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Azeite Aromatizado (Alecrim, Alho e Malagueta)


Ingredientes

1 L de azeite
5 raminhos de Alecrim
5 alhos cotados ao meio
5 malaguetas secas pequenas

Preparação

Coloca no jarro da Mycook o alecrim, os alhos e o azeite. Programe 20 minutos – 40º – velocidade 2
Esta quantidade de azeite dá para distribuir por 5 garrafas de 200ml ou numa só, como preferir.
Em cada garrafa coloque uma malagueta. Retire o azeite para um jarro e deixe ficar só o alecrim e os alhos que deve também distribuir pelas garrafas. Com a ajuda de um funil divida o azeite pelas garrafas. Guarde e use para temperar todo o tipo de pratos.

Bom Apetite!

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Biscoitos de Baunilha


Ingredientes

250 gr. de Farinha de Trigo
50 gr. de Farinha Custard
1 colher (de chá) de Fermento em Pó

100 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina
1 Ovo
1 pitada de Sal

Preparação

Introduzir todos os ingredientes no jarro da Mycook e programar 20 segundos – velocidade 7
Em seguida programar 2 minutos, AMASSAR.

Introduzir a massa no dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com um tapete de silicone.

Receita daqui

Licor de Whisky II




Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 medida da lata de whisky
1/2 colher de café com café solúvel
1 colher de café de chocolate em pó

Preparação

Coloque tudo no jarro da Mycook – 20 segundos – velocidade 5 e mais 10 segundos – velocidade 7
Coloque dentro de uma garrafa, feche e guarde no bar! Não precisa de frio.
Sirva com uma pedra de gelo.
Se provar logo a seguir vai ainda sentir muito o sabor do álcool. Deixe-o repousar algumas dias e ficará cada vez melhor…. isto se durar muito 🙂

Aqui o link para a receita tradicional: http://www.obarriguinhascomebem.com/2011/05/licor-de-whisky.html

Bom Apetite 🙂

Doce de Tomate II


Ingredientes

750g de tomate
1 embalagem de 750g de açúcar especial para compotas da SIDUL
Casca de 2 limões – só a parte amarela
1 pau de canela

Preparação

  • Retirar a pele ao tomate e cortar em pedaços (eu não retiro o interior do tomate, deixo ficar as grainhas, o que faz com que liberte mais água e devido a isso tem que cozer durante mais tempo para ficar no ponto). Portanto, pode optar por retirar a pele e a polpa no interior.
  • Colocar os tomates preparados no jarro da Mycook, juntamente com a casca do limão, o pau de canela e o açúcar.
  • Programei o máximo do tempo – 90 minutos – 110º  – velocidade 2 e tive que por mais 30 minutos porque queria quer ficasse mais apurado. caso retire a polpa interior do tomate programe só 60 minutos e se for necessário faça um pouco mais de tempo. Tudo depende so tipo de tomate que se usa, quanto mais água tiver mais demora a cozer.
Esterilizar os frascos:
Tem 2 hipóteses: ou os ferve num tacho ao lume ou pode ligar o forno a 180º e colocar lá dentro os frascos sem a tampa durante 10 minutos. fala esta operação quando faltar cerca de 20 minutos para o doce terminar, uma vez que vamos por o doce nos frascos, quando estes ainda estiverem mornos e o doce quente.
Verta o doce para os frascos e encha até cima. Feche de imediato com a tampa e depois tem mais 2 opções à sua escolha:
* Ou os vira para baixo de imediato e deixa-os ficar assim até ficarem completamente frios
* Ou coloca os frascos já fechados dentro de um tacho, cobre com água e deixa ferver cerca de 10 minutos. desligue o lume e deixe os frascos dentro da água até estar completamente frio.
Qualquer uma destas operações vão fazer com com se crie vácuo dentro do frasco o que vai ajudar à sua conservação prolongada.
Guarde os frascos num lugar escuro e seco (a despensa serve ou dentro de caixas). Não devem apanhar luz, uma vez que esta propicia a proliferação de micróbios.
Se fizer assim os seus doces e as suas compotas podem durar anos guardadas!

Bom Apetite 🙂

Bolachinhas de Manteiga e Gengibre


Já só falta um mês para o Natal!

Ingredientes

200g de margarina
50g de manteiga
200g de açúcar
1 ovo
440g de farinha
1 colher de chá de gengibre

Preparação

  • No jarro colocar a margarina, a manteiga, o açúcar e ovo – 1 minuto – velocidade 6
  • Adicionar a farinha e o gengibre, envolver um pouco com a espátula – 2 minutos – AMASSAR
  • Eu ainda amassei um pouco na taça, para aproveitar a farinha que fica nos lados do jarro 🙂
Colocar a massa no dispára-biscoitos (veja o vídeo aqui), escolher o formato desejado e vai ao forno, em cima de papel vegetal ou em tapetes de silicone, a 200º  – 15 minutos. retirar e deixar arrefecer ao ar. Quando retira do forno é natural que as bolachas estejam ainda moles, elas vão arrefecer ao estar em contacto com o ar. Guarde em latinhas ou coloque em saquinhos para oferecer.

Bom Apetite 🙂

Vi esta receita aqui e foi onde comprei o dispara biscoitos. Um beijinho para a Luísa Alexandra 😉

Broas de Batata Doce


A minha querida mãezinha este comigo no fim de semana de 11 de Novembro e como sempre gosta de ajudar e participar nestas aventuras na minha cozinha! Foram as mãozinhas da minha querida mãe que amassaram estas broas 🙂 Obrigada Mãe!
Vi esta receita aqui, e decidi fazer, porque a minha maninha Teresa me deu um saco cheio de batatas doces. Fiz o dobro da receita e dividi por algumas “aldeias” 🙂

Ingredientes

4 ovos (confesso que me esqueci dos ovos…. hehehe e mesmo assim ficaram bem boas)
1000 g de puré de batata doce
300g de açúcar
800 g de farinha
2 colheres de chá de fermento seco (não pus)
200 g de miolo de nozes
50g de passas (acrescentei)
50g de sultana (acrescentei)
2 colheres de café de canela
2 colheres de café de erva doce

Preparação

Cozer a batata doce com um pouco de sal. Retirar a pele e desfazer a batata em puré, grosseiramente.
Com a batata ainda quente, juntar o açúcar, a canela e a erva doce. Amassar.
Em seguida juntar os ovos e a farinha com o fermento previamente misturado e amassar bem.
Acrescentar as nozes, as passas e as sultanas e envolver estes secos na massa.
Formar uma bola, polvilhar de farinha, tapar e deixar descansar durante uma hora.
Fazer bolinhas e polvilhá-las com farinha. Colocar em tabuleiros com papel vegetal e levar ao forno a 200º cerca de 30 minutos.

Esta também é uma excelente opção para ofertar!

Bom Apetite 🙂

Bombons de Chocolate com Nozes, Amêndoas e Arroz Estufado


Ingredientes

400 g de chocolate de culinária
30 g de manteiga
1 lata de leite condensado
100 g de miolo de noz em pedaços
100 g de amêndoa inteira sem pele e torrada
50 g de arroz estufado

Preparação

  • Derreter em banho maria o chocolate com a manteiga
  • Juntar o leite condensado e envolver
  • Envolver os restantes ingredientes e deita num tabuleiro forrado com papel vegetal
  • Levar ao frio algumas horas e cortar em quadradinhos

É uma ótima ideia para ofertas. Embrulhe alguns em papel vegetal ou celofan e prenda com fita.
Bom Apetite 🙂

Geleia de Marmelo


Ingredientes

Caroços dos marmelos e também pode usar as cascas, caso não as utilize quando faz a marmelada
Água e açúcar
1 pau de canela

Preparação na Mycook

  • No jarro da Mycook colocar os caroços retirados aos marmelos e os restos. Junte água até quase cobrir os restos dos marmelos. Programe 15 minutos – 100 º  – velocidade 2
  • Retire, coe o liquido e pese-o. Os restos dos caroços e cascas deita fora.
  • Volte a colocar o liquido que pesou no jarro e junte o pau de canela e a mesma quantidade de açúcar. 30 minutos – 120º – velocidade 2
  • Deve ficar espesso (tipo mel). Estes 30 minutos foram necessários para 300g de liquido!
  • Guarde num frasco esterilizado.
Preparação tradicional
leve um tacho ao lume com os caroços retirados aos marmelos e os restos. Junte água até quase cobrir os restos dos marmelos. Deixe ferver em lume brando, cerca de 15 minutos.Retire, coe o liquido e pese-o. Os restos dos caroços e cascas deita fora. Volte a colocar o liquido que pesou no tacho e junte o pau de canela e a mesma quantidade de açúcar. Leva ao lume e já mexendo continuamente até o liquido espessar. Guarde num frasco esterilizado.
Bom Apetite 🙂

Bolo na Lata


E para festejar as 200.000 visitas aqui fica…

Receita para 2 bolos

Ingredientes

90g de passas e 90 g de sultanas douradas
120 + 120 ml de whisky
180 g de manteiga
100 g de açúcar amarelo
2 ovos
150 g de farinha
120 ml de mel
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
4 colheres de sopa de leite
50 g de nozes
2 latas tipo as latas de bolachas de compra

Preparação na Mycook

  • Coloque as passas e as sultanas numa taça com 120ml de whisky e deixe repousar.
  • Untar a lata com manteiga e forrar com papel vegetal. Ligar o forno a 180º
  • No jarro colocar a manteiga  e o açúcar – 20 segundos – velocidade 5
  • Adicionar o ovo – 20 segundos – velocidade 5
  • Acrescentar a farinha, o sal, o bicarbonato e a canela – 30 segundos – velocidade 5-6.
  • Juntar o leite e o mel – 20 segundos – velocidade 5
  • Juntar as passas, as nozes e o whisky usado para as passas no jarro – 30 segundos – velocidade 2-3
  • Divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Verifique com um palito para confirmar que está cozido.
  • Retirar do forno e esperar 10 minutos. Fazer furos no bolo com um palito e regar com os restantes 120ml de whisky. Deixar arrefecer completamente.
  • Embrulhe o bolo no papel vegetal onde cozeu e depois em folha de alumínio. Se for para oferta, fica muito bonito embrulhar com papel de seda por cima do papel de alumínio.
  • Decore as caixas a gosto.
Preparação tradicional
Coloque as passas e as sultanas numa taça com 120ml de whisky e deixe repousar. Untar a lata com manteiga e forrar com papel vegetal. Ligar o forno a 180º. Bater a manteiga  e o açúcar. Adicionar o ovo  e misturar. Acrescentar a farinha, o sal, o bicarbonato e a canela e bater para envolver bem a massa. Juntar o leite e o mel e voltar a bater bem. Juntar as passas, as nozes e o whisky usado para as passas e envolver. Divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Verifique com um palito para confirmar que está cozido. Retirar do forno e esperar 10 minutos. Fazer furos no bolo com um palito e regar com os restantes 120ml de whisky. Deixar arrefecer completamente. Embrulhe o bolo no papel vegetal onde cozeu e depois em folha de alumínio. Se for para oferta, fica muito bonito embrulhar com papel de seda por cima do papel de alumínio. Decore as caixas a gosto.
Este bolo quanto mais tempo estiver na lata melhor fica, pelo que se recomenda que o faça 3 a 4 semanas antes de oferecer.
Retirada daqui: http://paracozinhar.blogspot.com/2010/12/bolo-de-natal.html e adaptada à Mycook por mim.

As etiquetas e depois de muito procurar, decidi fazer em word uma etiqueta bem simples!

Bom Apetite 🙂

Sal Aromatizado


Ingredientes

1 Kg de sal grosso
4 folhas de louro
Orégãos
Tomilho
Cebolinho
Alho granulado

Preparação

  • Ligar a Mycook na velocidade 8 e através do bucal deitar as folhas de louro para que as pique.
  • Colocar 1/3 do sal e polvilhar com as restantes ervas. Fazer assim até terminar o sal fazendo camadas de sal e de ervas a gosto.
  • Programar 30 segundos na velocidade 4
  • Guardar em frasquinhos de vidro

Dica: Excelente para os cabazes de Natal como oferta!

Areias na Mycook *Por Gabriela Fernandes"


Esta receita era para ser publicada mais tarde, mas resolvi agora para comemorar o facto de termos hoje 300 Seguidores!!!!!!!!!!!!!! Muito obrigada e que venham muitos mais :))

Desta vez foi a Gabriela que fez o lanche e que bom que ficou!


Ingredientes

300 g de farinha
200 g de margarina
100 g de açúcar
Açúcar e canela para envolver

Preparação

  • Ligar o forno a 180º
  • Colocar todos os ingredientes no jarro da Mycook. 30 segundos – velocidade 7 e mais 30 segundos – velocidade 8.
  • Fazer bolinhas com a massa e passar pela mistura do açúcar com a canela. Marquei com um garfo.
  • Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Vai ao forno cerca de 30 minutos. Retirar e deixar arrefecer fora do forno. Guarde em latas.

Bom Apetite 🙂

Biscoitos de Cereais, Amêndoas e Gengibre


Mais uma sugestão para este Natal! Agora é só fazer a imaginação voar e criar embalagens e fitinhas lindas… Dão um bonito presente e sempre muito apreciado. Eu já publiquei esta receita para a Mycook, mas aqui fica como fazer na forma tradicional.

Ingredientes

100 g de cereais integrais (usei os que tinha em casa Néltle Fitness)
80 g de amêndoas (podem ser picadas, inteiras ou laminadas. Não importa)
50 g de nozes
80 g de açúcar mascavado
40 g de mel (4 colheres de sobremesa)
50 g de azeite
50 g de farinha
Sumo de 1 limão peq.
Sumo de 1 laranja (cerca de 50 g)
1 pitada de sal
1 colher de chá de gengibre
1 colher de chá de canela
Algumas amêndoas inteiras para decorar (cerca de 14)

Preparação

Triture os cereais, as amêndoas e as nozes.
Junte o açúcar, a farinha, a canela, o sal e o gengibre e envolva.
Acrescente o mel, o azeitee os sumos da laranja e do limão. Mexa tudo muito bem até obter uma massa homogénea que se possa moldar.
Tire bolinhas de massa e espalme-as com a mão.
Coloque num tabuleiro untado e polvilhado de farinha.
Por cima de cada biscoito crave suavemente uma amêndoa e pincele as amêndoas com manteiga derretida.
Leve a forno médio, 170º, no máximo 30 minutos.
Retire do forno, tire-as do tabuleiro onde assaram e coloque em cima de uma grelha para que arrefecem.
Comem-se muito bem com chá ou mergulhadas no leite. Conserve-as dentro de frascos ou latas.
São excelentes para ofertas originais.

Bom Apetite 🙂

Doce de Maçã e Canela na Mycook


www.mycook.pt

Precisamos de

1,5 de maçãs pequenas
600g de açúcar
1 colher de chá de canela em  pó
Casca de 1 laranja

Como fazer

Descascar as maçãs e retirar o caroço. Cortar em pedaços e colocar dentro do jarro.
Triturar na velocidade 7 e 8 alguns segundos até ficar em puré.
Adicionar o açúcar, a canela e a casca da laranja (retire a casca sem a parte branca).
Programei 30 minutos  -110º – velocidade 3
Como queria bem mais apurado, deixei cozinhar mais 20 minutos – 120º – velocidade 2.
Se gostar mais grosso, deixe cozinhar mais alguns minutos.
Colocar em frasquinhos esterilizados, deixar arrefecer.

Ginginha "Com Elas"


Esta foi feita pela minha cunhada Lurdes, que gentilmente me cedeu a receita e alguma Ginginha para a prova e para a foto! A apanha da Ginja é normalmente ao mesmo tempo da cereja, no mês de Junho, pelo que, nessa altura é boa ideia adquirir algumas Ginjas para que possa estar boa no Natal 🙂

Ingredientes

1,5 Kg de Ginjas sem as astes
1 Kg de açúcar
1 L de aguardente
1 L de vinho tinto de boa qualidade
1 L de vinho branco de boa qualidade
1 pau de canela

Preparação

Colocar todos os ingredientes num garrafão e deixar em infusão. Tente, pelo menos, de semana a semana ir mexer um pouco o garrafão misturando suavemente o seu interior. No Natal deverá estar bem docinho e uma pomada daquelas! Esta ficou poderosa 🙂

Bom Apetite 🙂

Marmelada na Mycook


www.mycook.pt

Uma amiga ofereceu-me uns belos marmelos e fizemos marmelada, claro!
Fiz duas versões e qualquer uma delas deliciosa, apesar de lá em casa apreciarem mais com laranja 🙂

Precisamos de

Com Limão
800 g de marmelos (1 Kg de marmelos dará as 800g depois de retirados os caroços)
1 limão sem casca e sem caroços
600g de açúcar amarelo
1 colher de chá de canela em pó

Com Laranja

Com Limão
800 g de marmelos (1 Kg de marmelos dará as 800g depois de retirados os caroços)
1 laranja sem casca e sem caroços
600g de açúcar branco
1 colher de chá de canela em pó

Como fazer

Nota: de cada vez na Mycook só deve fazer com 800g da fruta. Eu já fiz com cerca de 1 Kg e 700g de açúcar, mas neste caso, aumentei mais 5 minutos em cada tempo de cozedura e em vez do copo na tampa coloquei o cesto virado para baixo em todos os processos.


Retirar os caroços dos marmelos, cortar em pedaços e lavar bem sem retirar a casca.
Colocar no jarro 400g dos marmelos em pedaços e dar 2 a 3 toques no turbo para triturar.
Juntar as restantes 400g de marmelos e triturar alguns segundos na velocidade 10. Ajude com a espátula através do bucal para que os pedaços de marmelo que estão em cima possam ir para baixo.
Acrescente o limão ou a laranja (conforme a receita que desejar) e o açúcar.
30 minutos – 110º – velocidade 4
No fim deste tempo, retire o copo do bucal e coloque o cesto virado para baixo, segure com um pano e triture mais um pouco com o turbo.
Para ficar mais apurada e engrossar, programe mais 15 minutos – 120º – velocidade 4
Distribua por taças de vidro ou frascos não muito altos e cubra com papel vegetal embebido em aguardente para conservar.
Ainda provámos quando esta morna e que maravilha :)))

Licor de Mel


Para alguns pode parecer cedo, mas este ano decidi começar a preparar algumas ideias para o Natal com maior antecipação do que é costume! Apeteceu-me!
Esta é uma óptima sugestão para fazer já, de forma a assegurar que esteja bom já em Dezembro. Também é uma excelente opção para ofertas de Natal.

Ingredientes

4 litros de água
1 L de mel
1 L de aguardente
2 paus de canela

Preparação

Num tacho coloque a água, o mel e o pau de canela e deixe ferver até que a quantidade que estava no tacho inicialmente reduza para metade (é muito importante que assim seja para que o licor fique bem apuradinho).
Ao ferver vai ver que produz uma espuma amarela escura, mas é normal e deixe ficar, não retire. Depois de iniciar a fervura reduza um pouco o lume para que ferva com menos intensidade. O meu demorou quase 2 horas.
A seguir acrescente a aguardente, mexa e deixe repousar até arrefecer completamente durante algumas horas.
Coe o preparado através de um passador e distribuas por garrafas. Feche e guarde. Quanto mais tempo estiver engarrafado mais apurado fica.

Dica:
Coloque no passador algodão, para que ao coar todas as impurezas fiquem retidas no algodão!

Bom Apetite 🙂

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