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Bolo de Maçã Rápido


Como andavam aqui muitas maçãs por casa, decidi acabar com algumas e fiz esta receita faz parte do livro Feito em Casa, da Joana Roque. Em vez do formato de tarte fiz numa das minhas formas de silicone para ser diferente. Espero que gostem.

Ingredientes

5 maçãs
125 g de manteiga sem sal
125 g de açúcar
125 g de farinha
3 ovos
Caramelo. açúcar e canela

Preparação

Ligar o forno a 180º.
Descascar as maçãs e cortar em meias luas finas. Numa taça mistura com 1 colher de sopa de canela e 1 colher de sopa de açúcar.
Untar uma forma e polvilhar com farinha. No fundo colocar um pouco de caramelo liquido e por cima deitar as maçãs.
Para a massa, colocar a manteiga, o açúcar, os ovos e a farinha no jarro da Mycook e programar – 1 minuto – velocidade 6.
Verter  a massa na forma por cima das maçãs e vai ao forno cerca de 30  minutos ou até estar cozido.

Para fazer sem a Mycook, misture os ingredientes da massa com a batedeira até obter uma mistura fofa e homogénea.

Bom Apetite 🙂

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Bolo Brownie e Cheesecake


Este foi o bolo escolhido para comemorar os 15 anos da minha filhota e ficou aprovado por todos os presentes. Vou fazê-lo mais vezes de certeza.

Aprox. 12 porções

Ingredientes

Para o Brownie
200 g de chocolate preto
200 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
250 g de açúcar em pó (para a Mycook usamos açúcar normal em todos os casos desta receita)
3 ovos
110 g de farinha com fermento

Para o Cheesecake
400 g de queijo creme philadelphia
150 g de açúcar em pó
1/2 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos

Para a cobertura
400 m de natas
150 g de açúcar em pó
150 g de framboesas ou morangos (reserve algum para decorar)

Papel manteiga para a forma
Forma rectângular, mas também pode usar redonda.

Preparação Tradicional

Ligue o forno a 170º (gás. 3)

Para o Brownie: Derreta o chocolate em banho maria até que fique macio. Bata o açúcar com a manteiga até ficar tudo bem ligado. Adicione os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição. Junte aos poucos a farinha, misturando bem entre cada adição. Bata bem até obter uma mistura fofa. Em seguida junte o chocolate derretido, mexendo mais lentamente. Unte a forma com margarina e forre-a com o papel manteiga. deite na forma o preparado do brownie e reserve.
Para o Cheesecake: Coloque numa taça o queijo creme, o açúcar e a essência de baunilha e bata na velocidade mais baixa até obter um creme fofo e espesso. Junte um ovo de cada vez, mexendo sempre. raspa os lados da taça depois de cada adição. No fim ligue a batedeira no máximo para obter uma massa leve e espumosa. Coloque este preparado por cima do brownie com cuidado e com a ajuda de uma colher de pau e alise. Leve ao forno durante 30-40 minutos ou até o cheesecake estar firme. deixe arrefecer por completo e guarde no frio durante 2 horas ou, se possível, de um dia para o outro.
Para a cobertura: Lave os morangos e corte em pedaços pequenos (reserve alguns para a decoração). Bata as natas com o açúcar até espessarem e envolva nelas os morangos (ou as framboesas). 
Depois do bolo estar bem frio, desenforme sobre a tábua da cozinha (porque é lisa e dá mais jeito) e em seguida vire-o para o prato conde vai servir o bolo, de forma a ficar o cheesecake virado para cima. Espalhe as natas uniformemente por cima do bolo e decore a gosto com as frutas que reservou.
Preparação na Mycook

O Brownie:
  • Em primeiro lugar pulverizar todo o açúcar que vai precisar em 2 partes. 30 segundos – velocidade 10. reservar. (desta forma poupa-se imenso, porque o açúcar em pó é mais caro e assim com o açúcar granulado normal obtemos açúcar em pó facilmente).
  • Coloca-se o chocolate no jarro, em pedaços. programar 3 minutos – 50º – velocidade 2. retira e reservar.
  • Sem lavar o copo colocar a manteiga e o açúcar já pulverizado. 1 minuto – velocidade 4
  • Com a Mycook ligada na velocidade 3, adicionamos os ovos, um a um  deixando misturar cerca de 30 segundos e em seguida vamos adicionando, através do buscar, a farinha e deixamos incorporar cerca de 1 minuto na velocidade 4 e 5. Tiramos a tampa e raspamos os restos que estão agarrados ao jarro.
  • Ligamos a Mycook novamente na velocidade 3 e adicionamos o chocolate derretido, deixando envolver bem. Aumentamos para a velocidade 6 e deixamos mexer cerca de 30 segundos.
Untamos a forma com margarina e forramos com o papel manteiga e nela deitamos este preparado.
O Cheesecake: Depois de lavar o copo
  • Colocamos o queijo creme, o açúcar e a essência da baunilha no jarro. 1 minuto – velocidade 3 e 4. Raspe os lados do jarro se necessário.
  • Com a Mycook ligada na velocidade 3, adicionamos os ovos um a um e deixamos envolver bem, passando para a velocidade 5-6 cerca de 30 segundos.
  • Verter este preparado em cima do brownie e alisar com a espátula.
  • Leve ao forno durante 30-40 minutos ou até o cheesecake estar firme. deixe arrefecer por completo e guarde no frio durante 2 horas ou, se possível, de um dia para o outro.
A cobertura: Lavar o jarro e secar bem
  • Colocar as natas no jarro e ligar na velocidade 9, cerca de 30 segundos até as natas estarem firmes.
  • Retire para uma taça e envolva com os morangos já lavados e cortados em pedaços pequenos.

Depois do bolo estar bem frio, desenforme sobre a tábua da cozinha (porque é lisa e dá mais jeito) e em seguida vire-o para o prato conde vai servir o bolo, de forma a ficar o cheesecake virado para cima. Espalhe as natas uniformemente por cima do bolo e decore a gosto com as frutas que reservou.

Bom Apetite 🙂

Bolo de Especiarias


Ingredientes

1 dl de leite

4 ovos
250 g de açúcar
1 dl de mel
1 dl de óleo

300 g de farinha Branca de Neve
2 colheres de chá de fermento em pó
Raspa de 1 laranja
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá de erva-doce em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
sal
Preparação
Coloque todos os ingredientes na MFP, pela ordem indicada. Escolha o programa de bolos.
Na Mycook
No jarro coloque os ovos e o óleo. 20 segundos – velocidade 4
Junte o leite e o mel. Ligue na velocidade 3 e vá adicionado todos os restantes ingredientes. Alterne as velocidade 4-5-6 até estar bem misturado.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Leve a forno quente a 180º, cerca de 45 minutos ou até estar cozido, dependendo do forno.
Bom Apetite 🙂

Biscoitos de Cereais, Amêndoa e Gengibre na Mycook


www.mycook.pt

Agora é só fazer a imaginação voar e criar embalagens e fitinhas lindas… Dão um bonito presente e sempre muito apreciado.

Ingredientes

100 g de cereais integrais (usei os que tinha em casa Néltle Fitness)
80 g de amêndoas (podem ser picadas, inteiras ou laminadas. Não importa)
50 g de nozes
80 g de açúcar mascavado
40 g de mel (4 colheres de sobremesa)
50 g de azeite
50 g de farinha
Sumo de 1 limão peq.
Sumo de 1 laranja (cerca de 50 g)
1 pitada de sal
1 colher de chá de gengibre
1 colher de chá de canela
Algumas amêndoas inteiras para decorar (cerca de 14)

Preparação

Triture os cereais, as amêndoas e as nozes. 15 segundos – velocidade 9
Junte o açúcar, a farinha, a canela, o sal e o gengibre e envolva. 10 segundos – velocidade 6
Acrescente o mel, o azeitee os sumos da laranja e do limão. 20 segundos – velocidade 5
Tire bolinhas de massa e espalme-as com a mão.
Coloque num tabuleiro untado e polvilhado de farinha.
Por cima de cada biscoito crave suavemente uma amêndoa e pincele as amêndoas com manteiga derretida.
Leve a forno médio, 170º, no máximo 30 minutos.
Retire do forno, tire-as do tabuleiro onde assaram e coloque em cima de uma grelha para que arrefecem.
Comem-se muito bem com chá ou mergulhadas no leite. Conserve-as dentro de frascos ou latas.
São excelentes para ofertas originais.

Bom Apetite 🙂

Bolo de Veludo Tricolor * O Bolo do 1º Aniversário do Barriguinhas na Mycook


www.mycook.pt

O Barriguinhas, nosso mentor e com o qual partilhamos a mesma criadora. completa hoje 1 ano de vida! Muitas felicidades e que possas continuar por muitos anos a dar-nos deliciosas receitas e obrigada por me teres criado!

Precisamos de

180g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400 g de açúcar
4 ovos
50g de cacau em pó
3 frascos de corante vermelho
2 colheres de chá de essência de baunilha
360 g de soro de leite (butter milk) – não encontrei este ingrediente, por isso fiz assim: para uma chávena de chá de leite misture uma colher de sopa de sumo de limão e espera 3 minutos. Neste caso pus sumo de 1 limão para 360g de leite.
450g de farinha
20g de bicarbonato de sódio

3 c. de chá de vinagre de vinho
2 c. de chá de sal
Para o creme
400g de açúcar
100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400g de creme de queijo – tipo Filadélfia
Corantes de cores à sua escolha
Como Fazer
  • No jarro colocar o açúcar e pulverizar velocidade 10 – 1 minuto
  • Colocar a pá, juntar a manteiga – 1 minuto – velocidade 4
  • Juntar os ovos – 2 minutos – velocidade 4
  • Numa taça misturar o cacau, o corante vermelho e a baunilha. Fica uma massa escura e grossa.
  • Juntar esta massa no jarro – 1 minuto – velocidade 3
  • Programe 4 minutos na velocidade 3 e através do bucal vá juntando o leite e a farinha, alternadamente. No fim altere entre a velocidade 3 e 4 até estar bem misturado.
  • Acrescente o bicarbonato, o vinagre e o sal – 1 minuto alternando entre a velocidade 3 e 4 para ficar uma mistura homogénea.
  • Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha  – levar ao forno a 170º – cerca de 50 minutos ou até estar cozido. Eu forrei a forma com papel vegetal mas para a próxima não ponho!
 
Para o creme
  • Pulverizar o açúcar 1 minuto na velocidade 10
  • Juntar a manteiga – 1 minuto – velocidade 4
  • Adicionar o queijo – 2 minutos – velocidade 8
Eu divido o creme por 3 taças e a duas delas fiz as cores verde e amarelo, porque queria o bolo em 2 camadas, apesar de ficar um pouco doce! Pode optar só por barrar o bolo com este creme sem colocar recheio no interior…. GARANTO QUE ESTA MASSA É UMA COISA DO OUTRO MUNDO!!!!!

Bolo de Veludo Tricolor – O Nosso 1ª ano de Vida!


Precisamos de

180g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400 g de açúcar em pó
4 ovos
50g de cacau em pó
3 frascos de corante vermelho
2 colheres de chá de essência de baunilha
360 g de soro de leite (butter milk) – não encontrei este ingrediente, por isso fiz assim: para uma chávena de chá de leite misture uma colher de sopa de sumo de limão e espera 3 minutos. Neste caso pus sumo de 1 limão para 360g de leite.
450g de farinha
20g de bicarbonato de sódio

3 c. de chá de vinagre de vinho
2 c. de chá de sal
Para o creme
400g de açúcar em pó
100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400g de creme de queijo – tipo Filadélfia
Corantes de cores à sua escolha
Como Fazer
  • Bater bem a manteiga com o açúcar
  • Juntar os ovos um a um e bater bem até obter um creme fofo e volumoso
  • Numa taça misturar o cacau, o corante vermelho e a baunilha. Fica uma massa escura e grossa.
  • Juntar esta massa ao preparado anterior e bater com a batedeira na velocidade máxima para envolver bem.
  • Misturar o leite e a farinha, alternadamente. Bater muito bem.
  • Acrescente o bicarbonato, o vinagre e o sal  e misturar bem até obter um mistura homogénea.
  • Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha  – levar ao forno a 170º – cerca de 50 minutos ou até estar cozido. Eu forrei a forma com papel vegetal mas para a próxima não ponho!
 
Para o creme
  • Bater a manteiga com o açúcar muito bem.
  • Juntar o queijo e voltar a bater até ter um creme fofo e homogéneo
Eu divido o creme por 3 taças e a duas delas fiz as cores verde e amarelo, porque queria o bolo em 2 camadas, apesar de ficar um pouco doce! Pode optar só por barrar o bolo com este creme sem colocar recheio no interior…. GARANTO QUE ESTA MASSA É UMA COISA DO OUTRO MUNDO!!!!!

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