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Doce de Pudins com Natas


Precisei de:
8 bolachas maria
Sumo de 1 laranja
1 pudim Boca Doce de Ananás
1 Pudim Boca Doce de Morango
200 ml de natas frescas
4 colheres de sopa de açúcar
Bolacha ralada para polvilhar

Fiz assim:
Arranje um pirex fundo e não muito grande. Disponha no fundo do recipiente as bolachas inteiras e regue com o sumo da laranja. reserve. Faça o pudim de ananás conforme as instruções no pacote e deite por cima das bolachas. Deixe arrefecer um pouco e leve ao frio para solidificar um pouco. Entretanto faça o pudim de morango. Retire o recipiente do frigorífico e por cima ponha o preparado do pudim de morango. Leve novamente ao frio para que solidifique um pouco. Batas as natas bem duras e junte o açúcar. Distribua as natas por cima dos pudins já frios e por cima polvilhe com bolacha ralada. Leve mais um pouco ao frigorífico e sirva frio.

Boas colheradas!
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Mousse de Manga da Casa



Precisei de:
12 g de gelatina em pó incolor e sem sabor
1 pacote de natas 200ml
1 lata de leite condensado
2 latas (medida da lata de leite condensado) de polpa de manga

Fiz assim:
Coloque a gelatina numa taça com 5 colheres de sopa de água. Leve ao microondas 20 segundos até derreter e reserve para arrefecer.
Misture muito bem todos os ingredientes, incluindo a gelatina. Divida por taças e leve ao frio durante algumas horas.

Nota: Na altura de misturar todos os ingredientes, pode usar a sua Mycook e mistura 1 minuto, na velocidade 5.

Boas colheradas!

Natas do Céu com Doce de Ovos


Precisei de:
6 ovos
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de açúcar
200ml de natas + 4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de açúcar (para as claras)
1 pacote de bolacha maria
4 folhas de gelatina incolor

Fiz assim:
Bater a gemas com a chávena do açúcar muito bem até ficar um creme bem fofo e esbranquiçado. Juntar o leite e levar ao lume mexendo sempre até engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer.
Triturar as bolachas. Reservar.
Colocar as folhas de gelatina numa taça com água durante 3 minutos.
Bater as natas com as 4 c. de açúcar até estarem duras. À parte bater as claras em castelo e juntar as 2 c. de açúcar. Envolver as natas com as claras. Escorrer as folhas de gelatina e levar ao microondas durante 30 segundos para derretem. Misturar com o preparado anterior.
Coloque o doce numa taça grande de vidro ou em taças individuais.
Faça camadas de bolacha e natas intercaladas e termine com o doce de ovos.
Leve ao frio algumas horas ates de servir.


Boas colheradas!

Pavé de Chocolate, Café e Morangos


Ingredientes
6 ovos
200g de chocolate em barra
250g de açúcar + 3 colheres de sopa de açúcar
100g de manteiga
150g de palitos de champanhe
400g de natas
Café forte q.b.
Raspas de chocolate e morangos (opcional)
2 folhas de gelatina vermelha (ou incolor)

Como fazer na Mycook
Encaixe a pá misturadora e bata as claras 7 minutos | veloc. 5. Retire e reserve.
Sem a pá misturadora, coloque o chocolate em pedaços no jarro e carregue no TURBO até estar picado.
Junte a manteiga e o açúcar – 2 minutos | 70º | velocidade 3.
Adicione as gemas. 30 segundos | veloc. 7.
Ligue a Mycook na velocidade 5 e adicione as claras em castelo pelo bucal. Misture ajudando com a espátula.
Coloque o preparado num pirex. Passe os palitos de champanhe pelo café e coloque-os por cima do preparado anterior. Leve ao frigorífico até que fique frio. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água durante 3 minutos para amolecerem. Bata as natas juntamente com as 3 colheres de açúcar até que fiquem em chantilly. Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas cerca de 50 segundos para derreterem. Junte às natas. Coloque as natas sobre os palitos e decore a seu gosto.

Da Forma Tradicional fiz assim:
Bata as claras em castelo. Reserve. Em banho maria, derreta o chocolate, junte a manteiga e o açúcar e mexa. Adicione as gemas e mexa mais 1 minuto. Envolva com as claras. Coloque o preparado num pirex. Passe os palitos de champanhe pelo café e coloque-os por cima do preparado anterior. Leve ao frigorífico até que fique frio. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água durante 3 minutos para amolecerem. Bata as natas juntamente com as 3 colheres de açúcar até que fiquem em chantilly. Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas cerca de 50 segundos para derreterem. Junte às natas. Coloque as natas sobre os palitos e decore a seu gosto.

Boas colheradas!

Tiramisú com Amêndoa Torrada e Mirtilos


Para 6 Taças
Precisei de:
500g de queijo Marcapone
2 Iogurtes naturais cremosos
2 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
12 Palitos La Reine
4 Cafés Expresso
1/2 cálice de Rum
70g Amêndoa em palito
1 colher de chá de açúcar
Mirtulos q.b.
Raspas de Chocolate

Fiz assim:
Fazer o café e reservar no frigorífico.
Misturar o queijo, as gemas e o iogurte até ficar uma mistura bem homogénea e cremoso.
À parte bater as claras em castelo e no fim bater novamente com o açúcar.
Misturar estes dois preparados e levar ao frio durante 2 horas.
Leve a amêndoa ao lume numa frigideira pequena e anti-aderente com a colher de chá de açúcar. Vá mexendo sempre para que a amêndoa não queime e fique dourada. Reserve
Coloque o café e o rum numa taça onde possa mergulhar os palitos.
Pegue em taças individuais e em cada uma ponha 2 colheres de sopa do preparado de queijo que reservou.
Embeber os palitos La Reine no café com o Rum e em cada taça colocar 2 palitos. Por cima coloque o restante creme, dividindo pelas taças.
Em cada taça polvilhe as raspas de chocolate, as amêndoas torradas e os mirtilos frescos.
Leve ao frio pelo menos mais 3 a 4 horas.

Boas colheradas!

Tiramisú com Amêndoa e Mirtilos


Para 6 Taças
Ingredientes
500g de queijo Marcapone
2 Iogurtes naturais cremosos
2 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
12 Palitos La Reine
4 Cafés Expresso
1/2 cálice de Rum
70g Amêndoa em palito
1 colher de chá de açúcar
Mirtulos q.b.
Raspas de Chocolate

Preparação
Fazer o café e reservar no frigorífico.
Misturar o queijo, as gemas e o iogurte até ficar uma mistura bem homogénea e cremoso.
À parte bater as claras em castelo e no fim bater novamente com o açúcar.
Misturar estes dois preparados e levar ao frio durante 2 horas.
Leve a amêndoa ao lume numa frigideira pequena e anti-aderente com a colher de chá de açúcar. Vá mexendo sempre para que a amêndoa não queime e fique dourada. Reserve
Coloque o café e o rum numa taça onde possa mergulhar os palitos.
Pegue em taças individuais e em cada uma ponha 2 colheres de sopa do preparado de queijo que reservou.
Embeber os palitos La Reine no café com o Rum e em cada taça colocar 2 palitos. Por cima coloque o restante creme, dividindo pelas taças.
Em cada taça polvilhe as raspas de chocolate, as amêndoas torradas e os mirtilos frescos.
Leve ao frio pelo menos mais 3 a 4 horas.

Bom Apetite 🙂

Fonte: A Cozinha da Duxa

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