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Quiche de Frango e Tomate Cereja


Ingredientes
Para a massa
300g de farinha
130g de margarina
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
70g de água

Ingredientes
Para o recheio
Restos de frango
100g de cenouras congeladas
100g de allho francês
50g de azeite
200 ml (1 pacote de natas)
5 ovos
Sal e pimenta q.b.
ca. de 200g de tomate cereja

Preparação
Amassei na Mycook – Coloquei todos os ingredientes. 15 Seg | Veloc. 7.
Ligar o forno a 180º.
Retirar a massa e estender. Forrar uma tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo.
Numa Wook (ou frigideira anti-aderente) levar ao lume as cenouras e o alho francês com o azeite e deixar cozinhar os legumes. No fim juntar os restos de frango. Colocar o frango e os legumes na tarteira.
Bater as natas com os ovos, temperando de sal e pimenta a gosto. Verter as natas por cima do frango. Disponha os tomates cereja por cima.
Levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos até o recheio estar cozido.

Sirva com uma salada.

Bom Apetite:)

Quiche de Frango e Cogumelos


Ingredientes para a massa
300g de farinha
100g de margarina
70g de água
1 Pitada de sal
Ingredientes para o recheio
Ca. de 250g de frango desfiado ou carne (aproveite as sobras)
1 lata de cogumelos laminados
50g de bacon em pedaços
1 cebola
Salsa
50g de azeite
Sal e pimenta
300ml de natas
4 ovos

Preparação tradicional
Misture a farinha com a margarina com a ponta dos dedos até ficar esfarelado. Vá juntando a água e a pitada de sal e amasse até a massa estar homogénea. Embrulhe em pelicula aderente e leve ao frio durante 20 minutos.
Entretanto, faça o refogado com a cebola picada, o bacon e o azeite. Junte os cogumelos e a salsa e deixe cozinhar cerca de 8 minutos. Misture a carne desfiada. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Estenda a massa numa bancada enfarinhada e com ela forre a tarteira, de preferência com fundo amovível e pique a massa com um garfo.
Coloque o preparado com o frango na tarteira por cima da base da massa.
Bata os ovos com as natas e tempere de sal e pimenta. Verta esta mistura na tarteira e leve ao forno aquecido a 180º durante cerca de 35 a 40 minutos ou até estar bem douradinha. Espere arrefecer e desenforme.

Preparação na Mycook
Coloque todos os ingredientes no jarro e programe 15s na Velocidade 7.
Forme uma bola com a massa, embrulhe em película aderente, leve ao frio durante 20 minutos e em seguida estenda-a de modo a poder forrar uma tarteira.
Depois de forrar a tarteira com a massa pique-a toda com um garfo,  leve ao forno, pré-aquecido a 180º.
Entretanto prepare o recheio: no jarro o azeite e a cebola e programe 5 minutos 110º . na Veloc.1, junte o bacon e programe mais 2 minutos – 120º – veloc. 2. Junte a salsa e o cogumelos e programe mais 3 minutos – 110º – veloc. 2.
Acrescente o frango desfiado, sem pele nem ossos, programando 2 minutos – 110º na Velocidade 2.
Espalhe este preparado pela base da quiche.
Sem lavar o jarro bata as natas com os ovos 15s na Velocidade 5, e termine de rechear a quiche com este creme. Leve  ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 35 a 40 minutos, até começar a dourar a superfície.  Espere arrefecer e desenforme.

Bom Apetite 🙂

Empada de Sardinhas e Favas


Esta receita foi desenvolvida no âmbito de um desafio lançado pelo Sempre a Poupar 

Ingredientes para a massa
50g de água
50g de azeite
50g de vinho branco
90g de banha
1 saqueta de fermento seco
450g de farinha tipo 55
1 ovo
1 colher de chá de sal

Ingredientes para o recheio
30g de azeite
4 dentes de alho
1 cebola às rodelas finas
100g de pimento vermelho em tiras
100g de favas congeladas pequenas
Sal e pimenta q.b.
3 latas de sardinhas em molho de tomate escorridas e sem espinhas
Orégãos
1 gema de ovo para pincelar a massa

Preparação Tradicional
Num tacho aqueça em lume brando a água, o azeite, a banha, o fermento e o vinho branco. Junte 250g de farinha, o ovo, o sal e mexa bem com a colher de pau. Acrescente a restante farinha e amasse bem. Deixe a massa repousar em local aquecido 2 horas. (pode amassar na máquina do pão – coloque primeiro os líquidos e de pois os sólidos e seleccione o programa).
Leve os lume o azeite e os alhos picados, durante 2 minutos. Junte a cebola, os pimentos e as favas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 8 minutos. Tape o tacho e deixe repousar, para aproveitar o calor que fica no tacho.
Retire as sardinhas das latas, escorra o molho e retire as espinhas. reserve.
Divida a massa em duas partes iguais. Coloque uma das partes em cima de uma folha de papel vegetal quadrada e estenda com o rolo da massa para formar um rectângulo.
Coloque no centro da massa o refogado e por cima as sardinhas polvilhadas com orégãos. Deixe cerca de 2 cm de borda da massa livre.
Estenda a outra metade da massa em cima de outro quadrado de papel vegetal. Coloque esta massa, virando para baixo por cima do recheio e retire a folha de papel vegetal.
Enrole as pontas da massa para as unir. Pincele com a gema de ovo.
leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.

Preparação na Mycook
Coloque no jarro a água, o azeite, a banha, o fermento e o vinho branco. Programe 1min e 30 seg | 40º | Veloc.3.
Junte 250g de farinha, o ovo, o sal. 5 segundos | Veloc.6
Adicione as restantes 200g de farinha. 2 minutos – AMASSAR. Deixe a massa repousar em local aquecido 2 horas.
No jarro ponha o azeite e os alhos. 2 minutos – 110º – Veloc. 1
Junte as cebolas, os pimentos, as favas, temperes de sal e pimenta. 8 minutos | 120º | veloc.2

Divida a massa em duas partes iguais. Coloque uma das partes em cima de uma folha de papel vegetal quadrada e estenda com o rolo da massa para formar um rectângulo.
Coloque no centro da massa o refogado e por cima as sardinhas polvilhadas com orégãos. Deixe cerca de 2 cm de borda da massa livre.
Estenda a outra metade da massa em cima de outro quadrado de papel vegetal. Coloque esta massa, virando para baixo por cima do recheio e retire a folha de papel vegetal.
Enrole as pontas da massa para as unir. Pincele com a gema de ovo.
leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.

Bom Apetite 🙂

Receita Revista Bimby Maio2012 (com alterações minhas)

Queijadas de Queijo Fresco e Tarte de Queijo Fresco com Banana e Canela


Ingredientes
Para a Massa:
100g de água
1 Pitada de sal
360g de farinha
2 ovos
30g de manteiga
30g de banha
Para o recheio:
1 Queijo fresco ca. de 350g (usei queijo de cabra fresco)
3 ovos e 3 gemas
300g de açúcar
50g de manteiga
50g de farinha
1 colher de café de canela

Preparação Mycook
Para a massa:
No jarro colocar a água e a pitada de sal – 2 minutos | 40º | veloc.3
Juntar os restantes ingredientes da massa. 20 segundos | Veloc.7
Para retirar a massa do jarro polvilhe com um pouco de farinha. Estenda o mais fina que puder. Unte formas de queques com banha e farinha e forre com bocados de massa. Reserve.
Para o recheio:
Com o jarro limpo. Colocar o queijo. 10 seg. – Veloc. 6
Juntar os restantes ingredientes do recheio. 30 segundos | veloc.7.
Distribuir o recheio pelas formas e levar ao forno pré-aquecido a 180º entre 15 a 20 minutos.

Como sobrou massa e recheio das 12 queijadinhas que fiz, aproveitei e inventei. Estiquei bem a restante massa para forrar uma tarteira. deitei o resto do recheio. Por cima uma banana em rodelas e polvilhei com farinha. Et Voilá! Espero que gostem….

Preparação Tradicional
Aqueça a água com a pitada de sal. Num recipiente coloque os restantes ingredientes da massa, envolva e vá adicionando a a água até que a massa se despegue das mãos e fique boa para trabalhar. Estenda a massa o mais fina que puder. Unte formas de queques com banha e farinha e forre com bocados de massa. Reserve. Para o recheio, bata o queijo numa taça, adicione os restantes ingredientes e envolva muito bem até estar uma mistura homogénea. Distribuir o recheio pelas formas e levar ao forno pré-aquecido a 180º entre 15 a 20 minutos.

Bom Apetite 🙂

Quiche de Presunto, Queijo e Tomate


Ingredientes

Massa:
300 g de farinha de trigo
230 g de manteiga amolecida
70g de água e uma pitada de sal
Recheio:
2 ovos
2 gemas
20g de manteiga
400ml de natas
4 colheres de sopa de queijo emental ralado
100 g de presunto cozido
1 cebola pequena
2 tomates pequenos
pimenta do reino

Preparação

Prepare a massa brisée: peneire a farinha e coloque-a sobre a mesa de trabalho. Disponha no centro dele 230 g de manteiga, amolecida e em pedaços, e misture os dois ingredientes por alguns minutos. Coloque novamente na bancada e adicione no centro 5 colheres de sopa de água fria com uma pitada de sal. Misture até obter uma massa homogênea, enrole-a em filme plástico e leve ao frio por pelo menos 1 hora.
Enquanto isso, corte o presunto em cubos regulares. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Bata ligeiramente os ovos e a gema com as natas, uma pitada de sal e uma boa pitada de pimenta, moída na hora. Numa panela pequena, derreta a manteiga restante e doure a cebola. Acrescente o presunto em cubos e refogue-o por alguns minutos em fogo baixo.
Transfira a massa para a mesa enfarinhada e aperte-a com as mãos. Use um rolo e estenda a massa. Forre com ela uma tarteira. Pique a massa depois de colocada na tarteira com um garfo. Salpique a base de massa com o queijo ralado, distribua o composto de cebola e presunto e complete com a mistura dos ovos, batidos com as natas. Por cima disponha os tomates em rodelas Leve ao forno a 180°C por 45 minutos. Sirva morna. 
Preparação na Mycook
Coloque os ingredientes (pode optar por substituir a manteiga por 70g de azeite e 1 ovo) da massa no jarro e programe 1 minutos – AMASSAR enrole-a em filme plástico e leve ao frio por pelo menos 1 hora.
Ponha 20g de manteiga e a cebola em pedaços, no jarro. 3 minutos | 120º | Veloc.1
Junte o presunto em pequenos cubos  e programe 2 minutos | 100º | Veloc.2. Reserve
Bata os ovos com as natas e tempere com pimenta (não acrescente mais sal). 30 Segundos | Veloc.4
Transfira a massa para a mesa enfarinhada e aperte-a com as mãos. Use um rolo e estenda a massa. Forre com ela uma tarteira. Pique a massa depois de colocada na tarteira com um garfo. Salpique a base de massa com o queijo ralado, distribua o composto de cebola e presunto e complete com a mistura dos ovos, batidos com as natas. Por cima disponha os tomates em rodelas Leve ao forno a 180°C por 45 minutos. Sirva morna. 
Bom Apetite 🙂

Tarte de Morangos com Chocolate


Ingredientes
Massa:
300g farinha
70g água
1 colher café sal
2 colheres de sopa de açúcar

Creme chocolate:
1 lata leite condensado
70g de chocolate em pó
70g de manteiga
50g de coco ralado

Creme pasteleiro:
130g de açúcar
casca de 1 laranja e de 1 limão
2 ovos e 2 gemas
2 c.de sopa de açúcar baunilhado
600g de leite
30g de maizena

600g de morangos limpos, sem pé e cortados ao meio

Massa
Preparação Mycook
Colocar todos os ingredientes na Mycook. 15 segundos – veloci.6.

Preparação tradicional: Num tacho coloca-se a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Deixar aquecer até todos os ingredientes dissolverem. Retirar do lume e deixar arrefecer. Adicionar a farinha mexendo com uma espátula até a massa se descolar do recipiente.

Creme de chocolate
Preparação Mycook
Colocar todos os ingredientes no jarro. 3 minutos – 100º – velocidade 4. reservar e deixar arrefecer completamente para o molho espessar.
Preparação tradicional: Levar os ingredientes num tacho ao lume e mexer sempre até que o creme fique ligeiramente espesso. reservar e deixar arrefecer completamente.
Creme Pasteleiro
Preparação Mycook
No jarro pulverizar o açúcar 20 segundos – velocidade 10.
Juntar as cascas da laranja e do limão e voltar a pulverizar 10 segundfos – velocidade 10.
Adicionar os restantes ingredientes. 6 minutos – 90º – velocidade5
Preparação tradicional: Ferva 500 g de leite. À parte misture os outros ingredientes (no caso da laranja e do limão use a raspa de cada um) com o restante leite frio e junte depois ao leite quente, ainda no lume, sem parar de mexer até obter um creme espesso. Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo bem.
Montagem: Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa. Junte na base da massa o creme de chocolate e por cima uma camada de morangos cortados ao meio. Em seguida a camada do creme pasteleiro e termine com os morangos, Vai ao forno quente a 180º, cerca de 35 minutos (até a massa cozer). Retirar e deixar arrefecer completamente antes de desenformar e servir.

Bom Apetite 🙂

Tarte de Pinhão e Amêndoa



Ingredientes e Preparação

Para a massa:
200g de farinha
100g de açúcar
100g de margarina
1 ovo
2 colheres de sopa de leite

Misturar 15 segundos – velocidade 7 e depois mais 1 minuto no botão amassar

Forrar uma tarteira, untada de margarina, com a massa com a ajuda das mãos, e levar ao forno quente a 180º durante 15 minutos

Para o recheio
150g de açúcar
130g manteiga
2 colheres de sopa de leite
125g de amêndoa laminada

125g de pinhão

Coloque tudo no copo excepto a amêndoa e o pinhão.
Programe 5 minutos – velocidade 2 – 120º

Junte a amêndoa
Programe 4 minutos – velocidade 2 – 110º

Ponha este preparado do recheio por cima da massa e leve novamente ao forno até ficar bem dourada.

Preparação Tradicional: Massa Envolva bem todos os ingredientes. A massa deve ficar consistente. Forre uma forma com fundo amovível com esta massa e leve a forno a 180º durante 15 minutos Recheio Numa panela coloque a manteiga, o açúcar e o leite. Mexa sempre e deixe ferver até engrossar. Junte as amêndoas laminadas e os pinhões. Coloque este recheio por cima da massa e leve novamente ao forno. Retire quando estiver bem douradinho.

Bom Apetite 🙂

Quiche de Atum na Mycook à moda da Ana Paula * Receitas dos Fãs


Esta foi uma receita enviada pela Ana Paula Claudino, sendo da sua autoria também as imagens! Obrigada por partilhares com todos!
Aqui transcrevo exactamente a mensagem que recebi:

“Olá Barriguinhas Barrigudo,

Este fim de semana, mais concretamente no sábado, experimentei fazer a tua quiche de espinafres bacon e salsichas…simplesmente divinal !!!!!!!!!!!!!!!!
Mas como recebi ordens superiores de não me pôr a inventar e seguir a receita à risca, não resisti e no domingo fiz outra quiche, para poder dar largas à minha imaginação e começar a inventar à força toda e, posso dizer-te que não ficou nada mal, pois o pessoal lá de casa lambeu-se todo e ficou à espera de mais.
Então fiz o seguinte:

Ingredientes

Para a massa: exactamente os mesmos da tua receita

Para o recheio:
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
1 tomate pelado
50gr. azeite
2 latas de atum (120gr./cada)
1 lata de cogumelos laminados (pequena)
Azeitonas pretas
2 pacotes de natas
3 ovos
sal e pimenta

Preparação

Coloquei no jarro da Mycook os ingredientes para a massa . Programei 1 minuto – amassar
Estendi a massa com o rolo e forrei a tarteira. Reservei e lavei o jarro.(tal como mandas fazer na tua receita)
Coloquei as natas, os ovos e temperei de sal e pimenta. Programei 20 segundos-Velocidade 5 (continuei a seguir os teus ensinamentos)

(A partir daqui foi só inventar…aí vou euuuuuu) Coloquei no jarro da Mycook a cebola cortada em 4, os dentes de alho, a cenoura cortada aos bocados.Programei 5 minutos – 100º-Velocidade 2
Em seguida pressionei o botão do turbo 1 vez (5 segundos)
Depois adicionei o atum ás lascas e os cogumelos. Programei 3 minutos – 100º – Velocidade 2

Deitei este preparado na tarteira forrada com a massa prepara anteriormente, reguei com o preparado das natas e ovos, coloquei as azeitonas espalhadas pelo preparado, pressionando de modo a ficarem cobertas e levei ao forno cerca de 45 minutos.

E pronto, aqui tens mais uma receita da fã nº 1

Jokas grandes e manda mais…receitas claro.

Ana Paula Claudino”

Fantástico!
Bom Apetite 🙂

Tarte de Legumes em Base de Pão


 
Ingredientes para a base
200 g de pão de cereais (ca. de 3 bolas)
3 dentes de alho
20 g de salsa fresca
80 g de margarina
Ingredientes para o recheio
3 cenouras em pedaços
200 g de alho francês
30 g de azeite
200 g de cogumelos laminados
Ingredientes para a cobertura
200 g de iogurte natura (usei 2 iogurtes)
1 ovo
100 g de queijo ralado na Mycook
1 colher de chá de queijo parmesão
1 colher de chá de caril
Sal e pimenta a gosto
Preparação
  •  Colocar o pão no jarro em pedaços e ralar – 20 segundos – velocidade 9. Reservar
  • Colocar o queijo flamengo em pedaços e ralar – alguns toques no turbo. Reservar
  • Ligue o forno a 190º
  • Ponha os alhos, a salsa e a margarina no jarro – 5 minutos – 110º – velocidade 1
  • Juntar o pão ralado reservado  – 20 segundos – AMASSAR
  • Forrar uma tarteira com este preparado e guardar no frigorífico.
  • Para o recheio e sem lavar o jarro, põem-se as cenouras – 10 segundos – velocidade 6
  • Juntar o alho francês, os cogumelos e o azeite – 10 minutos – 120º – velocidade 2
  • Deitar este recheio na tarteira por cima da base de pão.
  • Sem lavar o jarro, introduza todos os ingredientes da cobertura – 15 segundos – velocidade 6
  • Espalhe sobre a tarte e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
Esta tarte deve ser consumida no próprio dia. No dia a seguir o sabor já não é igual.

Bom Apetite 🙂

Quiche de Espinafres Bacon e Salsichas


Ingredientes

Para a massa
270 g de farinha
80 g de azeite
70 g de água
Uma pitada de sal
1 ovo

Para o recheio
50 g de azeite
ca. 100 g de bacon
1 lata de salsichas
1 embalagem de espinafres ca. 400 g
2 pacotes de natas
3 ovos
Sal e pimenta

Preparação

Tradicional

Envolva os ingredientes da massa e amasse bem até a massa se despegar da taça. Estenda a massa em forma redonda e forre com ela uma tarteira. Leve o azeite ao lume na frigideira para saltear o bacon e as salsichas. Acrescente os espinafres descongelados e deixe cozinhar um pouco. Deite o recheio na tarteira. Para o recheio bata as natas com os ovos, temperados com sal e pimenta. Verta este preparado na tarteira. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 45 minutos aproximadamente ou até estar a massa cozida.
Na Mycook

Ponha no jarro os ingredientes para a massa. programe 1 minuto – AMASSAR. Estenda a massa com o rolo e forre uma tarteira. Reserve. Lave o jarro.
No jarro coloque as natas, o ovos e tempere de sal e pimenta. 20 segundos – velocidade 5. Reserve
No jarro ponha o azeite, o bacon em pedaços, as salsichas em pedaços e os espinafres descongelados. 5 minutos – 100º  – velocidade 2.
Ponha na tarteira o preparado dos espinafres e verta as natas por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 45 minutos aproximadamente ou até estar a massa cozida.

Bom Apetite 🙂

Quiche de Legumes-Frango e Arroz (Aproveitamentos)


Sobrou-me algum frango assado e algum arroz de cenoura. Juntei uma macedónia que tinha congelada e fiz uma Quiche para aproveitar as sobras!

Ingredientes

Pode optar por comprar a massa quebrada já preparada, mas aqui fica como fazer em casa
300gr Farinha
150gr Manteiga amolecida
1 Ovo
50gr Água
Sal

Recheio

2 Pacotes de natas
3 Ovos inteiros
Sal e pimenta q.b.
Restos de frango assado desfiados
Resto de arroz de cenoura (pode ser outro que tenha feito) cerca de 4 colheres de sopa
1 pacote de macedónia congelada dos pequenos
Azeite q.b

Preparação

Da Massa

Num recipiente, coloque a farinha, o ovo, a água, a pitada de sal e a margarina derretida.
Comece a mexer com a colher de pau e depois termine á mão até a massa de despegar da
taça. Forme uma bola, tape e deixe repousar cerca de 15 minutos.

Enquanto a massa descansa, coza a macedónia o tempo que indica na embalagem.
Numa frigideira coloque o azeite e aqueça. Salteie aqui os legumes e tempere de sal e pimenta.
Coloque a bola de massa em cima da mesa ou da bancada, previamente salpicada com
farinha. Espalhe a massa em forma redonda (veja o tamanho da sua forma que deve ser
própria para tartes e com o fundo solto). Coloque em cima da tarteira e apare as pontas da
massa, com uma faca,
Ponha os legumes, os restos de frango e o arroz na base da massa.
Numa tigela bata muito bem as natas, os ovos com sal e pimenta.
Ponha este preparado das natas por cima e leve ao forno pré-aquecido durante,
sensivelmente 50 minutos, até estar douradinho.
Como fazer na Mycook
Coloque os ingredientes da massa no jarro – 2 minutos – AMASSAR. Reserve
Ponha os legumes no cesto e no jarro 1L de água – 15 minutos – 110º – velocidade 3. Escorra e reserve
Pode desfiar o frango à mão ou colocar no jarro e ligar alguns segundos na velocidade 5. Reserve
Coloque a bola de massa em cima da mesa ou da bancada, previamente salpicada com
farinha. Espalhe a massa em forma redonda (veja o tamanho da sua forma que deve ser
própria para tartes e com o fundo solto). Coloque em cima da tarteira e apare as pontas da
massa, com uma faca,
Ponha os legumes, os restos de frango e o arroz na base da massa.
Numa tigela bata muito bem as natas, os ovos com sal e pimenta.
Ponha este preparado das natas por cima e leve ao forno pré-aquecido durante,
sensivelmente 50 minutos, até estar douradinho.
Bom Apetite 🙂

Clafouti de Morangos Pobre – Receita na Mycook


Mais um fim de semana fora de casa e sem todos os utensílios e ingredientes necessários, mas não é por isso que não se usa o que se tem à mão para fazer esta deliciosa sobremesa.
O clafoutis (ou clafouti) é de origem francesa, mais especificamente da região de Limousin, centro-sul da França. Uns dizem que este doce é um suflê consistente. Outros que é um pudim ou que é um creme. A única certeza é que é uma maravilha, muito prático e económico para uma sobremesa rápida! Pode fazer assim numa tarteira grande ou optar por usar pequenas taças que possam ir ao forno e assim já estão prontas a servir individualmente. Fica muito bom com frutos silvestres!

Ingredientes
500 g de morangos se rama e cortados ao meio
200 g de leite (pode usar metade de leite e metade de natas se quiser)
50 g de farinha
100 g de açúcar
3 ovos
1 pacotinho de Açúcar baunilhado (não tinha)
Rum (não tinha) pode usar essência de rum ou outra bebida! cerca de 3 a 4 colheres de sopa
Açúcar em pó para polvilhar
Preparação
Untar uma tarteira com manteiga e polvilhar com açúcar.
No fundo da tarteira colocar os morangos já preparados, regar com um pouco do rum e com o açúcar baunilhado. Deixar repousar enquanto fazemos a massa.
Misture a farinha com o açúcar e os ovos. Mexa bem. Adicione o leite em fio (pode usar metade de leite e metade de natas se quiser). Também fica muito bom se adicionar 1 colher de sopa de amêndoa em pó, caso tenha à mão!
Verta este preparado em cima dos morangos e polvilhe com mais um pouco de açucar baunilhado.
Leve  a forno quente a 180º cerca de 20-25 minutos ou até ficar douradinho por cima.
Pode-se comer morno ou frio e acompanhar com uma bola de gelado!

Como fazer o Clafouti na Mycook

Ligue o forno a 180º.

Unte uma forma e polvilhe com o açúcar, junte depois os morangos regados com o rum e o açúcar baunilhado. Reserve.

No jarro coloque o açúcar, a farinha e os ovos 1 min / Vel 5

Adicione depois o leite 1 min / Vel 4.

Verta este preparado em cima dos morangos e polvilhe com mais um pouco de açucar baunilhado.
Leve  a forno quente a 180º cerca de 20-25 minutos ou até ficar douradinho por cima.
Pode-se comer morno ou frio, polvilhado com açúcar em pó e acompanhar com uma bola de gelado!

Pode fazer o Clafouti com outras frutas, é só usar a imaginação. Espero que gostem.

Bom Apetite!

Semifrio Dueto de Chocolate e Limão


Ingredientes

Para a base:
1 pacote de bolacha maria
120 g de manteiga derretida

Para o chocolate:
400 ml de natas
4 folhas de gelatina
180 g de leite condensado cru (cerca de 1/2 lata)
50 ml de leite
100 g de chocolate em pó

Para o limão:
400 ml de natas
4 folhas de gelatina
Sumo de 3 limões
50 g de leite
180 g de leite condensado (cerca de 1/2 lata)

Preparação

Triturar bem a bolacha. Colocar numa taça e envolver a manteiga derretida até formar uma massa. Colocar na base de um aro redondo e cima de um prato ou numa forma com o fundo amovível. Moldar a base de bolacha com as mãos. Levar ao frio.
Para o limão:
Colocar as folhas de gelatina numa tigela com água fria cerca de 3 minutos para amolecerem. Bater as natas firmes e adicionar o leite condensado e o sumo do limão. Aquecer o leite no microondas cerca de 40 segundos. Escorrer as folhas de gelatina e dissolvê-las no leite quente mexendo. Juntar a gelatina ao preparado anterior mexendo.
Para o chocolate:
Colocar as folhas de gelatina numa tigela com água fria cerca de 3 minutos para amolecerem. Bater as natas firmes e adicionar o leite condensado e o chocolate em pó mexendo sempre. Aquecer o leite no microondas cerca de 40 segundos. Escorrer as folhas de gelatina e dissolvê-las no leite quente mexendo. Juntar a gelatina ao preparado anterior mexendo.
Retire a forma do frio e faça a primeira camada com o preparado de limão e a segunda o de chocolate.
Leve ao frio por 3 horas para solidificar.
Desenforme, decore com raspas de chocolate ou a seu gosto e sirva.

Bom Apetite 🙂

Tarte de Ameixa e Amêndoa


Adquiri recentemente uma colecção com 4 volumes de receitas da editora Rebo*Publishers, elaboradas por cozinheiros Australianos – Chef Anthony Carrol e Chef Brenda Kitchen. Não gosto de todas as receitas, as traduções estão muito aquém, mas podemos tirar ideias, sendo que algumas das receitas são boas ideias e diferentes. Esta é umas das que decidi fazer e ficou aprovada. Foi muito engraçado, porque estou de férias e não tenho balança, mas improvisei e à frente dos ingredientes da receita vou colocar o que verdadeiramente usei! Alguns passos da preparação estão agora aqui simplificados e à minha maneira.

Ingredientes

Para a massa
170g de farinha (17 colheres de sopa de farinha)
55g de açúcar (4 colheres de sopa)
85g de manteiga, em cubos à temperatura ambiente (2 colheres de sopa)
1 gema de ovo (usei 2)
Sumo de 1/2 limão (coloquei o sumo do limão inteiro, porque não tinha espremedor)

Para o recheio
500g de ameixas descascadas, picadas em pedaços e retirar o caroço
170g de açúcar fino (17 colheres de sopa)
125g de manteiga sem sal (usei margarina) à temperatura ambiente (4 colheres de sopa)
2 ovos batidos
150g de amêndoa moída
Algumas gotas de extracto de amêndoa (não usei)
50g de amêndoas laminadas

Preparação

Para a massa
Misturar a farinha com o açúcar numa tigela. Esfregar a manteiga na farinha com a ponta dos dedos até obter uma textura que parece migalhas de pão. Juntar a gema do ovo e o sumo do limão, misturar bem a massa. Colocar numa tigela tapada com película aderente e levar ao frio por cerca de 30 minutos.

Ligar o forno a 190º. Forrar a tarteira com papel vegetal, estender a massa e com ela forrar a forma. Levar ao forno cerca de 10 minutos. Retirar e reduzir a temperatura para 180º.

Para o recheio
Num tacho, cozer as ameixas com 55g de açúcar (4 colheres de sopa) durante 10 minutos. Desligar e deixar arrefecer e escorrer o excesso de líquido (esta foi a primeira coisa que fiz).
Colocar as ameixas por cima da massa.
De seguida batemos a manteiga com o restante açúcar (115g – cerca de 11 colheres de sopa de açúcar fino) até ficar em creme, juntamos os ovos um a um mexendo sempre e de seguida envolvemos a amêndoa picada. Deitamos este preparado por cima das ameixas e polvilhamos com as amêndoas laminadas.
Vai ao forno a 180º cerca de 50 minutos, até ficar douradinha e cozida. Deixar arrefecer antes de servir.

Bom Apetite 🙂

Bolo de Canela e Maçã da Eva


Ingredientes

1 Kg de maçãs reinetas
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água
1 colher de chá de canela em pó
200 g de manteiga sem sal amolecida à temperatura ambiente
200 g de açúcar fino
Raspa e sumo de 2 limões
4 ovos
200 g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá bem cheia de canela em pó
Preparação
Descascar as maçãs, cortar em meias luas grossas. Levai ao lume num tacho com as 4 colheres e açúcar e as 2 de água, durante 3 minutos. Apagar o lume e polvilhar com a colher de chá de canela. Envolver e reservar.
Bater a manteiga com o açúcar fino até ficar cremoso. Adicionar a raspa e o sumo dos limões e mexer. Acrescentar os ovos, mexer e de seguida a farinha previamente misturada com o fermento e a canela em pó, mexendo muito bem até ter uma mistura bem homogénea.
Untar com manteiga um pirex e polvilhar com farinha. no fundo dispor a maçã e por cima a massa.
Leva-se ao forno a 180º, cerca de 45 minutos ou até ficar dourado e cozido.
Bom Apetite 🙂

Tarte de Pêra da Tia Luísa


Ingredientes

Para a massa
170g de farinha (17 colheres de sopa de farinha)
55g de açúcar (4 colheres de sopa)
85g de manteiga, em cubos à temperatura ambiente (2 colheres de sopa)

1 gema de ovo (usei 2)

Sumo de 1/2 limão (coloquei o sumo do limão inteiro, porque não tinha espremedor)

Para o recheio

1 Kg de pêras rijas + 4 colheres de açúcar + 2 colheres de sopa de água
3 ovos

60 g de açúcar

1 pêra descascada e em pedacinhos
Raspa de 1 limão
Preparação

Para a massa
Misturar a farinha com o açúcar numa tigela. Esfregar a manteiga na farinha com a ponta dos dedos até obter uma textura que parece migalhas de pão. Juntar a gema do ovo e o sumo do limão, misturar bem a massa. Colocar numa tigela tapada com película aderente e levar ao frio por cerca de 30 minutos.

Ligar o forno a 190º. Forrar a tarteira com papel vegetal, estender a massa e com ela forrar a forma. Levar ao forno cerca de 10 minutos. Retirar e reduzir a temperatura para 180º.
Para o recheio
Descascar as pêras, cortá-las em meias luas não muito finas e levar, num tacho, ao lume com as 4 colheres de açúcar e as 2 de água. Deixar cozer a pêra, cerca de 10 minutos e desligar o lume. deixar repousar. Quando escorrer as pêras reserve a calda.
Bater os ovos com o açúcar e juntar a pêra em pedacinhos. Deitar este preparado em cima da massa e por cima dispor as pêras cozidas (que devem estar escorridas da calda).
Vai ao forno cerca de 35 minutos ou até estar douradinha e bem cozido o recheio.

Quando se retira do forno, pincela-se com a calda da cozedura da pêra para lhe dar brilho ou com outra geleia.

Bom Apetite 🙂

Bolinhos de Queijo da Ilha com Presunto



Ingredientes
120g de queijo da ilha em pedaços
3 ovos
50g de leite
160g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
60g de manteiga à temperatura ambiente (usei margarina)
120g de pesunto em pedaços
Preparação
Liguei o forno a 180º.
Triturar o queijo na picadora e reservar.
Bater os ovos com o leite.
Adicionar a farinha e o fermento e mexer.
Juntar o queijo ralado e a manteiga bem amolecida e mexer bem para a manteiga se desfazer 
Envolver o presunto em pedaços.
Coloquei em forminhas de silicone (também pode pôr em formas de papel), cerca de 2 colheres de chá.
Levei ao forno, já quente, entre 25 a 30 minutos.

Bom Apetite 🙂

Tarte de Amêndoa


Ingredientes

Para a Massa
100 g de açúcar
1 ovo
100 g de margarina
150 g de farinha

Para o recheio
250 g de amêndoa laminada
100 g de margarina
100 g de açúcar
8 colheres de sopa de leite

Preparação

Massa
Envolva bem todos os ingredientes. A massa deve ficar consistente. Forre uma forma com fundo amovível com esta massa e leve a forno quente até ficar dourado
Recheio
Numa panela coloque a manteiga, o açúcar e o leite. Mexa sempre e deixe ferver até engrossar. Junte as amêndoas laminadas. Coloque este recheio por cima da massa e leve novamente ao forno. Retire quando estiver bem douradinho.

RECEITA NA MYCOOK

Todos os ingredientes da massa no copo 15 segundos – velocidade 7 e depois mais 1 minuto no botão amassar

colocar a massa numa tarteira, untada de margarina, e levar ao forno quente a 180º durante 15 minutos

Coloque os ingredientes do recheio no copo, excepto a amêndoa.
Programe 5 minutos – velocidade 2 – 120º

Junte a amêndoa
Programe 4 minutos – velocidade 2 – 110º

Ponha este preparado do recheio por cima da massa e leve novamente ao forno até ficar bem dourada.

Bom Apetite 🙂

Bolo de Bolacha em Base de Bolo



Ingredientes
Para a base
2 ovos;

50 g açúcar

50 g farinha

Para o recheio
6 fls de gelatina

4 dl de natas

1 lata de leite condensado

1 pacote de bolacha maria

Café q.b.

PreparaçãoPrepare a base: Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Junte a farinha e bata novamente. Deite numa forma de fundo amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a cozer, retire, desenforme e deixe arrefecer. Volte a colocar na forma.
Prepare o recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria.Bata as natas e junte-lhes o leite condensado. Dissolva a gelatina numa colher (sopa) de água bem quente e incorpore no preparado anterior. Sobre a base do bolo, disponha camadas alternadas do creme e das bolachas previamente embebidas em café. A última camada deve ser de creme. Leve ao frigorífico até prender bem. Nessa altura, retire do frio e desenforme cuidadosamente. Decore a superfície com doce de ovos. Decore a seu gosto.
Para o doce de ovos
6 gemas
150g de açúcar
150ml de leite
Para o Doce de Ovos, leve os ingredientes num tachinho ao lume, mexendo sempre até engrossar. 

Bom Apetite 🙂

Tarte de Limão Merengada


Ingredientes

1 base de massa folhada
1 lata de leite condensado
6 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
1dl de sumo de limão
Raspa de limão q.b

Preparação 

Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira com a massa e pique o fundo com um garfo.
Numa tigela, misture o leite condensado, o sumo de limão, 1 ovo inteiro e as restantes 5 gemas e mexa bem até ficar um creme homogéneo. Reserve as 5 claras-
Verta este preparado para a tarteira e leve ao forno durante 30 minutos ou até que fique cozida e douradinha. Retire do forno e deixe arrefecer.
Numa tigela, bata as restantes 5 claras com o açúcar, disponha por cima do creme e leve novamente ao forno, agora a 200 graus (ou no grill) até ficar douradinha por cima. Retire do forno, polvilhe com raspa de limão e sirva.

Bom Apetite 🙂
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