Bolo de Limão – MFP Receitas

Ingredientes

6 ovos
2 chávenas de leite
1 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de farinha custard
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspa a e sumo de 2 limões

Para o Glacé
100 g de açúcar
Sumo de 1 limão

Preparação

Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada na MFP. Escolha o programa de bolos.
Retire o bolo para um prato.
Para preparar o glacé, basta bater muito bem o açúcar com o sumo do limão e deitar por cima do bolo, de forma a que absorva o glacé de limão. Se ficar no fundo do prato algum liquido, levante o bolo com a mão para que o glacé escorra para debaixo do bolo, de forma a facilitar a absorção.
Deixe arrefecer e coma ao lanche.

Bom apetite 🙂

Um chá na minha Mycook

Olá,
Ontem a noite foi de festa e pela manhã estava mesmo a apetecer um cházinho…
Olhei para a minha Mycook e pensei: deixei de usar picador, ao ralador e vários tachos e panelas… e agora também vou usar a minha Mycook para aquecer a água do meu chá :)Coloquei cerca de 500g de água no jarro e programei 5 minutos – 120º – velocidade 2.

E já está…. um chá perfeito que me soube lindamente acompanhado da leitura da Teleculinária Robots de Cozinha 🙂

Um chá na minha Mycook

Olá,
Ontem a noite foi de festa e pela manhã estava mesmo a apetecer um cházinho…
Olhei para a minha Mycook e pensei: deixei de usar picador, ao ralador e vários tachos e panelas… e agora também vou usar a minha Mycook para aquecer a água do meu chá 🙂

Coloquei cerca de 500g de água no jarro e programei 5 minutos – 120º – velocidade 2.

E já está…. um chá perfeito que me soube lindamente acompanhado da leitura da Teleculinária Robots de Cozinha 🙂

Hoje é Dia de Aniversário

Parabéns à minha criadora, a LUCIA FERNANDES, que hoje está de Parabéns pelas suas 38 Primaveras!

Não podia deixar de vir aqui partilhar mais um ano de vida com todos vós que me acompanham todos os dias. Obrigada pelo vosso apoio e carinho… 🙂

Fiz um bolo ontem e saiu quase tudo mal hehehe…
Mas há-de-se comer com certeza :)) espero eu!!!!

Obrigada pela Vossa presença aqui!

BOAS FÉRIAS

Se todo o ano fosse de férias alegres, divertirmo-nos tornar-se-ia mais aborrecido do que trabalhar.
“William Shakespeare”

Caros amigos, estamos num período de férias do pessoal e apesar de nós estarmos sempre por aqui, decidimos abrandar o ritmo, pelo que será natural não haver publicações novas todos os dias… pelo menos até 12 de Setembro…
Ou seja…

Vamos andar mais descontraídos…

Se já foi de férias… lamentamos que tenham terminado. Veja todos os dias ao nosso blog e vai ver que se anima 🙂

Se está de Férias… aproveite ao máximo cada segundo.. não se esqueça que nós nesta vida nunca passamos duas vezes pelo mesmo lugar 🙂

Se ainda espera a chegada das suas tão desejadas férias, não desanime. O seu dia vai chegar e entretanto o Barriguinhas está sempre aqui com óptimas receitas para todos os dias :))

http://www.obarriguinhascomebe​m.com/

Caldo de Carne na Mycook

Precisamos de

300 g carne sem nervos, cortada em pedaços
300 g legumes variados (aipo, cenouras, cebolas, alho, tomate), cortados em pedaços
4 raminhos ervas variadas, frescas (salva, alecrim), só as folhas
300g sal marinho grosso
30g vinho tinto
1 folha de louro
1 cravinho

Como fazer

Ponha os pedaços de carne no jarro da Mycook e pique 10 seg na vel 8. Reserve.
Junte os legumes e ervas no jarro e pique 10 seg na vel 5.
Adicione o sal, a carne reservada, o vinho, a folha de louro e o cravinho e programe 30 min, 120º, vel 3, colocando sobre a tampa o cesto (virado para baixo) em vez do copo medida.
Retire o cesto e a folha de louro, coloque novamente a tampa e o copo medida e misture 1 min na vel 10. Retire para um frasco e deixe arrefecer.

DICA:

Guarde no frio ou congele em covetes de gelo, assim terá sempre à mão para qualquer altura.

Caldo de Carne na Mycook

Precisamos de

300 g carne sem nervos, cortada em pedaços
300 g legumes variados (aipo, cenouras, cebolas, alho, tomate), cortados em pedaços
4 raminhos ervas variadas, frescas (salva, alecrim), só as folhas
300g sal marinho grosso
30g vinho tinto
1 folha de louro
1 cravinho

Como fazer

Ponha os pedaços de carne no jarro da Mycook e pique 10 seg na vel 8. Reserve.
Junte os legumes e ervas no jarro e pique 10 seg na vel 5.
Adicione o sal, a carne reservada, o vinho, a folha de louro e o cravinho e programe 30 min, 120º, vel 3, colocando sobre a tampa o cesto (virado para baixo) em vez do copo medida.
Retire o cesto e a folha de louro, coloque novamente a tampa e o copo medida e misture 1 min na vel 10. Retire para um frasco e deixe arrefecer.

DICA:

Guarde no frio ou congele em covetes de gelo, assim terá sempre à mão para qualquer altura.

Massa de Pimentão Caseira na Mycook

Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt

Precisamos de

4 Pimentos vermelhos grandes
Sal
5 Alhos
Azeite

Como fazer

Colocar no jarro da Mycook os pimentos, limpos de sementes e cortados em pedaços.
Cobrir com água. 30minutos – velocidade 2 – 120º
Escorrer a água com a ajuda do cesto e voltar a colocar os pimentos cozidos no jarro. Juntar os dentes de alho crus e triturar na Velocidade 5 , dando ao mesmo tempo 2 toques no turbo, até ficar em papa.
Envolver na velocidade 3 o equivalente a metade da quantidade da massa de pimentão, de sal.
Guardar em frascos de vidro e cobrir com azeite, que vai conservar e evitar o aparecimento de bolor.
Quando usar esta massa nas suas receitas, aconselha-se que suprima o sal.

Massa de Pimentão Caseira na Mycook

Precisamos de

Pimentos vermelhos
Sal
Alhos
Azeite

Como fazer

Colocar no jarro da Mycook os pimentos, limpos de sementes e cortados em pedaços.
Cobrir com água. 30minutos – velocidade 2 – 120º
Escorrer a água com a ajuda do cesto e voltar a colocar os pimentos cozidos no jarro. Juntar 3 dentes de alho crus e triturar na Velocidade 9 até ficar em papa.
Envolver na velocidade 3 o equivalente a metade da quantidade da massa de pimentão, de sal.
Guardar em frascos de vidro e cobrir com azeite, que vai conservar e evitar o aparecimento de bolor.
Quando usar esta massa nas suas receitas, aconselha-se que suprima o sal.

Tosta Colorida

Receita Pingo Doce

Espaço para Saborear!

Ingredientes

100 g de tomate cereja pequeno
1 dente de alho
1 cebola roxa pequena
1 pimento vermelho pequeno
1/2 courgette
1/2 pepino
2 e 1/2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de vinagre de vinho branco
3 folhas de manjericão
Pimenta preta
4 fatias de pão saloio ou alentejano

Preparação

Lave todos os legumes e corte-os em pedaços pequenos. Os tomates cereja corte em quatro partes e retire as semente aos pepinos. deite tudo numa tigela e tempere com sal, azeite, vinagre, manjericão picado e a pimenta preta. Misture tudo muito bem.

Torre as fatias do pão, coloque-as em pratos de servir e por cima distribua a salada preparada.

Bom Apetite 🙂

Bolo de Ananás com Chantilly com farinha Branca de Neve

Ingredientes

Para a massa do bolo: (Eu fiz um bolo grande, mas para o tamanho normal façam metade da receita)
12 ovos
3 chávenas de farinha Branca de Neve
4 chávenas de açúcar em pó
2 chávenas de óleo2 chávenas de leite

Para o recheio:
2 latas de ananás em calda
400ml de natas, 100g de açúcar e uma clara de ovo em castelo. (para o chantilly)
Coco ralado para polvilhar

Preparação

A Massa:

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo, com algumas gostas de sumo de limão. Reserve

Bata as gemas com o açúcar, até fazer um creme esbranquiçado e bem volumoso.

Depois junte a farinha aos pouco sem parar de bater (se peneirar a farinha fica melhor). Mexa bem.

Junte o óleo e o leite, e bata durante mais uns 3 minutos. Junte as claras, sem bater, apenas envolvendo delicadamente na massa. Leve para assar em forno médio, aproximadamente 40 minutos.

Cobertura / Recheio 

Ananás: triture metade do ananás no liquidificador e reserve. Quando o bolo estiver cozido, desenforme e deixe arrefecer. Corte o bolo ao meio, horizontalmente Coloque numa bandeja ou prato, conforme o formato do bolo, a parte de baixo do bolo. Recheie espalhando o purê de abacaxi, juntamente com 1/3 do chantilly (para o chantilly, bata as natas com 100g de açúcar e junte uma clara de ovo em castelo).

Cubra esta metade, com a outra, e fure o bolo todo com um palito Regue com o sumo da lata de ananás.

Depois de regado, cubra com o restante do chantilly, e decore com o restante ananás. Polvilhe com o coco ralado. Neste caso foi também decorado com algumas amêndoas. Leve ao frio cerca de 2 horas antes de ser servido.

Bom Apetite 🙂

Espetadas de Perú com arroz de cenoura

Ingredientes

500 g de bifes de perú
100g de toucinho e 100g de bacon
1 pimento verde
2 cebolas pequenas
Sal, pimenta, limão, azeite
6 a 8 espetos de madeira para as espetadas

Para o arroz:
300g de arroz
Sal
2 alhos
Azeite
600ml de água quente
3 cenouras descascadas e cortadas em quadradinhos pequenos

Preparação

Para fazer o arroz, refogue ligeiramente os alhos picados num fio de azeite, junte o arroz e as ervilhas e deixe fritar um pouco. Regue com a água quente, tempere de sal e deixe o arroz cozer.
Corte os bifes de perú em quadrados, bem como o toucinho, o bacon também em quadradinhos, os pimentos em tiras largas e depois em quadrados e a cebola descascar cortar em quatro e depois separar os quartos pelas camadas. Faça as espetadas a seu gosto, devendo sempre começar e terminar com pimento ou cebola. E vai intercalando a carne, o toucinho e o bacon, com os pimentos e a cebola. Tempere com sal, pimenta, sumo de limão e um fio de azeite.Deixe marinar cerca de 15 minutos e estão prontas para começar a grelhar.

Agora vamos fazer o arroz:
Num tacho coloque os alhos picados, a cebola bem picada, a cenoura cortada em pedaços pequenos (pode optar por utilizar cenourinhas pequenas congeladas), e um bom fio de azeite. Deixe refogar ligeiramente sem queimar, em lume brando. Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco no refogado. Em seguida acrescente a água lentamente, mexe para o arroz não agarrar e rectifique de sal. Deixe cozinhar em lume brando até cozer.

Sirva decorado com rodelas de limão e uma salada de tomate 🙂

Bom Apetite 🙂

Doce de bolacha e leite condensado

Receita de Isaura Sousa

Obrigada Isaura pela sua deliciosa partilha! Está uma verdadeira delícia 🙂

Ingredientes:

                    1 lata leite condensado (cru)

                    1 lata leite meio-gordo (a lata do leite condensado serve de medida)

                    5 gemas

                    1+1/2 pacote de bolacha Maria

                    2 pacotes de natas

                    Café

                    Açucar q.b.

                    Fruta a gosto (Morango, Kiwi, Ananás, Pessêgo, etc.)

Modo de preparação:

                    Faça o café e deixe arrefecer. Depois de frio deita-se por cima das bolachas (´1+1/2 pacote) e aguarde até ficarem amolecidas.

                    Numa taça à parte junte o leite condensado o leite meio-gordo e as gemas. Leve o lume brando até aquecer bem, mas sem levantar fervura, deixe arrefecer.

                    Deite este preparado, depois de arrefecido, num pirex. Por cima coloque as bolachas amolecidas no café, mas antes escorra o café caso esteja em excesso.

                    Por fim batas as natas com açucar a seu gosto e coloque por cima das bolachas. Decore com fruta a gosto.

                    Bom apetite!!!!!!!!!!!!

                    

Mousse de Morango na Mycook

Precisamos de

6 colheres de sopa cheias de gelatina em pó de morango
350g Morangos
400g Natas frias (2 pacotes) Gosto de usar natas frescas
1 Lata de leite condensado
Sumo de 1 Limão pequeno
Alguns morangos para decorar

Como fazer

Lavam-se os morangos e retira-se o pé.

Desfaça a gelatina em 50ml de água a ferver mexa bem e deixe arrefecer.

Coloca-se as natas no jarro da Mycook e programa-se na Velocidade 9. (ir verificando através do bucal a consistência para que não fiquem muito duras). Reserva-se.
Sem lavar o copo, coloca-se lá os morangos e reduz-se a puré, programando 1 Min., Velocidade 7.
Junta-se o leite condensado aos morangos e programa-se 1 Min., Velocidade 5
Junta-se o sumo de limão e a gelatina no jarro da Mycook e programa-se 1 Min., Velocidade 5.
Incorpora-se delicadamente as natas com o preparado, programando 1 Min., Velocidade 2 e 3.
Ponha a mousse numa uma taça (se necessário, acabar de incorporar com uma vara de arames) e leva-se ao frigorífico para solidificar.
Decora-se com os morangos cortados aos quartos, no momento de ser servido.

Bom Apetite 🙂

Mousse de Morango na Mycook

Precisamos de

6 colheres de sopa cheias de gelatina em pó de morango
350g Morangos
400g Natas frias (2 pacotes) Gosto de usar natas frescas
1 Lata de leite condensado
Sumo de 1 Limão pequeno
Alguns morangos para decorar

Como fazer

Lavam-se os morangos e retira-se o pé.

Desfaça a gelatina em 50ml de água a ferver mexa bem e deixe arrefecer.

Coloca-se as natas no jarro da Mycook e programa-se na Velocidade 9. (ir verificando através do bucal a consistência para que não fiquem muito duras). Reserva-se.
Sem lavar o copo, coloca-se lá os morangos e reduz-se a puré, programando 1 Min., Velocidade 7.
Junta-se o leite condensado aos morangos e programa-se 1 Min., Velocidade 5
Junta-se o sumo de limão e a gelatina no jarro da Mycook e programa-se 1 Min., Velocidade 5.
Incorpora-se delicadamente as natas com o preparado, programando 1 Min., Velocidade 2 e 3.
Ponha a mousse numa uma taça (se necessário, acabar de incorporar com uma vara de arames) e leva-se ao frigorífico para solidificar.
Decora-se com os morangos cortados aos quartos, no momento de ser servido.

Bom Apetite 🙂

Pasteís de carne



Espaço para Saborear!

Ingredientes:

500 g de farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
Um pouco de leite morno
Sal
200 g de margarina
250 g de restos de carne cozinhada
2 cebolas
1 dente de alho
1 pimento
2 colheres de sopa de óleo
2 ovos cozidos
8 azeitonas verdes
50 g de passas
1 paprika
Pimenta
Manjerona
Gordura para fritar

Preparação:

Num recipente para amassar, misture a farinha com o fermento em pó. Forme uma cova no centro e deite os ovos, o leite e o sal. Vá misturando com a farinha até formar uma papa. Corte a margarina aos bocados e ponha-os sobre a massa. Amasse tudo muito bem até a masa ficar lisa e todos os ingredientes estarem ligados e a massa ficar lisa. Faça uma bola e ponha-a durante 2 horas no frigorífico.

Passe a carne pela picadora e refogue-a em óleo com a cebola picada, o dente de alho esmagado e o pimento limpo de sementes e cortado fino. Deixe arrefecer um pouco e junte os ovos picados, as azeitonas e as passas. Misture bem e tempere generosamente com sal, pimenta, paprika e manjerona.

Estenda a massa de modo a ficar fina, recorte rodelas de cerca de 10cm de diâmetro, rechei-as, dobre-as e pincele od bordos com clara batida, unindo-os bem. Frite em gordura abundante quente até ficarem douradas.

Sirva quente.

Bom Apetite 🙂

Sopa de Peixe

Precisamos de

3 postas de peixe cozido ao seu gosto (podem ser diferentes) Usei cação.
200g de camarão sem casca
Cerca de 200g Pode usar delicias do mar, mexilhão (eu usei um sortido que se vende congelado com diversos mariscos)
3 batatas em quartos
2 cenouras me pedaços
1 cebola descascada

4 dentes de alho

2 tomates maduros sem pele e em pedaços

1/2 copo vinho branco
Coentros e salsa, picados
Piri-piri

Como fiz

No jarro da Mycook ponha 800 gramas de água.

Encaixe o cesto com o peixe dentro e coloque por cima umas pedras de sal.

No tabuleiro fica o camarão e os restantes mariscos. Prenda o tabuleiro no jarro e programe 20 minutos, 120º, velocidade 3.

Retira-se o cesto com o peixe e reserva-se. Reserve também a água numa taça.

Faz um refogado com as cebolas, alhos, tomate, o vinho e o azeite. 6 minutos, 110º, velocidade 1.

Junte a água onde cozeu o peixe, as cenouras e as batatas cortados e programa-se 18 minutos, 100º, velocidade 2. 

Enquanto os legumes cozem, limpa-se o peixe de peles e espinhas e desfia-se. Cortam-se as delicias caso as utilize. Adiciona-se um fio de azeite e tritura-se os legumes, 1 minuto, velocidade 7/8/9. Junta o peixe, o camarão, as delicias, os coentros picados, o piri-piri e rectifica-se o sal. Programa-se 3 min, 100º, velocidade 2.

Sopa de Peixe

Precisamos de

3 postas de peixe cozido ao seu gosto (podem ser diferentes) Usei cação.
200g de camarão sem casca
Cerca de 200g Pode usar delicias do mar, mexilhão (eu usei um sortido que se vende congelado com diversos mariscos)
3 batatas em quartos
2 cenouras me pedaços
1 cebola descascada

4 dentes de alho

2 tomates maduros sem pele e em pedaços

1/2 copo vinho branco
Coentros e salsa, picados
Piri-piri

Como fiz

No jarro da Mycook ponha 800 gramas de água.

Encaixe o cesto com o peixe dentro e coloque por cima umas pedras de sal.

No tabuleiro fica o camarão e os restantes mariscos. Prenda o tabuleiro no jarro e programe 20 minutos, 120º, velocidade 3.

Retira-se o cesto com o peixe e reserva-se. Reserve também a água numa taça.

Faz um refogado com as cebolas, alhos, tomate, o vinho e o azeite. 6 minutos, 110º, velocidade 1.

Junte a água onde cozeu o peixe, as cenouras e as batatas cortados e programa-se 18 minutos, 100º, velocidade 2. 

Enquanto os legumes cozem, limpa-se o peixe de peles e espinhas e desfia-se. Cortam-se as delicias caso as utilize. Adiciona-se um fio de azeite e tritura-se os legumes, 1 minuto, velocidade 7/8/9. Junta o peixe, o camarão, as delicias, os coentros picados, o piri-piri e rectifica-se o sal. Programa-se 3 min, 100º, velocidade 2.

Bacalhau à Gomes de Sá



Ingredientes

500 g de batatas
Sal
Pimenta
3 cebolas
3 dentes de alho
1,5 dl de azeite
1 folha de louro
500 g de bacalhau cozido, sem pele e sem espinhas
2 ovos cozidos
1 ramo de salsa
Azeitonas pretas

Preparação

Coza as batatas com a pele em água temperada com sal, durante cerca de 30 minutos.

Corte as cebolas em meias luas finas e pique bem os alhos. Coloque num tacho, junte o azeite e eo louro e leve ao lume até a cebola ficar macia. tempere com sal e pimenta.

Tira a pele das batatas e corte-as em rodelas. Desfaça o bacalhau em lascas e misture-o com o refogado e com as batatas cortadas. Misture tudo delicadamente. Ponha o preparado num tabuleiro de barro e leve ao forno a 200º até ficar douradinho.

Retire e sirva polvilhado com os ovos cozidos picados, a salsa picada e as azeitonas.

Bom Apetite :)

Pão Caseiro



Ingredientes:

1 Kg de farinha de trigo tipo 65 sem fermento
1/2 cubo de fermento (encontra em qualquer supermercado)
Água Morna q.b
Sal q.b
Azeite

Preparação:

Ligue o forno a 220º e arranje um recipiente fundo e largo que lhe permita ter espaço para trabalhar a massa. Coloque a farinha na tigela e faça uma cratera ao centro. Reserve um pouco de farinha no pacote para o final. No centro na massa ponha o fermento desfeito, o sal e só um pequeno fio de azeite. Vá acrescentando a água, que deve estar morna, e amasse muito bem. A massa não deve ficar muito dura nem liquída. Quando estiver fofa está boa. Agora envolva a sua massa num pouco do resto da farinha que reservou. Coloque a tigela dentro dum saco térmico grande ou tape com um cobertor durante 2 horas.

Divida a massa em dois e molde o pão ao seu gosto. Na base do tabuleiro do forno coloque uma camada de farinha e coloque o pão que vai ao forno entre 30 a 40 minutos…

Parta em fatias quando ainda estiver morno e barre com manteiga….

Bom Apetite 🙂