aumente para 180º e deixe cozer mais 25 minutos ou até estar bem douradinha.

Preparação Mycook
No jarro coloque o leite, a margarina e o açúcar. 2 minutos | 40º | Veloc.3
Junte os ovos e o fermento. 20 segundos | Veloc. 4
Adicionar a farinha e o sal. 3 minutos | AMASSAR. se necessário polvilhar com mais um pouco de farinha para que a massa se descole das paredes do jarro (faça isto com o AMASSAR ligado).
Tape o jarro com uma pano e deixe levedar 30 minutos lá dentro.
Retire a massa para uma mesa polvilhada de farinha e divida em 3 partes. Faça três rolos com cerca de 25 cm. Abra os rolos com o rolo da massa e recheie com o creme de avelã. Volte a enrolar cada um para ficarem em rolo. Una as pontas no topo e faça uma trança. A minha ficou comprida, por isso cortei ao meio e fiz duas. Coloque num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Pincele com a gema de ovos e por cima coloque montinhos do açúcar humedecido.
leve ao forno a 50º até dobrarem o volume. Aumente para 180º e deixe cozer mais 25 minutos ou até estar bem douradinha.
Nota: Também pode amassar na máquina do pão. Coloque todos os ingredientes ao mesmo tempo, começando sempre pelos líquidos.

Bom Apetite 🙂

Açorda de Bacalhau com Tomate "Um desafio e a oferta de cinco cabazes Sabor do Ano"


Peguei nesta lista de produtos certificados e decidi apresentar esta receita deliciosa, para me candidatar a um belíssimo cabaz oferecido pela Laranjinha AQUI! Espero que gostem!

Ingredientes
1 posta de bacalhau demolhado e ultra congelado RIBERALVES
1 cebola
3 dl de azeite

1 dente de alho
3 tomates maduros
750 g de pão caseiro
sal e pimenta
4 ovos
Água a ferver
Um fio de azeite e 1 dente de alho
Coentros ou salsa
Preparação
Corte a cebola às rodelas, pique o alho, retire a pele dos tomates e corte em pedaços, coloque num tacho com o azeite e por cima ponha a posta de bacalhau demolhado. Deixe a cebola refogar, com a posta de bacalhau. Quando a cebola alourar retire o tacho do lume, retire as peles e espinhas, desfaça o bacalhau em lascas. Junte as lascas do bacalhau ao refogado e leve de novo o tacho ao lume.
Regue com um pouco de água e adicione a calda de tomate. Deixe apurar.
Leve um tacho ao lume com o fio de azeite e o dente de alho.
Entretanto, desfaça o pão em pedaços pequenos, introduza o pão no tacho e vá vertendo a água a ferver até embeber bem. Misture o pão com o bacalhau. Bata os ovos com sal e pimenta e envolva na açorda. Rectifique os temperos. Sirva de imediato.
Dica: Salpique com coentros picados o salsa

Preparação na Mycook

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite. Refogue 5min | 120º | vel 1
Junte bacalhau demolhado e já desfiado bem espremido e o tomate em pedaços e sem pele e programe 3min | 120º | vel 2

Adicione 500g de água e programe 5 min | 100ºC | vel 2
Rectifique o tempero com o sal e a pimenta, adicione o pão em pedaços e envolva bem com a ajuda da espátula. Programe 3 min | 100ºC | vel 3, ajudando a envolver com a espátula através do bocal da tampa
Depois programe 2 min | 100ºC | vel 3 e adicione através do bocal da tampa os ovos batidos ajudando com a espátula. Sirva polvilhado com salsa picada ou coentros picados.
Bom Apetite 🙂

Bolo de Bolacha em Cama de Café



Ingredientes
500 g bolacha maria
q. b. café forte
Ingredientes para o creme:
300 g açucar
250 g manteiga
2 gemas
3 claras

Amêndoa ralada q.b.

Preparação Tradicional.
Bata muito bem a manteiga e o açúcar até obter uma textura cremosa. Junte as gemas, batendo. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior. Embeba uma bolacha de cada vez no café e coloque no prato formando uma camada. Barre com o creme e continue alternado camadas de bolacha e de creme.

Com um palito faça furos no cimo do bolo e regue com um pouco de café.

Por cima polvilhe com amêndoa ralada.

Preparação na Mycook
Coloque a pá misturadora e as claras e programe 3 minutos | veloc.l4. Retire e reserve.
Sem lavar o jarro, coloque a manteiga e o açucar e programe 30 segundos | veloc. 7. Adicione as gemas e programe 30 segundos | veloc.  5. Misture as claras com o creme, envolvendo bem.
Embeba uma bolacha de cada vez no café e coloque no prato formando uma camada. Barre com o creme e continue alternado camadas de bolacha e de creme.
Com um palito faça furos no cimo do bolo e regue com um pouco de café. (opcional)

Por cima polvilhe com amêndoa ralada.
Bom Apetite 🙂

Gaspacho


Ingredientes
1Kg de Tomate Maduro com pele
1 Dente de Alho
20g de Cebola
1 Pepino parcialmente descascado
20g de Vinagre
Sal q.b.
50g de Azeite
Água ou gelo q.b.

Sal, pimenta e orégãos

Quadrados de pão fritos em azeite ou compre já torrado e coentros (opcional)

Preparação

Numa taça grande coloque o sal e os alhos. Esmague muito bem o alho juntamente com o sal. Corte os tomates, o pepino, os pimentos e a cebola em quadradinhos pequenos. Adicione todos os legumes ao alho esmagado e misture. Junte ca. de um litro de água e o azeite. Mexa. Retire cerca de metade da preparação anterior e triture com a varinha mágica. Depois adicione este líquido aos restantes legumes cortados em quadrados. Rectifique o sal e adicione oregãos, pimenta e vinagre. Misture bem. A quantidade de água vai depender da espessura que quiser dar ao creme.. Sirva Frio com os quadrados de pão frito e se gostar polvilhe com coentros picados.
Preparação na Mycook

Coloque os ingredientes dentro do jarro excepto o azeite e a água (ou gelo) e programe 3 minutos na velocidade 10. Acrescente o azeite e a água ou gelo e misture alguns segundos na velocidade 4. Rectifique o sal e adicione orégãos, pimenta e vinagre. Sirva Frio com os quadrados de pão frito e se gostar polvilhe com coentros picados.
Bom Apetite 🙂

Quiche de Frango e Cogumelos


Ingredientes para a massa
300g de farinha
100g de margarina
70g de água
1 Pitada de sal
Ingredientes para o recheio
Ca. de 250g de frango desfiado ou carne (aproveite as sobras)
1 lata de cogumelos laminados
50g de bacon em pedaços
1 cebola
Salsa
50g de azeite
Sal e pimenta
300ml de natas
4 ovos

Preparação tradicional
Misture a farinha com a margarina com a ponta dos dedos até ficar esfarelado. Vá juntando a água e a pitada de sal e amasse até a massa estar homogénea. Embrulhe em pelicula aderente e leve ao frio durante 20 minutos.
Entretanto, faça o refogado com a cebola picada, o bacon e o azeite. Junte os cogumelos e a salsa e deixe cozinhar cerca de 8 minutos. Misture a carne desfiada. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Estenda a massa numa bancada enfarinhada e com ela forre a tarteira, de preferência com fundo amovível e pique a massa com um garfo.
Coloque o preparado com o frango na tarteira por cima da base da massa.
Bata os ovos com as natas e tempere de sal e pimenta. Verta esta mistura na tarteira e leve ao forno aquecido a 180º durante cerca de 35 a 40 minutos ou até estar bem douradinha. Espere arrefecer e desenforme.

Preparação na Mycook
Coloque todos os ingredientes no jarro e programe 15s na Velocidade 7.
Forme uma bola com a massa, embrulhe em película aderente, leve ao frio durante 20 minutos e em seguida estenda-a de modo a poder forrar uma tarteira.
Depois de forrar a tarteira com a massa pique-a toda com um garfo,  leve ao forno, pré-aquecido a 180º.
Entretanto prepare o recheio: no jarro o azeite e a cebola e programe 5 minutos 110º . na Veloc.1, junte o bacon e programe mais 2 minutos – 120º – veloc. 2. Junte a salsa e o cogumelos e programe mais 3 minutos – 110º – veloc. 2.
Acrescente o frango desfiado, sem pele nem ossos, programando 2 minutos – 110º na Velocidade 2.
Espalhe este preparado pela base da quiche.
Sem lavar o jarro bata as natas com os ovos 15s na Velocidade 5, e termine de rechear a quiche com este creme. Leve  ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 35 a 40 minutos, até começar a dourar a superfície.  Espere arrefecer e desenforme.

Bom Apetite 🙂

Cheesecake de Chocolate




Ingredientes para a base
250g de bolachas de chocolate
50g de manteiga sem sal amolecida
Ingredientes para o recheio
200g de queijo creme
400g de natas
1 lata de leite condensado
6 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
200g de chocolate em barra derretido

Preparação da base
Triturar as bolachas de chocolate. Junte a manteiga  e misture bem, até obter uma pasta. Forre uma tarteira com o fundo amovível com a esta massa e guarde no frigorífico, enquanto prepara o recheio.
Preparação do recheio
Ligar o forno a 180º.
Bater bem o queijo creme, juntar as natas e o leite condensado e mexer bem. Adionar os ovos um a um batendo ligeiramente. Juntar a baunilha e o chocolate derretido. Deitar este preparado na forma com a base de bolacha e vai ao forno cerca de 30 a 35 minutos, ou até estar cozida. retire do forno, deixe arrefecer e deve ir ao frigorífico (pelo menos 3 horas) antes de comer.

Preparação na Mycook
No jarro coloca as bolachas e tritura 10 segundos | Velocidade 10.
Junta a manteiga e mistura 15 segundos | Velocidade 7. Forre uma tarteira com o fundo amovível com a esta massa e guarde no frigorífico, enquanto prepara o recheio.
Ligar o forno a 180º. No jarro coloca o queijo creme e as natas e bate 1 minutos | Velocidade 5.
Junta o leite condensado e envolve 30 segundos | Velocidade 3.
Programa 30 segundos na Velocidade 4 e adiciona os ovos um a um pelo bucal.
Junta a baunilha e o chocolate derretido e programa 40 segundos | Velocidade 6.
Deitar este preparado na forma com a base de bolacha e vai ao forno cerca de 30 a 35 minutos, ou até estar cozida. retire do forno, deixe arrefecer e deve ir ao frigorífico (pelo menos 3 horas) antes de comer.

Pode decorar com açúcar em pó e frutas!

Bom Apetite:)

Receita Revista Bimby Maio 2012 – modificada ( o excesso de queijo creme torna esta tarte muito enjoativa, por isso reduzi e juntei natas, aumentei os ovos e reduzi o chocolate em barra)

Empada de Sardinhas e Favas


Esta receita foi desenvolvida no âmbito de um desafio lançado pelo Sempre a Poupar 

Ingredientes para a massa
50g de água
50g de azeite
50g de vinho branco
90g de banha
1 saqueta de fermento seco
450g de farinha tipo 55
1 ovo
1 colher de chá de sal

Ingredientes para o recheio
30g de azeite
4 dentes de alho
1 cebola às rodelas finas
100g de pimento vermelho em tiras
100g de favas congeladas pequenas
Sal e pimenta q.b.
3 latas de sardinhas em molho de tomate escorridas e sem espinhas
Orégãos
1 gema de ovo para pincelar a massa

Preparação Tradicional
Num tacho aqueça em lume brando a água, o azeite, a banha, o fermento e o vinho branco. Junte 250g de farinha, o ovo, o sal e mexa bem com a colher de pau. Acrescente a restante farinha e amasse bem. Deixe a massa repousar em local aquecido 2 horas. (pode amassar na máquina do pão – coloque primeiro os líquidos e de pois os sólidos e seleccione o programa).
Leve os lume o azeite e os alhos picados, durante 2 minutos. Junte a cebola, os pimentos e as favas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 8 minutos. Tape o tacho e deixe repousar, para aproveitar o calor que fica no tacho.
Retire as sardinhas das latas, escorra o molho e retire as espinhas. reserve.
Divida a massa em duas partes iguais. Coloque uma das partes em cima de uma folha de papel vegetal quadrada e estenda com o rolo da massa para formar um rectângulo.
Coloque no centro da massa o refogado e por cima as sardinhas polvilhadas com orégãos. Deixe cerca de 2 cm de borda da massa livre.
Estenda a outra metade da massa em cima de outro quadrado de papel vegetal. Coloque esta massa, virando para baixo por cima do recheio e retire a folha de papel vegetal.
Enrole as pontas da massa para as unir. Pincele com a gema de ovo.
leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.

Preparação na Mycook
Coloque no jarro a água, o azeite, a banha, o fermento e o vinho branco. Programe 1min e 30 seg | 40º | Veloc.3.
Junte 250g de farinha, o ovo, o sal. 5 segundos | Veloc.6
Adicione as restantes 200g de farinha. 2 minutos – AMASSAR. Deixe a massa repousar em local aquecido 2 horas.
No jarro ponha o azeite e os alhos. 2 minutos – 110º – Veloc. 1
Junte as cebolas, os pimentos, as favas, temperes de sal e pimenta. 8 minutos | 120º | veloc.2

Divida a massa em duas partes iguais. Coloque uma das partes em cima de uma folha de papel vegetal quadrada e estenda com o rolo da massa para formar um rectângulo.
Coloque no centro da massa o refogado e por cima as sardinhas polvilhadas com orégãos. Deixe cerca de 2 cm de borda da massa livre.
Estenda a outra metade da massa em cima de outro quadrado de papel vegetal. Coloque esta massa, virando para baixo por cima do recheio e retire a folha de papel vegetal.
Enrole as pontas da massa para as unir. Pincele com a gema de ovo.
leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.

Bom Apetite 🙂

Receita Revista Bimby Maio2012 (com alterações minhas)

Sumo de Goiaba e Morangos


Ingredientes
250 g  de morangos
2 Goiabas (a polpa sem as sementes) ou em conserva
1,5 litro de água gelada
50g de açúcar

Preparação

Coloque todos os ingredientes no liquidificador (ou num robot de cozinha) e misture bem. Se colocar goiaba em fruta e não retirar as sementes, coe por causa das sementes. Prove e rectifique o açúcar a gosto
Compra-se no Jumbo congelada!

Baba de Camelo Fofa




Ingredientes
1 lata de leite condensado cozido
6 ovos
3 folhas de gelatina incolor

Preparação Tradicional
Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria durante 3 minutos. Escorra a água e leve ao microondas 10 segundos para derreter. Misture bem o leite condensado cozido e as gemas. Acrescente a gelatina e mexa. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior. leve ao frio pelo menos 3 horas.


Preparação na Mycook
No jarro encaixe a pá misturadora, junte as claras e programe 5 minutos – velocidade 5. reserve
Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria durante 3 minutos. No jarro coloque o leite condensado cozido, as gemas e a gelatina escorrida. programe 2 minutos – 40º . velocidade 3.
Envolva as claras neste preparado, coloque numa taça e leve ao frio  pelo menos 3 horas.

Bom Apetite 🙂

Bolo de Chocolate com Cobertura Rápido


Ingredientes para a massa
1 chávena de chá de leite morno
3 ovos
4 colheres sopa de margarina derretida
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de chocolate em pó
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a cobertura
1 chávena de chá de açúcar
3 colheres de sopa de maizena
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1chávena de chá de água
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação da massa
Bata bem todos os ingredientes no copo misturador ou noutro robot de cozinha . Coloque numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Preparação  da cobertura
Leve todos os ingredientes ao lume até engrossar. Fica em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo com este creme de chocolate.

Bom Apetite :).
Receita Cibercook

Bolachas com Nozes e Chocolate Granulado


Ingredientes
225g de margarina
200g de açúcar branco
220g de açúcar amarelo
2 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de água quente
400g de farinha
100g de chocolate granulado
115g de nozes picadas

Preparação Tradicional
Misture bem a manteiga amolecida com os açúcares até obter uma pasta. Junte os ovos e mexa. Acrescente a baunilha, o fermento e a água quente e envolva bem. Junte a farinha e bata bem a massa. Envolva as nozes picadas e por fim o granulado de chocolate.

Forre um tabuleiro de papel vegetal, unte com margarina e coloque colheres de sopa da massa. Forno a 180º entre 20 a 25 minutos.
(estas bolachas vão ficar espalmadas ao estarem em contacto com o calor. Retirar, deixar arrefecer fora do forno e utilizar uma espátula para cortar em quadrados.

Preparação na Mycook
No jarro da Mycook mistura os açúcares e a margarina. 30 seg – veloc.6-7
Ligar na velocidade 4 e juntar através do bucal os ovos um a um – 30 segundos
Juntar a essência de baunilha e o bicarbonato (dissolvido com água morna e uma pitada de sal). 20 seg – velocidade 6.
Juntar a farinha – 30 segundos – AMASSAR
Por fim adicionar as pepitas de chocolate e as nozes – 30 seg – velocidade 6.
Forre um tabuleiro de papel vegetal, unte com margarina e coloque colheres de sopa da massa. Forno a 180º entre 20 a 25 minutos.
(estas bolachas vão ficar espalmadas ao estarem em contacto com o calor. Retirar, deixar arrefecer fora do forno e utilizar uma espátula para cortar em quadrados.

Bom Apetite 🙂

Bolo de Amêndoa e Limão


Ingredientes
125g de amêndoas laminadas
Casca de 1 limão (a parte amarela)
250g de açúcar
200g de margarina
5 ovos
200g de leite
Sumo de 1 limão
300g de farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação
Triture as amêndoas e a casca do limão no 1-2-3. Reserve
Bata muito bem a margarina com o açúcar. Misture as gemas uma a uma e misture bem. Acrescente o leite, o sumo do limão e a amêndoa triturada que reservou. Envolva bem. Junte aos poucos a farinha e o fermento e misture bem até obter uma massa homogénea. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior. Unte com margarina uma forma e polvilhe de farinha. Coloque nela a massa e leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos ou até estar cozido.

Preparação na Mycook
Coloque no jarro a amêndoa e a casca do limão e pulverize – 15 segundos | Veloc. 10. Reserve.
No jarro ponha o açúcar e pulverize 20 segundos | Veloc. 10. Retire uma colher de chá deste açúcar e reserve para no fim polvilhar o bolo. Junte a margarina e envolva 15 segundos | Veloc. 6.
Junte as gemas – 10 segundos | Veloc.5.
Acrescente o leite, o sumo do limão e amêndoa reservada. 20 segundos | Veloc.6
Adicione a farinha e o fermento e programe 1 minuto | Velocidade 6 e 7.
Bata as claras em castelo (eu fiz com a batedeira, mas pode bater no inicio na Mycook, colocando a pá misturadora e programando 6 minutos | veloc.5 e reservar). Envolva as claras na massa (na Mycook liguei o programa AMASSAR e fui deitando as claras pelo bucal, ajudando a misturar com a espátula se necessário).
Unte com margarina uma forma e polvilhe de farinha. Coloque nela a massa e leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos ou até estar cozido.

Bom Apetite 🙂

Bolo de Bolacha com Natas e Café


Ingredientes
4 pacotes de natas batidas

1 lata de leite condensado
2 pacotes de bolacha Maria
50ml de café
10 folhas de gelatina
e mais café para molhar as bolachas.
Preparação
Bate as natas até ficarem duras, depois junta o leite condensado, Demolha as folhas de gelatina em água (durante 3 minutos), escorre e leva ao microondas com os 50ml de café 20segundos. Junta às natas. Molha as bolachas em café uma a uma e faz camadas de bolachas e natas.  Antes de montar o bolo deixe as natas um pouco no frio para ficarem mais duras. Leva ao frio para solidificar. Eu usei um aro de alumio sem fundo, que é muito prático para este tipo de doces. 🙂
Preparar na Mycook
Bater as natas – Velocidade 9 – 20 segundos.
Com a espátula envolver o leite condensado e em segida programar 5 segundos – veloc. 4.
Demolha as folhas de gelatina em água (durante 3 minutos), escorre e leva ao microondas com os 50ml de café 20segundos. Junta às natas. Molha as bolachas em café uma a uma e faz camadas de bolachas e natas.  Antes de montar o bolo deixe as natas um pouco no frio para ficarem mais duras. Leva ao frio para solidificar. Eu usei um aro de alumio sem fundo, que é muito prático para este tipo de doces. 🙂

Bom Apetite 🙂

Açorda de Camarão em Pão Alentejano


Ingredientes
1 Pão redondo grande (usei pão alentejano)
500 grs de Miolo de Camarão + alguns para a decoração
1 Ramo de Coentros
8 Dentes de Alho
1 dl de Azeite
5 dls de àgua
2 Ovos
1 Malagueta
0,5 Kg de Pão Duro
1 Cubo de Caldo de Marisco
Sal q.b.

Preparação

Abra o cimo do pão e com cuidado remova todo o miolo do interior (aproveite estes restos para a açorda e junte a mais pão duro que tenha em casa).
Escalde o miolo de camarão na água, juntamente com o caldo de marisco e os coentros durante 1 minuto (reserve alguns para decorar). Retire o camarão e, na mesma água, introduza o pão cortado aos bocados, e deixe-o absorver a água. Refogue o alho esmagado e a malagueta no azeite, e salteie nele os camarões. Junte o pão e deixe cozinhar em lume brando, juntando se necessário mais água. Tempere com sal, junte os ovos e os coentros picados e misture energicamente. Deixe retomar fervura, coloque dentro do pão, decore com camarões e coentros picados. Sirva imediatamente.

Preparar na Mycook
Abra o cimo do pão e com cuidado remova todo o miolo do interior (aproveite estes restos para a açorda e junte a mais pão duro que tenha em casa).
Coloque no jarro as cascas, as cabeças do camarão e a água e programe 5 minutos – 100º – veloc.4. No fim coe o molho com a ajuda do cesto (rejeite as cascas), para uma taça grande. Introduza o pão cortado aos bocados, e deixe-o absorver o molho.
Coloque no jarro o azeite, alhos, coentros e pique – 5 minutos – 120º – veloc.1
Encaixe a pá misturadora e deite no jarro o pão ensopado no molho. Tempere com o sal, a malagueta – 5 minutos – 100º  – veloc. 2
Junte os camarões descascados, envolva com a espátula e programe mais 5 minutos – 100º – veloc. 2
Junte os ovos e envolva com a espátula.
Coloque dentro do pão, decore com camarões e coentros picados. Sirva imediatamente.

Bom Apetite 🙂
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