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Sopa Camponesa


Ingredientes
1 lata de feijão manteiga
1 cenoura
1 cebola
3 dentes de alho
1 batata
1 caldo de legumes
100ml de azeite
Sal q.b.
1 repolho pequeno
2 cenouras
1 nabo

Preparação
Leve uma panela para sopa ao lume com a cebola em pedaços, o alho, o azeite e deixe refogar.
Junte o feijão com o molho da lata, a cenoura em pedaços e a batata. Ponha o caldo de legumes. Encha com água 3cm acima da linha dos legumes e tempere de sal a gosto. Deixe cozer bem e se necessário vá juntado mais água quente. Triture tudo para ficar em creme.
Enquanto a sopa coze, corte o repolho, as cenouras e o nabo em quadradinhos bem pequenos e lave.
Junte estes legumes ao puré e deixe cozer até os legumes estarem bem tenros.
Sirva quente.

Preparação na Mycook
Coloque no jarro da Mycook a cebola em pedaços, o alho e o azeite. 7 minutos – 110º – veloc.1.
Junte o feijão com o molho, a cenoura em pedaços, a batata em pedaços, o caldo de legumes e cubra com água até ao máximo que o jarro permite. Corte o repolho, as cenouras e o nabo em quadradinhos bem pequenos e lave. Coloque-os no tabuleiro a vapor. Encaixe no jarro e programe 30 minutos – 120º – veloc.2. Retire o tabuleiro e não destape logo. Feche o jarro com a tampa e coloque o cesto em posição invertida. Segure com a ajuda de uma pano de cozinha dobrado e carregue várias vezes no turbo até a sopa ficar em creme. Para que fique bem cremoso triture metade de cada vez e o resultado será mais perfeito.
Misture os legumes cozidos a vapor na sopa e sirva.

Bom Apetite 🙂

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Gaspacho


Ingredientes
1Kg de Tomate Maduro com pele
1 Dente de Alho
20g de Cebola
1 Pepino parcialmente descascado
20g de Vinagre
Sal q.b.
50g de Azeite
Água ou gelo q.b.

Sal, pimenta e orégãos

Quadrados de pão fritos em azeite ou compre já torrado e coentros (opcional)

Preparação

Numa taça grande coloque o sal e os alhos. Esmague muito bem o alho juntamente com o sal. Corte os tomates, o pepino, os pimentos e a cebola em quadradinhos pequenos. Adicione todos os legumes ao alho esmagado e misture. Junte ca. de um litro de água e o azeite. Mexa. Retire cerca de metade da preparação anterior e triture com a varinha mágica. Depois adicione este líquido aos restantes legumes cortados em quadrados. Rectifique o sal e adicione oregãos, pimenta e vinagre. Misture bem. A quantidade de água vai depender da espessura que quiser dar ao creme.. Sirva Frio com os quadrados de pão frito e se gostar polvilhe com coentros picados.
Preparação na Mycook

Coloque os ingredientes dentro do jarro excepto o azeite e a água (ou gelo) e programe 3 minutos na velocidade 10. Acrescente o azeite e a água ou gelo e misture alguns segundos na velocidade 4. Rectifique o sal e adicione orégãos, pimenta e vinagre. Sirva Frio com os quadrados de pão frito e se gostar polvilhe com coentros picados.
Bom Apetite 🙂

Sopa de Tamboril




Ingredientes
700g tamboril ou outros peixes da sua preferência
Sal, sumo de 1 limão, piri-piri
1 cebola
1 alho
4 tomates maduros
50g de azeite
Coentros
1 caldo de peixe
2 colheres de sopa de marisco (em pó)
Sal
60g de massa pevide

Preparação

Tempere o peixe com o sumo de limão, um pouco de sal, o piri-piri e leve ao lume com 700g de água. Deixe cozer 10 minutos. Coe o caldo e reserve o caldo e o peixe. Caso o peixe tenha espinhas, retire as espinhas e a pele e parta em pedaços. Reserve.
Coloque num tacho a cebola picada, o alho picado e o tomate sem pele e sem pevides em pedaços, o azeite e deixe refogar. Junte o caldo do peixe que reservou, mais 1L de água, o caldo de peixe, a sopa de marisco e deixe ferver. Acrescente a massa e o peixe e cozinhe cerca de 15 minutos até cozer a massa. Rectifique os temperos. Sirva quente polvilhado de coentros picados ou salsa.
Bom Apetite 🙂

Creme de Ervilhas com Coentros


Ingredientes
2 cebolas (ca. 200g)
1 dente de alho
50g de azeite
1 kg de ervilhas (pode ser congeladas)
Sal q.b.
1 pitada de açúcar
1 caldo de legumes
20g de folhas de coentros
30g de manteiga
(natas – opcional – 1 colher de sopa por dose de sopa)

Preparação na Mycook
Coloque na Mycook a cebolas em quartos, o alho e o azeite. Refogue 5 minutos – 120º – veloc.1
Junte as ervilhas, o sal, o açúcar, o caldo de legumes e cubra de água. 30 minutos – 120º – veloc. 2 . Retire o copo medidor e coloque o cesto para baixo durante a cozedura.
Introduza os coentros  e carregue no TURBO várias vezes para que a sopa fique cremosa.
Junte a manteiga e envolva 10 segundos – velocidade 3.
Sirva com uma colher de sopa de natas por cima de cada dose se gostar.

Preparação tradicional: Faça um refogado com a cebola, o alho picado e o azeite. Junte as ervilhas, tempere com o sal, acrescente a pitada de açúcar, o caldo de legumes e deixe cozinhar bem. Junte os coentros e triture a sopa com a varinha mágica ou no copo misturador até obter uma textura cremosa. Sirva com uma colher de sopa de natas por cima de cada dose se gostar.

Bom Apetite 🙂

Sopa de Legumes com Couve e Presunto




Ingredientes

1 cebola
1 dente de alho
1 batata
1/2 courgete
200g de abóbora
1 cenoura
1/2 chuchu
1/2 nabo
50g de presunto seco
1 couve coração pequena

Preparação

Descasque todos os legumes, excepto a courgete à qual só deve retirar os topos e parta em pedaços. Arranje a couve em juliana e coloque no tabuleiro de vapor temperada com sal e com metade do presunto em pedacinhos. O restante presunto inteiro coloca no jarro com os restantes legumes cobertos de água até à capacidade máxima do jarro. Ligue 40 minutos – 120º – velocidade 2. Retire o presunto do jarro e triture a sopa com o cesto virado para baixo por cima da tampa do jarro sem o copo medidor, segurando o cesto com um pano de cozinha. Carregue vária cerca de 6 a 8 vezes no turbo até estar bem triturado. Junte a couve que cozeu a vapor com os pedacinho do presunto ao jarro e programe mais 5 minutos – 100º – velocidade 2.
hummm que cheirinho e delicia esta sopa!

Bom Apetite 🙂

Caldo Verde na Mycook


Ingredientes

400 g de batatas (ca. 6 batatas pequenas)
300 g de cebola (ca. de 2 cebolas médias)
3 dentes de alho
1,200 Kg de água
Sal q.b.
200 g de couve para caldo verde
1/2 chouriço de carne

Preparação

  • No jarro põem-se as batatas em pedaços, as cebolas em pedaços, os alhos, o sal e a água.
  • No tabuleiro pomos o caldo verde e o chouriço.
  • Prender o tabuleiro no jarro, tapar – 30 minutos – 120º – velocidade 2
  • Quando terminar, retirar o tabuleiro, colocar a tampa do jarro sem o copo. Colocar o cesto virado para baixo, segurar com um pano de cozinha dobrado. Ligar na velocidade 5 e dar toque no turbo até passar a sopa.
  • Junte o caldo verde à sopa. rectifique os temperos – 5 minutos – 100º –  velocidade 2
  • Corte o chouriço em rodelas e sirva com a sopa
Bom Apetite 🙂

Canja de Galinha


Ingredientes

1/2 Galinha sem pele em pedaços pequenos
1 alho francês
3 cenouras
1 cebola
1 caldo de galinha
Sal

Preparação na Mycook

  • Encher o jarro com 1,2Kg de água e juntar o caldo de carne.
  • No cesto pomos a galinha em pedaços pequenos e sem pele com a cebola inteira e uma pitada de sal. Encaixar no jarro.
  • No tabuleiro colocar o alho francês lavado e em pedaços e as cenouras descascadas e em rodelas. Encaixar o tabuleiro no jarro.
  • Programar 60 minutos – 120º.
  • Se utilizar frango, 25 a 30 minutos serão suficientes
  • Numa terrina, colocar todo o caldo com a galinha desfiada e envolver os legumes.
  • Cá em casa faço só assim o caldo e faço o arroz à parte. depois está sempre pronto a servir. Basta por 2 colheres de sopa de arroz por cada caldo de galinha.
Preparação tradicional.
Leve ao lume numa panela de pressão com a água, o caldo de galinha, um pouco de sal, a galinha em pedaços, as cenouras sem casca inteiras, a cebola inteira sem casca e o alho francês em pedaços. Deixe cozer 30 minutos.
Desfie a galinha e corte as cenouras. Sirva com o caldo que já tem o alho francês e a cebola misturados e acompanhe com um pouco de arroz branco.
Bom Apetite 🙂

Sopa de Abóbora com abóbora frita


Ingredientes

1 Kg de abóbora sem pevides cortada em cubos
2 batatas grandes
1 L de caldo de galinha (dissolva 2 caldos knorr em 1L de água quente)
1 caldo de galinha
50g de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas grandes em rodelas finas
250 ml de leite
sal grosso

para a abóbora frita
500 g de abóbora sem pevides com casca
óleo de girassol

para servir
4 colheres de sopa de natas
noz moscada

Preparação

  • coloque numa panela a abóbora, as batatas, adicione o caldo de galinha, acrescente água até cobrir os legumes e deixe ferver em lume brando. No fim retire os vegetais e reserve o caldo
  • Num tacho fundo derreta a manteiga, junte o óleo e refogue as cebolas até alourarem. Junte as batatas e a abóbora. Adicione o leite, metade do caldo que reservou e triture tudo.
  • transfira o puré para uma panela, junte o restante caldo até obter uma sopa cremosa, ao seu gosto.
  • para a abóbora frita, corte a abóbora em pequenas fatias, mantendo a casca.
  • Numa wok ou numa frigideira verta o óleo de girassol e aqueça a 190º (para testar a temperatura do óleo, utilize um cubo de pão e aguarde até que esteja frito). Adicione então as fatias de abóbora e deixe fritar. Retire com a escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para absorver bem o excesso de óleo.
  • junte sal à sopa a gosto e aqueça-a sem ferver.
  • sirva em tigelas, cada uma com uma colher de sopa de natas, e com a abóbora frita.
Esta receite dará para 4 pessoas.
Bom Apetite 🙂

Teleculinária Robots de Cozinha – Outubro2011! JÁ NAS BANCAS!


www.mycook.pt

EU E A MYCOOK

NÃO PERCAM A EDIÇÃO DA “TELECULINÁRIA ROBTS DE COZINHA” DE OUTUBRO/2011 
VOU ESTAR LÁ COM DELICIOSAS RECEITAS :)) UM OBRIGADA MUITO ESPECIAL A TODA
 A FABULOSA EQUIPA DA TELECULINÁRIA! O MEU DOCE VEM NA 1ª PÁGINA…. QUE 
ALEGRIA!

Teleculinária Robots de Cozinha – Outubro2011! JÁ NAS BANCAS!


www.mycook.pt

EU E A MYCOOK

NÃO PERCAM A EDIÇÃO DA “TELECULINÁRIA ROBTS DE COZINHA” DE OUTUBRO/2011 
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ALEGRIA!

Sopa de Tomate Alentejana na Mycook


www.mycook.pt

Precisamos de

8 tomates maduros sem pele e aos pedaços
1 cebola
3 dentes de alho
100g de azeite
2 folhas de louro
80g de vinho branco
50 g de polpa de tomate
Salsa picada
4 ovos
Oregãos
800 g de água
Sal
4 fatias de pão alentejano

Como fazer

  • No jarro colocar a cebola em pedaços os alhos e o azeite – 5 minutos – 110º – velocidade1
  • Juntar os tomates, o louro, o vinho, a polpa de tomate, a salsa, a água e temperar de sal – 10 minutos – 100º – velocidade 2
  • No jarro inserir o cesto, fechar com a tampa e através do bucal abrir os ovos e deitar para dentro do cesto um a um – 20 minutos – 110º – velocidade 2.
  • Retire o cesto para retirar os ovos escalfados.
  • Em cada prato colocar uma fatia de pão e por cima servir a sopa com o ovo.
  • Polvilhar com oregãos e servir.

Bom Apetite com a Mycook 🙂

Sopa de Tomate Alentejana na Mycook


www.mycook.pt

Precisamos de

8 tomates maduros sem pele e aos pedaços
1 cebola
3 dentes de alho
100g de azeite
2 folhas de louro
80g de vinho branco
50 g de polpa de tomate
Salsa picada
4 ovos
Oregãos
800 g de água
Sal
4 fatias de pão alentejano

Como fazer

  • No jarro colocar a cebola em pedaços os alhos e o azeite – 5 minutos – 110º – velocidade1
  • Juntar os tomates, o louro, o vinho, a polpa de tomate, a salsa, a água e temperar de sal – 10 minutos – 100º – velocidade 2
  • No jarro inserir o cesto, fechar com a tampa e através do bucal abrir os ovos e deitar para dentro do cesto um a um – 20 minutos – 110º – velocidade 2.
  • Retire o cesto para retirar os ovos escalfados.
  • Em cada prato colocar uma fatia de pão e por cima servir a sopa com o ovo.
  • Polvilhar com oregãos e servir.

Bom Apetite com a Mycook 🙂

Sopa de Bróculos



Por Vera Amaral Tendeiro

Precisamos de

2 cebolas
2 dentes de alho
100 g de azeite
1 c. chá sal
250 g bróculos
500 g batata
700 g água

Como fazer

Refogar as cebolas e os alhos no azeite, 4 mn V1 120 º
Adicionar os bróculos, 2 mn 120º V2
Adicionar as batatas, 2 mn 120 º V2
Adicionar a água e o sal, 20 mn 120º V3

Depois deste tempo deixar arrefecer um bocado, colocar o cesto invertido em cima da tampa e dar uns toques de turbo….

Deliciosa

Sopa de Bróculos



Por Vera Amaral Tendeiro

Precisamos de

2 cebolas
2 dentes de alho
100 g de azeite
1 c. chá sal
250 g bróculos
500 g batata
700 g água

Como fazer

Refogar as cebolas e os alhos no azeite, 4 mn V1 120 º
Adicionar os bróculos, 2 mn 120º V2
Adicionar as batatas, 2 mn 120 º V2
Adicionar a água e o sal, 20 mn 120º V3

Depois deste tempo deixar arrefecer um bocado, colocar o cesto invertido em cima da tampa e dar uns toques de turbo….

Deliciosa

Sopa de Peixe




Precisamos de

3 postas de peixe cozido ao seu gosto (podem ser diferentes) Usei cação.
200g de camarão sem casca
Cerca de 200g Pode usar delicias do mar, mexilhão (eu usei um sortido que se vende congelado com diversos mariscos)
3 batatas em quartos
2 cenouras me pedaços
1 cebola descascada

4 dentes de alho
2 tomates maduros sem pele e em pedaços
1/2 copo vinho branco
Coentros e salsa, picados
Piri-piri

Como fiz
No jarro da Mycook ponha 800 gramas de água.
Encaixe o cesto com o peixe dentro e coloque por cima umas pedras de sal.
No tabuleiro fica o camarão e os restantes mariscos. Prenda o tabuleiro no jarro e programe 20 minutos, 120º, velocidade 3.
Retira-se o cesto com o peixe e reserva-se. Reserve também a água numa taça.
Faz um refogado com as cebolas, alhos, tomate, o vinho e o azeite. 6 minutos, 110º, velocidade 1.
Junte a água onde cozeu o peixe, as cenouras e as batatas cortados e programa-se 18 minutos, 100º, velocidade 2
Enquanto os legumes cozem, limpa-se o peixe de peles e espinhas e desfia-se. Cortam-se as delicias caso as utilize. Adiciona-se um fio de azeite e tritura-se os legumes, 1 minuto, velocidade 7/8/9. Junta o peixe, o camarão, as delicias, os coentros picados, o piri-piri e rectifica-se o sal. Programa-se 3 min, 100º, velocidade 2.

Sopa de Peixe




Precisamos de

3 postas de peixe cozido ao seu gosto (podem ser diferentes) Usei cação.
200g de camarão sem casca
Cerca de 200g Pode usar delicias do mar, mexilhão (eu usei um sortido que se vende congelado com diversos mariscos)
3 batatas em quartos
2 cenouras me pedaços
1 cebola descascada

4 dentes de alho
2 tomates maduros sem pele e em pedaços
1/2 copo vinho branco
Coentros e salsa, picados
Piri-piri

Como fiz
No jarro da Mycook ponha 800 gramas de água.
Encaixe o cesto com o peixe dentro e coloque por cima umas pedras de sal.
No tabuleiro fica o camarão e os restantes mariscos. Prenda o tabuleiro no jarro e programe 20 minutos, 120º, velocidade 3.
Retira-se o cesto com o peixe e reserva-se. Reserve também a água numa taça.
Faz um refogado com as cebolas, alhos, tomate, o vinho e o azeite. 6 minutos, 110º, velocidade 1.
Junte a água onde cozeu o peixe, as cenouras e as batatas cortados e programa-se 18 minutos, 100º, velocidade 2
Enquanto os legumes cozem, limpa-se o peixe de peles e espinhas e desfia-se. Cortam-se as delicias caso as utilize. Adiciona-se um fio de azeite e tritura-se os legumes, 1 minuto, velocidade 7/8/9. Junta o peixe, o camarão, as delicias, os coentros picados, o piri-piri e rectifica-se o sal. Programa-se 3 min, 100º, velocidade 2.

Sopa de Feijão, Courgete e Espinafres



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:

1 courgete´
1 batata
2 cenouras
1 caldo de galinha
1 cebola
2 dentes de alho
2 latas de feijão encarnado das pequenas.
50g de azeite de sal
1L de água
200g de espinafres (usei congelados)

Como fiz:

Coloquei no jarro da Mycook todos os legumes cortados e lavados, a cebola, os alhos, o azeite, o caldo de galinha, o sal e 1 lata de feijão com a calda. Juntei a água. 20 minutos – velocidade 2 – 120º

Retirei o copo da tampa, coloquei o cesto virado para baixo, segurei no cesto com a ajuda de um pano.
Velocidade 5  –  e ía dando toques no turbo para triturar bem a sopa.

Retirei o cesto e pelo bucal da tampa coloquei a outra lata de feijão, previamente escorrida e os espinafres. 5 minutos – 110º – velocidade 2.


Sopa de Feijão, Courgete e Espinafres




Precisamos de:

1 courgete´
1 batata
2 cenouras
1 caldo de galinha
1 cebola
2 dentes de alho
2 latas de feijão encarnado das pequenas.
50g de azeite de sal
1L de água
200g de espinafres (usei congelados)

Como fiz:

Coloquei no jarro da Mycook todos os legumes cortados e lavados, a cebola, os alhos, o azeite, o caldo de galinha, o sal e 1 lata de feijão com a calda. Juntei a água. 20 minutos – velocidade 2 – 120º

Retirei o copo da tampa, coloquei o cesto virado para baixo, segurei no cesto com a ajuda de um pano.
Velocidade 5  –  e ía dando toques no turbo para triturar bem a sopa.

Retirei o cesto e pelo bucal da tampa coloquei a outra lata de feijão, previamente escorrida e os espinafres. 5 minutos – 110º – velocidade 2.


Sopa de Ervilhas com Courgetes





Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:

1 cebola
3 dentes de alho
100ml de azeite
Colocar estes ingredientes no copo e programar 4 minutos, a 100º, na velocidade 1, para refogar ligeiramente… hehe tão bom ter uma ajudante que faz o refogado sozinha…. 🙂

depois acrescenta no copo:
300g de ervilhas
200g de cenouras
200g de courgetes
1 caldo de legumes
Sal a gosto (atenção porque o caldo já tem algum sal)
Programa na velocidade 3, 25 minutos a 100º

Coloca por cima o tabuleiro de cozer a vapor com 400g de ervilhas….

Quando terminar, retire o tabuleiro, coloque a tampa e o cesto virado para baixo na parte de cima da tampa, segurando com um pano para não salpicar. Ligue o turbo varias vezes até que o creme fique na consistência que deseja.

Por fim as ervilhas que cozeram no vapor enquanto fazíamos a sopa, são adicionadas ao creme e é só servir…

Sopa de Ervilhas com Courgetes




Precisamos de:

1 cebola
3 dentes de alho
100ml de azeite
Colocar estes ingredientes no copo e programar 4 minutos, a 100º, na velocidade 1, para refogar ligeiramente… hehe tão bom ter uma ajudante que faz o refogado sozinha…. 🙂

depois acrescenta no copo:
300g de ervilhas
200g de cenouras
200g de courgetes
1 caldo de legumes
Sal a gosto (atenção porque o caldo já tem algum sal)
Programa na velocidade 3, 25 minutos a 100º

Coloca por cima o tabuleiro de cozer a vapor com 400g de ervilhas….

Quando terminar, retire o tabuleiro, coloque a tampa e o cesto virado para baixo na parte de cima da tampa, segurando com um pano para não salpicar. Ligue o turbo varias vezes até que o creme fique na consistência que deseja.

Por fim as ervilhas que cozeram no vapor enquanto fazíamos a sopa, são adicionadas ao creme e é só servir…

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